Công thức từng bước để làm món okroshka với củ cải đường. Một bữa ăn nguội đầu tiên bổ dưỡng nhưng nhẹ và ít calo. Sự tinh tế của nấu ăn và một công thức video.
Thành phần cơ bản của okroshka là khoai tây, trứng luộc, dưa chuột tươi, xúc xích luộc, thịt, rau thơm, cũng như chất lỏng tạo nên okroshka okroshka. Tuy nhiên, như với mọi công thức, bạn có thể thử nghiệm vô tận với món ăn này. Ví dụ, thay vì thịt, hãy cho xúc xích, củ cải thường được thêm vào, sốt tỏi, v.v. Nói một cách dễ hiểu, có nhiều cách để sửa đổi món okroshka và làm cho nó ngon hơn. Vì vậy, tùy theo nguyên liệu mà mỗi người sẽ tìm cho mình một món ăn hợp khẩu vị. Hôm nay chúng ta sẽ làm món okroshka không chỉ ngon mà còn nhiều màu sắc, nơi củ cải tươi đang solo. Nhiều người biết đến món lạnh đầu tiên là củ dền lạnh và củ cải đường bị chi phối bởi củ cải đường. Phiên bản thử nghiệm này của món ăn, tương tự như súp củ dền, được chế biến mà không có chất lỏng củ dền được sử dụng để chuẩn bị theo công thức cổ điển.
Nhờ màu đỏ tía đậm đà đẹp mắt, món súp tươi mát sẽ không bị bỏ qua. Ngoài màu sắc tuyệt vời, củ cải đường còn mang đến cho okroshka một hương vị mới. Đối với okroshka với củ cải đường, bạn có thể sử dụng củ cải muối, luộc hoặc nướng. Việc mua các loại rau ăn củ ngâm trong lọ và cất dự trữ sẽ rất tiện lợi. Bạn cũng có thể mua củ cải đường luộc và nướng trong siêu thị hoặc tự chế biến.
Xem thêm cách nấu món okroshka nạc với trứng cá đỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 129 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian luộc rau
Thành phần:
- Củ cải luộc bỏ vỏ - 2-3 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Uống nước lạnh - 3 l
- Khoai tây luộc trong đồng phục của họ - 3-4 chiếc.
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng luộc - 5 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dưa chuột tươi (đông lạnh trong công thức) - 3 chiếc.
- Xúc xích sữa - 350 g
- Hẹ (tươi hoặc đông lạnh) - bó
- Thì là (tươi hoặc đông lạnh) - bó
- Kem chua - 500 ml
Từng bước nấu món okroshka với củ cải đường, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ củ cải luộc và ướp lạnh, cắt thành khối vuông và cho vào nồi.
Lưu ý: nấu đúng cách củ cải đường (để chúng giữ được màu tươi sáng), khoai tây (để vỏ không bị vỡ và nứt), trứng (để lòng đỏ không bị chuyển sang màu xanh và vỏ không bị nứt) bạn sẽ tìm công thức nấu ăn từng bước với ảnh trên các trang của trang web. Để làm điều này, hãy sử dụng chuỗi tìm kiếm.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và bổ sung vào củ cải đường.
Lưu ý: tất cả thực phẩm trong món ăn nên được cắt như nhau để món okroshka trông đẹp mắt.
3. Bóc vỏ trứng, cắt và gửi sau khi khoai tây vào chảo.
4. Lột xúc xích sữa khỏi màng bao bì, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi.
5. Cho dưa chuột, hành lá và thì là vào nồi. Bạn không cần phải rã đông thực phẩm đông lạnh, chúng sẽ rã đông ngay trong món ăn. Nếu bạn dùng rau thơm tươi, hãy rửa sạch thực phẩm, dùng khăn giấy thấm khô và thái nhỏ.
6. Đổ nước uống đun sôi để nguội lên thức ăn.
Lưu ý: Vì trong hầu hết các trường hợp, chất lỏng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn thành phẩm, bạn có thể sử dụng chất lỏng khác thay cho nước uống. Ví dụ, okroshka ăn kiêng sẽ dựa trên kvass và nước có ga khoáng. Một món ăn ngon hơn và có hàm lượng calo cao sẽ xuất hiện với kefir, sữa chua tự nhiên và nước luộc gà.
7. Thêm kem chua vào chảo.
8. Muối đĩa và thêm axit xitric.
9. Trộn đều okroshka với củ cải đường để phân phối đều thức ăn. Gửi nó vào ngăn mát trong tủ lạnh trong 1 giờ. Sau đó phục vụ ra bàn. Nếu okroshka không đủ lạnh, bạn có thể thêm một viên đá vào mỗi đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu món okroshka củ dền hoặc củ dền.
