Món thạch thanh mát, dễ chế biến sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Chuẩn bị món tráng miệng tinh tế nhất với những miếng trái cây, và trong thời tiết nóng nực, đây sẽ là lựa chọn tốt nhất!
Nội dung công thức:
- Tính năng nấu ăn
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thạch kem chua tự tin có thể được gọi là một món ăn của lễ hội. Sự sáng tạo ẩm thực là hấp dẫn về hình thức bên ngoài và có hương vị tinh tế. Nó có thể được phục vụ với một bàn tráng miệng cùng với các loại bánh ngọt tinh tế. Hàm lượng calo của vị ngọt thấp, đó là một lợi thế khác. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, họ nói rằng chỉ nên sử dụng kem chua béo tự làm để pha chế, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng ngược lại - loại ít béo, 15% chất béo mua ở cửa hàng là đủ.
Đặc điểm cách làm thạch kem chua hoa quả
- Kem chua ít béo sẽ tốt hơn.
- Các thành phần ở nhiệt độ phòng trộn và hòa tan tốt hơn.
- Khuấy kem chua bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối bông mịn tương tự như súp lơ. Một chiếc thìa hoặc nĩa sẽ không làm được điều đó.
- Chuẩn bị trước gelatin - pha loãng theo hướng dẫn. Công thức không bao gồm việc thêm nó vào kem chua, nếu không khối lượng sẽ không đông đặc.
- Gọt trái cây cho thạch sau cùng để không bị cạn.
- Món tráng miệng có thể được làm theo phần hoặc dưới dạng một chiếc bánh.
Trái cây hoàn toàn có thể được sử dụng, mọi thứ đều được, ngoại trừ những loại nhanh chóng cho nước trái cây, ví dụ như dứa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 237 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 10 phút - nấu, 2 giờ - ninh
Thành phần:
- Kem chua - 500 ml
- Đường - 5 muỗng canh hoặc để nếm
- Gelatin - 25 g
- Kiwi - 3 miếng.
Làm thạch kem chua trái cây
1. Đổ các tinh thể gelatin vào hộp và ngâm trong nước lạnh. Để cho đến khi sưng lên, và khi các cục tăng kích thước lên gấp 3-4 lần, đun nóng khối này trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng cho đến khi tan hoàn toàn. Nhưng không thể đun sôi hoặc để nguyên, bởi vì mỗi trường hợp sẽ không làm khối lượng dày lên. Trong lò vi sóng, thực hiện quá trình này bằng cách đặt thời gian tối thiểu, ví dụ: bạn có thể bắt đầu với 15 giây, sau đó trộn bột và nếu cần, thêm 15 giây nữa. Xin lưu ý rằng kỹ thuật chính xác nhất để làm việc với gelatin và thể tích yêu cầu của chất lỏng luôn được ghi trên bao bì của nhà sản xuất.
2. Đổ kem chua vào hộp và thêm đường (có thể dùng đường bột). Đánh khối bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi khối lượng tăng lên, có độ sệt và sệt.
3. Gọt vỏ kiwi, rửa sạch và cắt khối vuông. Để lại một vài miếng để trang trí, bạn có thể cắt theo bất kỳ hình dạng nào, tôi thích hơn - một trái tim.
4. Đổ gelatin đã hòa tan vào âu kem chua và trộn lại bằng máy trộn để nó tan hoàn toàn.
5. Đặt các miếng quả mọng vào ly, ly hoặc bất kỳ vật chứa nào khác.
6. Đổ một nửa kem chua lên trên chúng và phủ thêm trái cây lên trên. Nếu kem chua được đánh đều thì dâu sẽ không bị chìm trong đó mà vẫn còn trên bề mặt.
7. Đổ phần kem chua còn lại lên trên quả kiwi và phủ lên trên quả mọng để trang trí. Cho món ăn vào tủ lạnh để làm mát trong 1-2 giờ, sau đó bạn có thể dùng với bữa ăn tráng miệng.
Xem thêm video công thức cách làm thạch kem chua Kaleidoscope.
