Cách nấu trứng chiên mỡ heo hành tây cho bữa sáng

Mục lục:

Cách nấu trứng chiên mỡ heo hành tây cho bữa sáng
Cách nấu trứng chiên mỡ heo hành tây cho bữa sáng
Anonim

Công thức hướng dẫn từng bước với hình ảnh cách nấu trứng chiên mỡ heo với hành tây tại nhà. Một bữa ăn bổ dưỡng và đáp ứng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Công thức video.

Hoàn thành món trứng chiên mỡ heo với hành tây
Hoàn thành món trứng chiên mỡ heo với hành tây

Trứng lộn là món dễ chế biến và nhanh nhất. Nó rất ngon, rất nhiều người thích nó. Thịnh soạn, ngon, nhanh, đơn giản và tốt cho sức khỏe. Món ăn khá phổ biến này có nhiều cách nấu và phục vụ. Lựa chọn đơn giản nhất là chỉ cần chiên một ít trứng (tự nhiên) trong dầu thực vật. Nhưng bạn có thể làm cho món ăn của bạn ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Ví dụ, kết hợp trứng chiên với các sản phẩm thịt, khoai tây, hành lá, cà chua tươi, vỏ đậu, rau bina, bí xanh, cải Brussels hoặc súp lơ, cũng như với các sản phẩm khác.

Nhưng hôm nay mình có món trứng xào mỡ hành với hành tây rất thịnh soạn và dễ làm. Tất nhiên, một món ăn như vậy không phải là chế độ ăn kiêng, nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân. Đặc biệt những món trứng bác như vậy sẽ hấp dẫn một nửa nam giới, và cũng sẽ giúp ích cho những ai đang sống trong nhịp sống cuồng nhiệt, đôi khi không có thời gian để ăn tối, hoặc đơn giản là không có sức lực và năng lượng để nấu một bữa ăn thịnh soạn. Một bài đăng tương tự đã có trên trang web, nhưng như họ nói, sự lặp lại là mẹ của việc học. Và món cử nhân chân chất và trong sáng như vậy không có tội gì phải lặp lại.

  • Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
  • Phần ăn - 1
  • Thời gian nấu - 20 phút
Hình ảnh
Hình ảnh

Thành phần:

  • Mỡ heo - 50 g để chiên
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Hành tây - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
  • Muối - nhúm hoặc để nếm

Từng bước chế biến món trứng chiên mỡ lợn với hành tây:

Thịt xông khói thái lát
Thịt xông khói thái lát

1. Cắt thịt xông khói thành các lát mỏng, hình khối, dải, lát hoặc bất kỳ hình thức tiện lợi nào khác.

Tôi thường có mỡ lợn, nhưng bạn có thể lấy một miếng với nhiều lớp thịt hoặc thịt xông khói sẽ làm được. Đối với trứng bác, lấy cả mỡ lợn tươi và muối. Nếu bạn sử dụng thịt xông khói tươi cho món ăn, hãy muối trứng khi chiên. Nếu mặn thì chỉ cần chiên sơ mà không cần thêm muối.

Mỡ lợn được gửi vào chảo
Mỡ lợn được gửi vào chảo

2. Lấy chảo rán, tốt nhất là chia theo từng phần để bạn có thể phục vụ món ăn đã hoàn thành trong đó. Bất kỳ loại chảo nào đều thích hợp để chiên. Nhưng chiên bằng chảo gang có đáy dày hoặc có lớp chống dính sẽ dễ dàng hơn.

Cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào chảo đã làm nóng trước, xếp thành một lớp.

Mỡ heo nấu chảy trong chảo
Mỡ heo nấu chảy trong chảo

3. Vặn lửa vừa và đun mỡ lợn trong 5 phút cho đến khi chín vàng. Nếu bạn muốn thịt xông khói vẫn còn nguyên trong trứng thì đem nướng chín vàng nhạt. Nếu bạn định lấy ra khỏi chảo, thì đun chảy càng nhiều càng tốt cho đến khi tạo thành váng mỡ, sau đó dùng thìa thu lại và lấy ra khỏi chảo.

Thường xuyên đảo các miếng thịt xông khói trong quá trình chiên. Nếu bạn đang sử dụng mỡ lợn tươi, hãy thêm một chút muối vào đó. Nếu dùng muối xổi thì không cần ướp muối mà chỉ cần rán sơ qua là được. Phải có đủ mỡ trong chảo. Bạn thường không cần thêm bất kỳ chất béo nào vào chảo. Bất kỳ chất béo nào cũng tan chảy và một lượng chất béo đủ được hình thành trong chảo.

hành tây xắt nhỏ
hành tây xắt nhỏ

4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch bằng vòi nước lạnh và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh. Để giữ cho mắt bạn không bị chảy nước trong khi cắt, hãy lấy củ từ tủ lạnh, bởi vì hành lạnh ít làm chảy nước mắt. Bạn cũng có thể làm ẩm dao và bề mặt làm việc bằng nước lạnh.

Bạn có thể thay đổi lượng hành tùy thích.

Không phải chỉ có hành vàng thông thường mới thích hợp để chiên. Bạn cũng có thể lấy phần trắng của tỏi tây, hành đỏ hoặc trắng. Hành lá chưa chắc đã đem lại màu vàng và mùi vị như mong muốn. Vì vậy, nó không được khuyến khích để chiên nó.

Hành tây được chiên trên chảo
Hành tây được chiên trên chảo

5. Cho hành đã băm nhỏ vào chảo với thịt xông khói nấu chảy.

Hành tây được chiên trên chảo
Hành tây được chiên trên chảo

6. Sau một vài giây, nó sẽ trở nên gần như trong suốt. Điều này có nghĩa rằng nó là cần thiết để ngăn chặn nó. Bí quyết chính để rang hành tây đúng cách là đảo thường xuyên. Nó nấu rất nhanh, vì vậy bạn có thể theo dõi mức độ sẵn sàng.

Chiên hành ở lửa vừa phải để hành mềm và không bị tanh. Hành chiên đúng cách sẽ có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy khét, mùi thơm vừa miệng, mềm và hơi ngọt.

Nếu sử dụng thịt xông khói tươi, hãy nêm hành với muối vào cuối quá trình nấu. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn, họ sẽ thêm gia vị.

Trung bình, sau 10 phút, hành tây chiên sẽ có được độ bóng đẹp như mong muốn. Thêm các lát cà chua vào chảo nếu muốn và đun nhỏ lửa trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.

Thêm trứng vào chảo
Thêm trứng vào chảo

7. Rửa sạch trứng, dùng khăn giấy thấm khô và đập nhẹ vỏ để không làm hỏng lòng đỏ. Trên chảo, xếp đều hành tây đã chiên sao cho không quá 1 cm và đổ trứng vào sao cho còn nguyên lòng đỏ. Xoay nhẹ chảo theo mọi hướng để protein trải đều dọc theo đáy.

Nêm trứng với một chút muối và hạt tiêu. Nếu bạn dùng mỡ lợn tươi thì có thể cho thêm một chút muối vào trứng.

Nấu trứng trên lửa vừa cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và trở thành màu trắng. Sau đó, để lửa nhỏ nhất, đậy nắp chảo và giữ trứng trong 1 phút. Lúc này, bạn có thể rắc phomai bào trứng lên để phomai tan ra và bạn sẽ có được một khối phomai sền sệt vừa ý. Sau thời gian này, tắt lửa để lòng đỏ hơi ấm lên và có nhiệt độ ấm, nhưng vẫn ở dạng lỏng bên trong. Vì lý do này, không được đậy nắp chảo lâu hơn nữa, nếu không lòng đỏ sẽ chín và cứng lại.

Dọn món trứng chiên thịnh soạn và thơm ngon với mỡ lợn và hành tây trong chảo đã được nướng chín nóng hoặc còn ấm với bánh mì. Nhẹ nhàng chuyển từ chảo sang đĩa nông đã được làm nóng trước, nếu muốn. Khi phục vụ, trứng bác có thể được rắc với các loại rau thơm hoặc hành lá tươi cắt nhỏ.

Xem thêm video công thức cách nấu món trứng chiên mỡ heo với hành tây

Đề xuất: