Nước sốt Frankfurt xanh: lợi ích, tác hại, cách chuẩn bị, công thức nấu ăn

Mục lục:

Nước sốt Frankfurt xanh: lợi ích, tác hại, cách chuẩn bị, công thức nấu ăn
Nước sốt Frankfurt xanh: lợi ích, tác hại, cách chuẩn bị, công thức nấu ăn
Anonim

Mô tả và các tính năng của việc chuẩn bị nước sốt Frankfurt xanh. Hàm lượng calo, lợi ích và tác hại đối với cơ thể. Sử dụng trong nấu ăn, công thức nấu ăn.

Nước sốt xanh Frankfurt là một loại nước sốt được làm từ hỗn hợp của 7 loại thảo mộc tươi. Kết cấu - đặc, nhờn; màu sắc - xanh lục nhạt; hương thơm - tươi mát; hương vị là tinh tế, ngọt và chua. Kể từ khi phát minh ra máy xay thực phẩm, cấu trúc của nước sốt đã trở nên đồng nhất, nhưng trong những phiên bản đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được từng miếng riêng lẻ.

Frankfurt Green Sauce được làm như thế nào?

Làm nước sốt xanh Frankfurt
Làm nước sốt xanh Frankfurt

Các thành phần bắt buộc của nước sốt là cây me chua, mùi tây, hành tây hoặc hẹ, cải xoong. Cũng có thể sử dụng thì là, tía tô đất, ngải giấm, rau má (kerbel), thảo mộc dưa chuột, húng quế, cây kim tiền thảo, cây tầm ma, cây tầm ma, bồ công anh, lá cúc tần, tỏi hoang dã. Các loại thảo mộc khác có thể được thêm vào tùy ý của bạn để đạt được hương vị mong muốn.

Cách làm Sốt xanh Frankfurt:

  1. Với đùi … Thành phần: hẹ và hẹ, thì là, mặn, ngải giấm, đùi gà (lá tần ô và lá mềm). Rau xanh - với lượng bằng nhau, trọng lượng chùm - 300 g. Xay trong máy xay sinh tố, thêm 2 quả trứng gà luộc, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh và 2 muỗng canh. l. dầu ô liu nguyên chất, một ít muối. Đậy kín 2-3 giờ trong hộp kín để trong tủ lạnh.
  2. Phiên bản cổ điển … Cây me chua, hẹ, mùi tây, thì là, cải xoong, ngải giấm, húng quế - mỗi thứ 30 g. Tốt hơn là nên dùng dao chặt nhỏ. Trong máy xay sinh tố, đánh tan 2 muỗng canh. l. kem chua ít béo, 1 muỗng canh. l. mù tạt lỏng và nước cốt chanh, 1 thìa cà phê. đường cát. Hãy để nó ủ. Phần rau xanh được trộn với 3 quả trứng luộc chín, nửa củ hành trắng, dưa chuột muối, 2 nhánh tỏi. Nêm, muối, tiêu, để nguội trước khi dùng.
  3. Công thức Đức … Các loại thảo mộc - cây me chua, thì là, mùi tây, ngò tây, bồ công anh, cây lá gai, húng quế. Bunch - 750 g. Có thể dùng ít ngò. Để tiếp nhiên liệu, trộn 6 muỗng canh. l. dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh luyện, 1 muỗng canh. l. mù tạt và 3 muỗng canh. l. giấm balsamic. Trộn rau thơm với 3 quả trứng luộc.
  4. Mặc quần áo cho cá … Các loại thảo mộc (mỗi loại 50 g): hành lá, mùi tây, dưa leo, húng quế, ngải giấm, cây me chua, một ít bạc hà. Nguyên liệu bổ sung - 2 quả trứng luộc và một nhúm nhục đậu khấu nghiền. Để làm sốt, đánh 180 g dầu hướng dương, 50 g sốt mayonnaise, kem chua, phô mai tươi, 40 ml nước cốt chanh. Tiếp nhiên liệu với 1 muỗng cà phê. đường cát, tiêu và muối vừa ăn.
  5. Nước sốt nhiều thành phần … Đầu tiên, họ tham gia vào việc trộn sốt: trộn 125 g kem chua, 100 g dầu ô liu, 60 ml sữa chua cho món salad, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, nhục đậu khấu và hạt tiêu trắng (nhúm mỗi thứ), nước ép của 3 nhánh tỏi. Tất cả đều đánh tốt. Trộn 5 quả trứng luộc chín, một ít bột hạnh nhân và các loại thảo mộc cắt nhỏ: cải xoong, cây me chua, lá hẹ, rau mùi, mùi tây, ngải giấm, rau má. Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng thảo mộc dưa leo.

Bạn có thể làm Sốt xanh Frankfurt như kiểu cổ điển, nhưng với 5 loại rau xanh. Nên sử dụng các loại rau thơm có mùi thơm "gắt": 2 loại hành - lá và hẹ, thì là, cây me chua và ngải giấm. Tiếp nhiên liệu - như trong công thức số 1.

Thành phần và hàm lượng calo của nước sốt xanh Frankfurt

Sốt xanh Frankfurt trong một chiếc thuyền nước thịt
Sốt xanh Frankfurt trong một chiếc thuyền nước thịt

Trong ảnh là nước sốt xanh Frankfurt

Nước sốt không chứa sản phẩm biến đổi gen. Tất cả các thành phần là tự nhiên. Nên ưu tiên các loại thảo mộc trồng trong vườn của bạn.

Hàm lượng calo của nước sốt xanh Frankfurt là 205 kcal trên 100 g, trong đó

  • Protein - 3, 2g;
  • Chất béo - 14, 8g;
  • Carbohydrate - 4, 8 g.

Không thể đưa ra thành phần hóa học chính xác của nước sốt xanh Frankfurt. Các loại thảo mộc khác nhau chứa lượng vitamin và khoáng chất khác nhau. Bạn có thể chỉ tính đến các chất dinh dưỡng chủ yếu, tập trung vào các thành phần bắt buộc - cây me chua, hẹ, húng quế, mùi tây.

Axit ascorbic, pyridoxine, choline, beta-carotene chiếm ưu thế trong số các loại vitamin. Trong phức hợp các chất dinh dưỡng đa lượng - kali, canxi, phốt pho, clo, magiê; trong số các nguyên tố vi lượng - sắt và kẽm.

Nước sốt không chỉ có rau xanh mà còn có kem chua, dầu ô liu, gia vị. Do đó, lợi ích và tác hại của nước sốt xanh Frankfurt được quyết định bởi nhiều chất - các loại chất béo, axit hữu cơ, axit amin không cần thiết và thiết yếu, chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, capsaicin.

Lợi ích của nước sốt xanh Frankfurt

Người đàn ông ăn thịt với nước sốt xanh
Người đàn ông ăn thịt với nước sốt xanh

Thành công của nước chấm không chỉ nhờ hương vị ban đầu. Thực tế là cần phải bổ sung nguồn dự trữ hữu cơ sau mùa đông vẫn chưa được biết đến vào thế kỷ 19, nhưng băng vào mùa xuân được ưu đãi với các đặc tính dược liệu đặc biệt. Cô ấy thậm chí còn được cho là có tác dụng kích thích tình dục, vì họ nhận thấy rằng sau khi sử dụng thường xuyên, ham muốn tình dục ở nam giới tăng lên và ham muốn tình dục ở nữ giới tăng lên. Nó không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì mỗi cây riêng lẻ có một tác dụng bổ sung.

Lợi ích của nước sốt xanh Frankfurt

  1. Phục hồi nguồn dự trữ các chất dinh dưỡng.
  2. Kích thích sự hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm mà nó được phục vụ.
  3. Tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, giúp lây truyền các bệnh do virus dễ dàng hơn và tránh các biến chứng sau khi ốm.
  4. Cải thiện cảm giác thèm ăn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa nhờ thành phần cân đối.
  5. Đẩy nhanh quá trình hấp thụ thức ăn, loại bỏ độc tố và chất độc do lượng chất xơ cao.
  6. Hình thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của đường tiêu hóa, vô hiệu hóa các tác động tích cực của muối mật và axit clohydric.
  7. Nó có tác dụng lợi tiểu và lợi mật nhẹ nhàng.

Không có giới hạn độ tuổi cho việc sử dụng Frankfurt Green Sauce. Trong công thức cho trẻ mẫu giáo, kem chua được sử dụng làm nước sốt và mù tạt bị loại khỏi danh sách thành phần. Người cao tuổi chắc chắn sẽ đưa tía tô đất và bạc hà vào phức hợp của 7 loại thảo mộc, và những người trẻ tuổi - ngải giấm và cây me chua. Dành cho những phụ nữ quan tâm đến vóc dáng của họ - cây bồ công anh, cây bồ công anh, mùi tây.

Đề xuất: