Đọc công thức và xem ảnh từng bước về cách làm mousse dâu tây với nước cốt chanh.
Nội dung của bài báo:
- Thành phần
- Làm mousse dâu tây
- Video mousse chuối
- Video: Mousse nam việt quất với bột báng
Mousse - thật là một từ đẹp! Nhưng đẹp hơn và ngon hơn là chính món tráng miệng, mang tên này. Nghe có vẻ giống như ẩm thực Pháp. Nó được chế biến với sự bổ sung của nhiều loại trái cây, quả mọng, sô cô la hoặc cà phê, hoặc dựa trên rượu nho, v.v. Tôi quyết định chia sẻ với các bạn một công thức làm bánh mousse dâu tây, được làm bằng cách bổ sung gelatin và 33% kem. Trên thực tế, có nhiều lựa chọn khác nhau để chuẩn bị nó (bột báng, lòng trắng trứng hoặc sữa được thêm thay vì gelatin). Công thức được thiết kế cho 3 phần lớn hoặc 4 phần vừa, bạn có thể đổ mạnh thành bốn phần và sẽ đủ ngay cả cho người lớn.
Đọc về hàm lượng calo của dâu tây và các đặc tính có lợi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 193 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 3 giờ
Thành phần:
- Dâu tây - 440-460 g
- Kem (33% chất béo) - 250 g
- Đường - 4 muỗng cà phê
- Gelatin - 1 muỗng canh. l. có nắp trượt (15 g)
- Nước - 4 muỗng canh. l.
- Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
Cách làm mousse dâu tây từng bước:
1. Bước đầu tiên là ngâm gelatin trong nước. Để làm điều này, đổ nó vào một cái chảo nhỏ và đổ bốn muỗng canh nước sôi để nguội. Không can thiệp vào gelatin, hãy để gelatin nở trong 30 phút.
2. Đặt chảo đánh kem và kem vào tủ lạnh. Tất cả mọi thứ nên được làm lạnh trước khi đánh kem.
Bây giờ rửa sạch dâu tây, chọn 450 gram dâu tây và xé bỏ các lá đài từ chúng. Đổ nó vào máy xay sinh tố, thêm 3 thìa cà phê đường và xay cho đến khi mịn.
3. Vắt 2 muỗng canh nước cốt chanh. l. và thêm vào dâu tây xay nhuyễn, trộn.
4. Đặt gelatin đã trương nở ở ánh sáng nhỏ nhất và từ từ khuấy, đợi cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn trong nước. Không đun sôi!
5. Đổ gelatin vào dâu tây và dùng thìa khuấy đều.
6. Lấy kem ra bát và đánh kem từ tủ lạnh, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường và đánh cho đến khi nổi bọt.
Đổ dâu tây xay nhuyễn lên kem và khuấy đều. Chỉ cần để lại 3-4 muỗng canh. l. để trang trí - tạo ra các vệt màu đỏ.
7. Đổ mousse của chúng ta vào khuôn và thêm phần còn lại của bột nhuyễn lên trên để tạo thành những vệt đẹp mắt bằng thìa. Cho mousse vào tủ lạnh trong 2-3 giờ, tốt nhất là để qua đêm. Trang trí với dâu tây trước khi dùng.
Mẹo: Bạn chỉ có thể lấy 400 g dâu tây và thêm một quả chuối vừa để làm mềm mousse. Theo công thức này, bạn có thể trộn bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào.
Xem video về mousse chuối
Video: Mousse nam việt quất với bột báng
Thành phần trong video công thức:
- Quả nam việt quất - 70 g
- Đường - 130 g
- Semolina - 30 g
- Nước - 250 ml
