Bạn có thể nấu borsch ngon với cây tầm ma. Hôm nay trong bài viết này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu công thức chế biến món borscht với củ cải đường và cây tầm ma. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Borsch được gọi là món ăn đầu tiên nấu với củ cải đỏ, và bắp cải là một thành phần không bắt buộc. Borscht có thể được nấu với cây me chua, rau bina và tôm hùm, nhưng hôm nay chúng ta sẽ làm với cây tầm ma. Borscht với củ cải đường và cây tầm ma không chỉ là một món ăn thú vị mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Bây giờ là thời điểm thuận lợi nhất trong năm để nấu rượu tầm ma. Trong khoảng thời gian này trong năm, những lá tầm ma non mọng nước với thân mỏng được thu hái. Borscht với cây tầm ma rất tốt để nhịn ăn nếu đun sôi trong nước. Nó sẽ cứu cả gia đình trong trường hợp thiếu vitamin mùa xuân! Rốt cuộc, cây tầm ma non có chứa vitamin B, C, E, K, beta-carotene.
Ngoài ra, nếu muốn, ngoài cây tầm bóp, bạn có thể cho thêm bắp cải trắng non, bí xanh, rau bina, cây me chua vào món ăn … Càng nhiều rau xanh, món ăn càng ngon và đậm đà! Và vào mùa hè, khi cà chua được thu hoạch, chúng sẽ thay thế bột cà chua. Món borscht ngon với cây tầm ma sẽ được ăn kèm với lá củ cải non. Rau củ dền, như cây tầm ma, rất tốt cho sức khỏe và giàu vitamin. Vào mùa đông, cây tầm ma đông lạnh được thêm vào borscht. Một số bà nội trợ còn cho thêm thảo mộc khô vào.
Tham khảo thêm cách nấu món chân giò heo xào tỏi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 129 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào và một phần của thân thịt) - 300 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Củ cải đường - 1 củ.
- Cây tầm ma - bó
- Tỏi - 2 tép
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 2 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu từng bước borscht với củ cải đường và cây tầm ma, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Cho cây tầm ma vào một cái rây và đổ qua với nước sôi. Rửa sạch bằng nước lạnh và cắt nhỏ.
Trứng luộc chín trước, ngâm nước đá nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông.
3. Rửa sạch thịt, bóc sạch màng gân, cắt bỏ mỡ thừa rồi thái miếng vừa ăn.
4. Cho thịt vào nồi nấu, đổ nước uống rồi bắc lên bếp.
5. Sau khi sôi, vớt bọt, vặn lửa nhỏ nhất và nấu nước dùng dưới nắp trong 1 giờ. Sau đó, thêm lá nguyệt quế với đậu Hà Lan.
6. Củ cải và cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
7. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Gửi củ cải vào đó.
8. Thêm giấm, thêm một muôi nước dùng và khuấy củ cải. Vết cắn là cần thiết để củ cải giữ được màu sắc tươi sáng và đậm đà.
9. Cho cà rốt vào chảo củ dền.
10. Đảo rau.
11. Đun chúng trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 10 phút.
12. Cho khoai tây vào nồi với nước dùng, sau khi luộc chín thì luộc chúng trong 10 phút.
13. Tiếp theo cho củ cải đã hầm với cà rốt vào.
14. Thêm cây tầm ma cắt nhỏ, nêm muối và tiêu đen. Nấu tất cả các sản phẩm trong 5-7 phút.
15. Cho tỏi băm vào chảo.
16. Tiếp theo, đặt những quả trứng đã cắt lát. Đun sôi borsch với củ cải đường và cây tầm ma trong 5 phút rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Để món ăn đầu tiên ngấm trong 15 phút và dọn ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu borsch với cây tầm ma.
