Công thức từng bước kèm theo hình ảnh cách nấu thịt okroshka tại nhà. Lựa chọn sản phẩm. Hàm lượng calo thấp. Lợi ích và giá trị dinh dưỡng. Băng hình-
Không có món ăn nào tốt hơn cho cái nóng mùa hè hơn là súp lạnh, các lựa chọn nấu ăn rất đa dạng. Một trong những loại phổ biến nhất của nó là okroshka. Nó bão hòa, làm mát và bổ sung cân bằng khoáng chất cùng một lúc. Và nấu nó cũng dễ dàng như gọt vỏ quả lê, điều này không kém phần quan trọng.
Nó không chỉ được chế biến từ rau, mà các sản phẩm thịt khác nhau cũng được thêm vào. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được sử dụng như một thành phần thịt, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê, thịt lợn nạc, xúc xích hun khói, xúc xích sữa, lưỡi, thịt ba chỉ, giăm bông, v.v. các sản phẩm thịt khác. Trong tài liệu này, tôi đề xuất nấu món okroshka thịt với phi lê gà, xúc xích và xúc xích. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi thành phần thịt tùy ý.
Okroshka được chế biến trên kvass, kefir, nước dùng, nước muối, nước khoáng, các loại nước dùng rau củ khác nhau … Bất kỳ món nào trong số đó cũng sẽ giải khát trong ngày hè. Nhưng nếu bạn sử dụng thịt cho công thức nấu ăn, thì tốt hơn là nấu okroshka trong nước dùng được chế biến từ nó. Một ưu điểm khác của món ăn là khoai tây, thịt và trứng cho okroshka có thể được nấu trước, ít nhất một ngày, hai, ba …, và thu thập ở okroshka ngay trước đó
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút đối với thời gian cắt lát, thời gian nấu chín sản phẩm
Thành phần:
- Phi lê gà - 2 miếng.
- Xúc xích bác sĩ - 250 g
- Chanh - 1 quả.
- Xúc xích sữa - 4-5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 4 chiếc.
- Khoai tây - 3-4 chiếc.
- Kem chua - 500 g
- Nước luộc gà - 3-3,5 l
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
- Dưa chuột - 4 chiếc.
Công tác chuẩn bị
Trước hết, nấu nước dùng từ phần thịt gà phi lê. Để làm điều này, rửa sạch bầu vú, đổ đầy nước và đun sôi trong 45 phút. Sau đó làm nguội nước dùng đến nhiệt độ phòng, sau đó gửi vào ngăn mát tủ lạnh. Để ức luộc trong nước dùng để giữ cho nó ngon ngọt. Nếu bạn vớt nó ra khỏi nước dùng, nó sẽ bị khô. Hãy nhớ rằng súp của chúng tôi là lạnh, vì vậy thịt không được béo. Chỉ thịt bò luộc sẽ thay thế ức gà.
Ngoài ra, trước đó, hãy luộc khoai tây mặc đồng phục trong nước muối. Nó được ủ trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng cách đâm một thanh gỗ. Lấy củ đã hoàn thành ra khỏi chất lỏng và làm nguội hoàn toàn. Điều quan trọng là các củ không có độ đặc tương tự như một thanh xà phòng, mà là vụn. Để làm điều này, đun sôi nó trong một ít nước dưới nắp đậy để hoa quả gần như hấp.
Luộc trứng luộc với khoai tây. Đổ nước lạnh lên trên chúng và sau khi đun sôi, nấu trong 8-10 phút. Sau đó cho chúng vào nước đá và để trong tủ lạnh.
Rửa sạch dưa chuột và rau thơm rồi dùng khăn giấy thấm khô.
Khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, bắt đầu cắt chúng và nấu okroshka. Tất cả các nguyên liệu được cắt thành từng miếng nhỏ và kích thước như nhau.
Từng bước nấu món okroshka thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Vì vậy, trên cả hai mặt của dưa chuột, cắt bỏ hai đầu và cắt dưa chuột thành hình khối. Nhưng để món okroshka thơm hơn, bạn có thể nạo chúng trên một máy xay thô, như vậy rau sẽ cho nhiều nước hơn.
2. Cắt xúc xích thành những khối vuông nhỏ.
3. Cắt xúc xích thành từng khối vuông theo cách tương tự.
4. Lấy phi lê gà ra khỏi chảo và cho vào chao để làm ráo nước dùng. Sau đó băm nhuyễn theo từng sợi - điều này sẽ giúp miếng thịt gia cầm mềm hơn.
5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
6. Bóc vỏ trứng và cắt nhỏ như khoai tây.
7. Hành lá thái nhỏ.
8. Cắt nhỏ thì là.
9. Cho tất cả thức ăn vào một cái chảo lớn.
10. Thêm kem chua vào thức ăn, là một chất thay thế tốt cho mayonnaise. Bạn cũng có thể sử dụng kem chua và sốt mayonnaise với tỷ lệ bằng nhau.
11. Rửa sạch chanh, lau khô, cắt đôi và vắt lấy nước. Hãy cẩn thận để không lấy bất kỳ xương nào.
12. Đổ nước dùng vào, nêm muối và khuấy đều. Để thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Phục vụ nó đá lạnh, nó rất ngon, hài lòng và sảng khoái! Bạn có thể đặt một khối đá thực phẩm vào đĩa. Thì món hầm mùa hè mới thực sự sảng khoái.
