Làm thế nào để làm một món salad trứng với phô mai, rau thơm, rau và sốt mayonnaise tại nhà? Một món ăn bổ dưỡng cho một bữa tiệc liên hoan và hàng ngày. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Hầu hết các món salad trứng được làm từ trứng gà luộc chín, và hương vị được thêm vào với nước sốt, gia vị và các thành phần bổ sung. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị vội món salad trứng thơm ngon bổ dưỡng với phô mai, rau thơm và sốt mayonnaise. Nấu nó chỉ thích hợp nhất vào mùa hè, khi có rất nhiều loại thảo mộc tươi khác nhau trên kệ. Công thức sử dụng sự kết hợp thành công của các sản phẩm. Đây là những loại rau xanh tốt cho sức khỏe và giàu vitamin, cũng như trứng gà thịnh soạn, chứa protein, giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Trong công thức được đề xuất, bạn có thể sửa đổi và thêm các sản phẩm khác nhau vào công thức. Tôi sẽ nói về điều này dưới đây trong một công thức từng bước kèm theo một bức ảnh.
Món salad rất dễ chế biến, bộ sản phẩm yêu cầu đơn giản và tối thiểu luôn có sẵn trong tủ lạnh. Nó có một kết cấu tinh tế và hương vị hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon mà trong tủ lạnh lại có ít sản phẩm thì hãy ghi nhớ món salad này nhé. Kết cấu của món ăn cho phép bạn không chỉ sử dụng nó như một món salad mà còn như một món pate. Đặt nó trên một lát bánh mì và khám phá một hương vị bánh sandwich mới tuyệt vời. Rất ngon khi phết salad lên bánh mì nướng hoặc bánh mì.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 189 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai đã chế biến - 100 g
- Hành lá - một ít lông
- Trứng - 5 chiếc.
- Củ cải - 3 chiếc.
- Ngò - một vài nhánh
- Mayonnaise - 50 g dùng để ăn kèm
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị salad trứng với pho mát, rau thơm, rau và sốt mayonnaise:
1. Cắt phô mai đã chế biến thành khối vuông. Nếu nó bị nghẹn và vỡ vụn khi cắt, hãy ngâm trước trong ngăn đá trong 15 phút. Nó sẽ đông lại một chút và cắt tốt.
Bạn cũng có thể thay thế pho mát đã qua chế biến bằng các loại cứng có mùi thơm và vị rõ rệt, chẳng hạn như chader, edam, gouda hoặc pho mát Nga thông thường. Khi đó món ăn sẽ có hương vị hấp dẫn hơn.
2. Luộc trứng gà luộc chín. Nói chung, điều này nên được thực hiện ngay từ đầu. Để làm điều này, hãy rửa chúng bằng nước lạnh (tốt nhất là bằng một miếng bọt biển) để không còn bụi bẩn trên bề mặt, và cho chúng vào hộp nấu nướng. Chọn một dụng cụ nấu ăn có khối lượng sao cho trứng nằm chặt trong đó và không "đập" vào nhau trong khi nấu. Đổ nước lạnh vào thùng sao cho ngập hết trứng. Muối và gửi lên bếp. Nếu một quả trứng từ trong tủ lạnh được nhúng ngay vào nước nóng, rất có thể nó sẽ bị nứt và chất bên trong sẽ chảy ra ngoài trong quá trình nấu.
Luộc trứng ở lửa vừa và giảm lửa nhỏ. Nấu trong 8-10 phút cho đến khi cứng. Khi đun sôi lâu hơn, protein sẽ có màu xanh lam và độ đặc.
Sau đó chuyển trứng sang nước lạnh (tốt nhất là nước đá lạnh) và để nguội hoàn toàn. Để làm cho chúng nguội nhanh hơn, hãy thay đổi độ lạnh nhiều lần.
Bóc vỏ trứng, rửa sạch bằng vòi nước rồi cắt thành từng khối vuông kích thước khoảng 5-7 mm. Mặc dù phương pháp cắt lát không quan trọng, nhưng bạn có thể làm theo ý muốn của mình, nhìn chung bạn có thể bào chúng trên máy xay thô. Cho trứng đã cắt nhỏ vào bát phô mai.
Bạn có thể thay trứng gà bằng trứng cút, nhưng sau đó tăng số lượng lên 2-3 lần và giảm thời gian nấu đến độ sệt còn 3 phút.
3. Rửa sạch hành lá bằng vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Loại bỏ các lớp mờ từ mỗi thân cây và cắt bỏ một phần của phần gốc lớn màu trắng. Cắt phần lông hành tây còn lại trên bảng thành những khoanh vừa phải, mỗi khoanh khoảng 6 mm. Để có đường cắt đẹp hơn, hãy giữ dao ở góc 45 độ.
Hành lá có thể được thay thế bằng tỏi tây, hành tím hoặc hành trắng, tôi không khuyên bạn nên thay thế chúng để giữ được vị ngon ngọt của rau xanh trong món ăn.
4. Chọn dưa chuột cho món salad có mật độ dày, chắc, kích thước vừa phải và có màu xanh đều. Chú ý đến cuống lá - nó phải nhẹ hơn một chút, và khi ấn mạnh. Rửa sạch dưa chuột đã chọn bằng nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt bỏ hai đầu hai bên. Nếu dùng những quả to và chín, hãy loại bỏ những hạt to. Ngoài ra, nếu da của chúng bị đắng, hãy cắt bỏ nó. Cắt những quả vải gherkins thành hình khối, dải, que hoặc nhẫn mỏng (tùy theo ý thích của bạn). Gửi các lát vào bát với món salad tương lai.
5. Rửa sạch củ cải, dùng khăn giấy thấm khô và cắt bỏ phần ngọn ở một bên, phần cuống còn lại. Cắt các loại rau giống như dưa chuột để món salad trông đẹp mắt.
6. Cho tất cả thức ăn vào một cái tô sâu, thêm một chút muối và khoảng 2 muỗng canh. sốt mayonnaise cổ điển đặc để màu salad vẫn xanh và độ béo của món ăn vừa miệng. Mayonnaise có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Bạn có thể thay thế nó bằng kem chua, sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia, hoặc bất kỳ loại sốt thành phần khó ăn nào khác. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút mù tạt hạt Pháp, hạt tiêu đen hoặc trắng.
7. Đảo thức ăn từ dưới lên trên và để trong tủ lạnh trong 15 phút. Phục vụ salad trứng với pho mát, rau thơm, rau và sốt mayonnaise, trang trí với hạt mè. Bạn có thể sử dụng hạt vừng sống hoặc rán trước trong chảo khô, sạch và cho vào tủ lạnh. Phục vụ có thể theo kiểu truyền thống - trong bát salad, hoặc bạn có thể sử dụng một chiếc nhẫn ẩm thực, bởi vì món ăn vẫn giữ được hình dạng của nó một cách hoàn hảo.
