Một công thức đơn giản để làm bánh mì Nga với thịt lợn.
Bánh bao có nhân, nhưng bánh bao tự làm cần chuẩn bị cho đa dạng trên bàn ăn. Tôi sẽ kể và chỉ ra công thức đơn giản nhất để chuẩn bị cho họ. Sự đơn giản nằm ở thành phần của nhân bánh (chỉ có thịt lợn, hành tây và gia vị), và bột không có trứng nên khi ăn sẽ rất dai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 225 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Bột - 500 g
- Nước - 1 ly
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Thịt lợn - 600 g
- Củ hành tây (lớn) - 2 chiếc.
- Muối, tiêu đen
Nấu thịt lợn manti:
1. Đầu tiên bạn cần cuộn 600 g thịt lợn qua máy xay thịt. Vì vậy, nó hóa ra là mềm trong manti, hơn là đau khổ để cắt nó thành hình khối.
2. Băm hai củ hành tây thành khối vuông nhỏ và cho vào thịt băm. Nêm muối tiêu vừa ăn, đảo đều.
3. Chuẩn bị bột cho manti. Cần lấy một cốc nước, khoảng 40-50 ° C và pha loãng một thìa cà phê muối trong đó. Bột phải được cho vào từng phần và bột phải được khuấy đều. Theo quy định, khoảng 460 gam là đủ (không nên cho tất cả 500 g một lúc, sẽ có rất nhiều), sử dụng bốn mươi gam còn lại để cuốn bánh. Nhào bột thật kỹ.
4. Bây giờ, cán một chiếc bánh kếp mỏng và cắt những hình tròn lớn bằng bát. Trong mỗi vòng tròn, chúng tôi đặt khoảng ít hơn một muỗng canh thịt lợn băm và tạo thành manti bằng phương pháp Christ. Chúng tôi kẹp các đường nối tốt!
5. Đổ một lượng nước vừa đủ vào tầng dưới vào một cái tủ đựng hoặc nói một cách đơn giản là nồi hơi đôi, và bôi dầu thực vật lên phần trên của “kệ” rồi đặt lớp áo lên chúng để chúng không bị dính.
6. Chúng tôi đặt nồi tráng men trên lửa, đậy chặt bằng nắp, đun sôi và đốt lửa lớn đến mức nước sôi trào. Không mở nắp, nấu trong khoảng 40 - 50 phút.
7. Phục vụ món thịt heo đã hoàn thành khi chúng vẫn còn nóng. Sau đó, tất cả mọi thứ là để nếm thử, nhưng cần phải bôi trơn chúng với bơ, và kem chua, tương cà hoặc tiêu đen với các loại rau thơm cắt nhỏ (thì là, mùi tây) để tạo hương vị.
Đây không phải là một công thức thực sự cho món manti Trung Á, vì chúng có phần nhân phức tạp hơn, bao gồm thịt cừu và phần bên trong của thịt cừu hoặc mỡ đuôi béo. Một số còn cho thêm bí ngô.
Chúc ngon miệng!
