Có rất nhiều công thức làm mứt được làm từ quả đào và quả xuân đào thơm ngon, ngon ngọt. Tôi sẽ cho bạn biết điều đơn giản nhất, thú vị nhất và nhanh nhất. Món mứt đào này sẽ khiến bạn thích thú cả mùa đông mà không cần mất nhiều thời gian nấu nướng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bây giờ ở các khu chợ, những trái đào tươi vui và đầy nắng được bày bán rất nhiều: những trái đào có lông mượt như nhung và những trái đào có da mịn. Nhiều cách chế biến khác nhau được làm từ chúng, và hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào mứt. Đây là một trong những lựa chọn ngon và lành mạnh nhất để tích trữ trái cây cho mùa đông. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức đào không chỉ bây giờ, mà còn để thưởng thức quanh năm, khi mùa thu hoạch của họ đã kết thúc, thì hãy thực hiện chế biến tuyệt vời này. Món mứt này sẽ làm cho bất kỳ cuộc uống trà nào trở nên dễ chịu và chân thành, vào những ngày lạnh giá nhất. Và để món mứt trở nên tuyệt vời, tôi sẽ chia sẻ một số cách nấu nướng tinh tế.
- Những quả chín, nhưng chắc rất thích hợp để làm mứt.
- Bạn có thể nấu chúng toàn bộ, một nửa hoặc cắt lát. Nếu còn nguyên quả thì phải có màu xanh hơi xanh, nếu không quả sẽ bị sôi trong quá trình xử lý nhiệt.
- Các loại cứng được chần qua nước nóng (85 ° C) trong 3-4 phút trước khi nấu, sau đó nhanh chóng làm nguội bằng nước lạnh.
- Nguyên quả được châm trước khi nấu để không bị vỡ.
- Lông tơ từ quả đào được rửa sạch hoặc gọt vỏ quả.
- Để loại bỏ vỏ dễ dàng hơn, trái cây được ngâm vào nước sôi có pha axit xitric để không bị thâm. Tỷ lệ nước và axit xitric: 1 lít nước - 10 g axit.
- Thông thường, da không được loại bỏ khỏi quả xuân đào, bởi vì nó mềm mại.
- Nhiều giống đào có hố mọc ngược. Để lấy nó ra, hãy sử dụng một chiếc thìa đặc biệt, được cắt cẩn thận phần xương.
- Bạn có thể cho ít đường hơn để nấu mứt đào, vì quả đào hiếm khi chua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 258 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon 0,5 l.
- Thời gian nấu - 3 giờ
Thành phần:
- Ớt - 1 kg
- Đường - 800 g
- Axit xitric - 0,5 muỗng cà phê
- Nước uống - 50 ml
1. Cho quả đào vào một cái rây và gội sạch để xả sạch hết tóc. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô và dùng dao khứa theo đường tròn của quả, lưỡi dao chạy dọc theo xương. Xoay các nửa để tách chúng ra và cẩn thận loại bỏ hố. Cắt cùi thành từng lát vừa.
2. Chọn một cái chảo mà bạn sẽ nấu mứt. Cho 1/3 quả đào vào, rắc 1/3 lượng đường.
3. Sau đó lại xếp các quả đào theo một lớp đều.
4. Và rắc chúng với đường một lần nữa.
5. Làm một quy trình tương tự với các loại trái cây và đường còn lại.
6. Pha loãng axit xitric trong nước uống và khuấy cho tan hoàn toàn.
7. Đổ nước đã axit hóa vào đào. Nó sẽ giúp giữ được màu sắc tự nhiên của trái cây.
8. Khuấy nhẹ đào hoặc lắc chảo để đường phân bố đều khắp hỗn hợp và đặt chảo trên lửa. Đun sôi trên lửa vừa và giảm lửa nhỏ.
9. Nấu mứt trong một bước trong 1 giờ. Không khuấy nó trong khi nấu. Sau đó cho vào các lọ nóng khô đã được khử trùng trước. Đậy nắp và để trong phòng cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản mứt ở nhiệt độ phòng.
Xem thêm video công thức cách làm mứt đào dạng lát.
