Bánh phô mai mềm và ngon với chuối và bột báng trên chảo không cần bột tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Bí quyết nấu ăn và video công thức.
Bánh phô mai là món tráng miệng phô mai đơn giản nhất được chế biến vội vàng. Sau cùng, tất cả những gì cần thiết là trộn phô mai, bột báng hoặc bột mì, đường và trứng. Sau đó tạo thành những chiếc bánh nhỏ và chiên chúng trong dầu thực vật. Sau khi nắm vững công thức cổ điển, bạn có thể thử nghiệm với nó, thêm bất kỳ loại nhân nào theo sở thích của bạn vào bánh phô mai. Quả mọng, sô cô la, trái cây, trái cây khô và thậm chí cả sữa đặc là những món hoàn hảo cho món bánh phô mai. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết một công thức để làm bánh kếp phô mai tươi tốt với một lát chuối bên trong.
Bánh chuối phô mai rất ngon, bông xốp, kết cấu mỏng mịn và mùi thơm đặc trưng. Những chiếc bánh sữa đông đẹp mắt và tươi sáng như vậy có thể dùng kèm với kem chua, nước sốt ngọt hoặc trái cây tươi. Đây là một bữa sáng lý tưởng cho cả gia đình, và đặc biệt là những món ăn vặt sẽ rất thích thú. Bạn không chỉ có thể chiên chúng trong chảo mà còn có thể nướng chúng trong lò nướng! Hãy thử công thức làm bánh kếp phô mai với chuối và bột báng này và tôi chắc chắn rằng tất cả những người ăn sẽ thích chúng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Trứng - 1-2 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
- Chuối - 1 quả.
- Semolina - 3-4 muỗng canh
- Baking soda - 1 g
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
Từng bước chuẩn bị bánh phô mai với chuối và bột báng:
1. Phô mai tươi không khô và không ướt lắm, với hàm lượng chất béo từ 5-8%. Nếu nó quá ẩm, hãy cho nó vào vải thưa trước. Buộc các đầu của nó để tạo thành một "nút" và đặt pho mát nhỏ dưới máy ép trong 2-4 giờ để whey thừa thành thủy tinh. Sau đó, chà qua rây hoặc xay bằng máy xay sinh tố nếu bạn muốn bánh đông lại có độ mịn đồng nhất. Nếu bạn muốn cảm thấy sữa đông vón cục, thì chỉ cần nghiền sữa đông bằng nĩa.
2. Đặt sữa đông vào một cái tô sâu và thêm trứng vào. Trứng của mình nhỏ nên mình để 2 cục. Nếu bạn có những con lớn, thì một quả trứng là đủ.
3. Tiếp theo cho bột báng, đường, muối vanilin và muối nở vào.
4. Khuấy đều tất cả thức ăn và để bát sang một bên. Bột làm bánh pho mát phải dính, mềm và sền sệt để có thể dễ dàng lấy bột bằng thìa gạt vào. Nếu nó chảy nước, hãy thêm một ít bột báng. Làm điều này từng phần nhỏ cho đến khi hỗn hợp có độ sệt vừa phải.
5. Chuối thật chín, gọt vỏ và cắt khoanh dày khoảng 5-7 mm.
6. Tạo một chiếc bánh nhỏ từ bột sữa đông cho syrniki và đặt một lát chuối lên đó.
7. Phủ một miếng bột sữa đông lên chuối.
8. Xoay bánh pho mát bằng tay để tạo hình tròn và đẹp mắt, bên trong có nhân chuối.
9. Làm tương tự với toàn bộ phần bột, tạo thành những chiếc bánh chuối dày dẹt. Đặt chúng trên một bảng được tráng men.
10. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo lớn. Đặt bánh pho mát chuối đã chuẩn bị và chiên một mặt cho đến khi vàng nâu trong khoảng 3-5 phút trên lửa vừa.
11. Dùng thìa lật mặt bánh kếp phô mai và chiên ở mặt còn lại trong 3-5 phút cho đến khi vàng nâu. Hãy cẩn thận để không đốt cháy chúng.
12. Để loại bỏ mỡ thừa trên bánh kếp, hãy trải chúng nóng từ chảo lên một chiếc khăn giấy. Sau 5-10 phút, cẩn thận chuyển syrniki với chuối và bột báng ra đĩa và dùng với mứt, kem chua hoặc sữa đặc. Chúng cũng có thể được phục vụ theo một cách rất khác thường: xếp chồng lên nhau theo hình kim tự tháp, kẹp những lát chuối tươi.
