Những miếng trái cây giòn … cá hoặc thịt với lớp vỏ hấp dẫn … rau củ ngon ngọt … nấu bất kỳ món ăn nào trong bột và bạn được đảm bảo một kết quả tuyệt vời của món ăn đã hoàn thành. Công thức từng bước với hình ảnh bột làm bằng bột lúa mạch đen với kefir và trứng. Công thức video.
Batter - bột, dạng kem đặc, trong đó thực phẩm được nhúng trước khi chiên hoặc rán trong chảo. Nó được chế biến trên cơ sở bột mì, được pha loãng với trứng, sữa, kefir, nước hoặc chất lỏng khác để có độ sệt như kem. Nó có thể ngọt, nhạt, mặn. Để tăng thêm hương vị, người ta cho thêm gia vị, rau thơm, gia vị, … vào đó, có thể dày hơn hoặc mỏng hơn, tùy thuộc vào độ dày mong muốn của vỏ bánh. Độ nhớt của nó được xác định bởi tốc độ dòng chảy từ thìa, được nhúng vào bột đang được chuẩn bị. Sử dụng bột để chấm rau, thịt, cá, trái cây. Lớp vỏ giòn ngon, thoáng và giòn làm cho sản phẩm ngon ngọt và bổ dưỡng.
Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món bột làm bằng bột lúa mạch đen với kefir và trứng. Đây là một công thức đơn giản có thể áp dụng cho cả bánh mì ngọt và mặn. Rau nào thịt, gà, cá trong đó đều rất ngon. Bột được làm rất đơn giản, chỉ trong vài phút là bạn có thể bắt tay ngay vào việc chế biến món ăn dự định. Loại bột này được phủ lên thực phẩm một cách hoàn hảo, trong quá trình chiên sẽ tạo thành một lớp vỏ giòn và trông rất ngon miệng.
Xem thêm cách làm bánh bông lan trứng sữa nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 395 kcal.
- Phần ăn - 300
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Bột lúa mạch đen - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối / đường - để nếm và theo ý muốn
- Soda - 1/3 muỗng cà phê không bắt buộc
- Kefir - 80 ml
Chuẩn bị từng bước bột từ bột lúa mạch đen với kefir và trứng, công thức có ảnh:
1. Đổ kefir vào một cái bát sâu. Nếu bạn muốn bột không bị phồng, hãy thêm baking soda vào kefir và khuấy đều. Trong trường hợp này, hãy nhớ rằng soda sẽ phản ứng thích hợp với các sản phẩm sữa lên men chỉ khi chúng ở nhiệt độ phòng. Do đó, hãy lấy kefir ra khỏi tủ lạnh để hâm nóng, hoặc hâm lại trên bếp hoặc lò vi sóng. Hơn nữa, kefir thậm chí có thể nóng.
2. Thêm trứng vào kefir. Để trứng không bị nguội ở nhiệt độ của kefir (nếu bạn chuẩn bị bột với soda), thì cũng nên lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước để trứng nóng lên.
3. Đổ bột thành các sản phẩm lỏng, mong muốn được rây qua rây mịn để được làm giàu oxy, khi đó bột sẽ mềm hơn. Tùy thuộc vào ứng dụng của bột mà nêm muối hoặc đường. Nếu chế biến cho trái cây, thêm đường, nếu nấu cho rau hoặc thịt, thêm muối.
4. Đánh bông hoặc dùng máy xay sinh tố để khuấy đều thực phẩm cho đến khi nhuyễn mịn không còn vón cục. Thêm bất kỳ chất phụ gia nào vào bột nếu muốn. Đối với bột mặn, bạn có thể thêm pho mát bào sợi, rau thơm và rau thơm cắt nhỏ, và đối với bột ngọt - sô cô la xay, bột ca cao, vani, bạch đậu khấu, đinh hương, vỏ cam, v.v. Sau đó, sử dụng bột lúa mạch đen với kefir và trứng để làm bánh mì. Mỹ phẩm.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bột lọc.
