Súp bí đao thơm ngon bổ dưỡng với hàm lượng calo thấp. TOP 4 công thức nấu ăn từng bước với ảnh. Bí quyết nấu ăn khóa học đầu tiên. Video công thức nấu ăn.
Làm thế nào để nấu ăn bí ngòi để mọi người sẽ thích chúng? Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ bí ngòi non, nhưng các món súp nóng và lạnh đều đặc biệt ngon. Chúng rất mềm, ngon và không cần nhiều phụ gia. Tất cả những gì bạn cần làm là xào rau một chút, đổ nước hoặc nước dùng vào, đun sôi một chút và dùng máy xay sinh tố đánh tan. Trong bài đánh giá này, chúng tôi cung cấp một số công thức đơn giản và ngon cho món súp bí ngòi kem. Chúng hiền lành, ăn kiêng và rất khỏe mạnh. Thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ và ăn kiêng, khuyên dùng cho bệnh nhân đường tiêu hóa và người muốn giảm cân.
Súp kem bí ngòi - bí quyết nấu ăn
- Nếu bạn muốn có vị giòn hơn và mùi thơm của bí xanh, hãy lấy bí xanh chín. Quả non có mùi vị trung tính hơn.
- Quả non có thể dùng nguyên quả, vỏ mỏng và hạt rất nhỏ. Bí xanh chín cần gọt vỏ, bỏ hạt to.
- Món ăn sẽ trở nên no hơn nếu thay nước bằng nước luộc rau.
- Không nên bảo quản súp đã xay nhuyễn bí lâu vì chúng đặc biệt ngon khi mới nấu.
- Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, không nên hầm lâu.
- Súp có được độ đặc tinh tế sau khi xay thức ăn đã luộc trong máy xay sinh tố. Trong trường hợp không có thiết bị như vậy, sản phẩm được nghiền qua sàng mịn.
- Độ đậm nhạt của khối có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn, để súp loãng hơn, hãy thêm nhiều nước dùng hơn.
- Zucchini có vị trung tính, do đó, súp có thể được nêm với bất kỳ gia vị cay nào cho vừa ăn: đinh hương, gừng, nghệ, rau mùi.
- Bạn có thể nấu súp kem trong nước, rau hoặc nước luộc gà. Trong trường hợp này, hàm lượng calo trong món ăn sẽ thay đổi, nhưng không đáng kể.
- Kem thường được thêm vào súp kem, có thể thay thế bằng sữa. Chúng cung cấp một hương vị kem và hương vị tinh tế.
Súp bí ngòi
Súp bí ngòi rất mềm và nhiều kem, nhanh và nhẹ. Thật tốt vì trong khối rau bạn có thể ngụy trang những món không thích nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 259 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh để chiên
- Nước luộc gà - 1 l
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Kem 20% chất béo - 200 ml
- Bí ngòi non - 4 miếng.
- Muối để nếm
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
Làm súp bí:
- Gọt vỏ và rửa sạch vỏ, khoai tây, cà rốt và hành tây.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành tỏi đập dập, băm nhỏ cho đến khi trong suốt.
- Cho bí ngòi, khoai tây, cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa trong 7 phút.
- Đổ nước luộc gà vào, đun sôi và cho rau củ vào đun đến khi chín mềm.
- Đánh rau bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Đun nóng kem và đổ vào nồi cùng với rau củ.
- Đánh súp bí một lần nữa bằng máy xay sinh tố cho đến khi có độ sệt mong muốn và đun trong 1-2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Súp bí đao kem
Súp kem tinh tế và ngon được làm từ bí ngòi non. Nó không yêu cầu các chất phụ gia lạ, và có thể dùng nóng hoặc lạnh.
Thành phần:
- Bí ngòi - 800 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 4 tép
- Mùi tây - một bó
- Kem 20-38% chất béo - 200 ml
- Bơ - 30 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Cách làm súp bí xanh với kem:
- Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi.
- Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cắt nhuyễn mùi tây.
- Đun chảy bơ trong một chiếc chảo có đáy dày, cho hành tây vào và nấu trong 5 phút.
- Cho tỏi và bí ngòi vào chảo, tiếp tục xào ở lửa vừa trong 5 phút.
- Nêm muối vừa ăn và đổ vào 2 muỗng canh. nước nóng hoặc nước dùng (gà, rau, nấm).
- Đun sôi thực phẩm, đậy nắp lại và nấu trong 10-15 phút để làm chín mềm.
- Đổ rau mùi tây vào nồi, đun sôi trong 1 phút và bắc ra khỏi bếp.
- Đánh bông súp kem bí ngòi bằng máy xay sinh tố và đổ kem vào cho đến khi súp đạt được độ sệt mong muốn.
- Nêm lại món ăn với muối và tiêu và đánh nhuyễn một lần nữa.
- Phục vụ súp bí xanh kem nóng hoặc lạnh với bánh mì nướng, bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Súp bí đao với bánh mì bơ tỏi
Súp kem Zucchini có thể được nấu trong bất kỳ loại nước dùng nào: thịt, gà, rau, nấm. Bánh mì nướng tỏi sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Nhưng vì hương vị của bí ngòi là trung tính, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của mình.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 kg
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 hạt nêm (cho súp), 1 hạt nêm (cho bánh mì nướng tỏi)
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh để chiên
- Nước dùng - 500 ml
- Kem - 200 ml
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1/2 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bơ - 50 g
- Bột - 1 muỗng canh
- Bánh mì trắng không có vỏ - vài lát
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Cách làm súp bí đao với bánh mì bơ tỏi:
- Cắt ngẫu nhiên bí ngòi với hành và tỏi đã bóc vỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm.
- Thêm các loại thảo mộc Provencal, muối, hạt tiêu đen và khuấy đều.
- Nghiền hỗn hợp rau bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Đun chảy bơ trong một chiếc chảo có đáy dày, thêm bột mì và chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có màu vàng nâu.
- Tiếp tục khuấy bột, cho lần lượt rau nhuyễn vào rồi đổ nước dùng nóng vào.
- Thêm kem cuối cùng vào súp, đun sôi và để sôi trong 1-2 phút.
- Đối với bánh mì nướng, cắt bánh mì trắng thành những khối nhỏ có kích thước khoảng 1-1,5 cm và chiên trong chảo khô hoặc sấy trong lò.
- Bóc tỏi, cho qua máy ép, trộn với dầu ô liu và rắc bánh mì nướng với hỗn hợp thu được.
- Đổ súp kem bí ngòi vào bát và thêm bánh mì nướng tỏi vào bát.
Súp bí đỏ gà
Món súp bí đỏ với thịt gà được chế biến tinh tế có thể dùng cho cả trẻ em và người lớn. Nó trở nên ngon và hài lòng một cách lạ thường, mặc dù thực tế là các nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng được sử dụng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Khoai tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Nước - 400 ml
- Mùi tây - một bó
- Muối, tiêu đen - để nếm
Cách làm súp bí xanh với gà:
- Đổ 1 muỗng canh vào chảo. dầu ô liu và đun nóng.
- Cắt phi lê gà thành những miếng vừa và chiên trong chảo, thỉnh thoảng đảo đều trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Đặt gà từ chảo ra đĩa.
- Hành tây, cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt khối vuông.
- Đổ dầu ô liu vào chảo và xào hành tỏi cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cho cà rốt vào chảo và nấu thêm 2-3 phút.
- Cho rau, khoai tây và bí ngòi đã xào vào chảo. Đổ nước sôi ngập thực phẩm, nêm chút muối và tiêu, đậy nắp và nấu trong 20 phút trên lửa vừa.
- Đánh các loại rau củ đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Thêm phi lê gà rán vào súp, khuấy đều và đun sôi khoảng 3-5 phút.
- Đổ súp bí ngòi gà kem vào các bát và thêm lá mùi tây cắt nhỏ vào mỗi bát.
Video công thức:
Súp bí đao
Súp bí ngòi xay nhuyễn
