Lễ Phục sinh từ phô mai, cùng với bánh bơ, là món ăn chính của bàn tiệc Lễ Phục sinh. Chúng tôi sẽ nói về các giống và sự tinh tế của việc chuẩn bị trong bài đánh giá này. 4 công thức và mẹo.
Công thức số 2: Phô mai tươi ngon Phục sinh
Để làm cho Lễ Phục sinh trở nên đặc biệt ngon miệng, bạn có thể cho trái cây kẹo, trái cây sấy khô, bất kỳ loại hạt nào và các món ăn khác vào nhân bánh. Sau đó, bánh sẽ mềm, thơm, ngon và sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn lễ Phục sinh.
Thành phần:
- Phô mai tươi ít béo - 800 g
- Lòng đỏ gà - 2 chiếc.
- Đường bột - 100 g
- Kem 30% chất béo - 150 g
- Rượu rum hoặc rượu cognac - 5 muỗng canh
- Kish-mish - 50 g
- Kẹo trái cây - 100 g
- Vanillin - 10 g
- Bơ - 120 g
Nấu pho mát nhỏ trong lễ Phục sinh:
- Cho sữa đông vào vải thưa và treo để thoát hết váng sữa. Sau đó, chà xát qua rây.
- Đổ rượu rum vào nho khô đã rửa sạch.
- Cắt trái cây kẹo.
- Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi bông cứng. Sau đó, thêm kem và để hộp đựng trên lửa nhỏ. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi đặc, nhưng không được để sôi. Làm lạnh thực phẩm trong một thùng nước lạnh.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm (pho mát, trứng và kem chua, kẹo trái cây, nho khô (với rượu rum), bơ mềm, vanillin).
- Dán chặt khối sữa đông vào khuôn đã chuẩn bị, dùng gạc phủ lên. Đặt một tải lên trên và giữ Phục sinh trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Để phục vụ, lật lại hình thức với Lễ Phục sinh, loại bỏ pasochny và trang trí bề mặt của bánh.
Công thức số 3: Cách nấu phô mai Phục sinh
Phục sinh thô được chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều so với sữa trứng, trong khi nó hóa ra cũng ngon không kém. Tuy nhiên, nó được lưu trữ trong thời gian ít hơn nhiều - không quá 3 ngày.
Thành phần:
- Phô mai que - 1 kg
- Bơ - 150 g
- Đường - 200 g
- Kem chua - 250 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Hạnh nhân - 100 g
- Kẹo trái cây - 100 g
- Đường vani - 2 thìa cà phê
- Muối - một nhúm
- Vỏ chanh - 1 quả chanh
Từng bước nấu ăn:
- Đánh phô mai bằng máy xay sinh tố hoặc vặn qua máy xay thịt.
- Đánh trứng với đường bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng và đặc.
- Thêm kem chua, vanillin, bơ đã làm mềm vào trứng và tiếp tục đánh hỗn hợp.
- Để nguyên hạt hạnh nhân hoặc bẻ đôi.
- Cắt trái cây kẹo thành 2 phần, nhưng bạn có thể để nguyên.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm: pho mát, hạnh nhân, kẹo trái cây và bơ trứng-kem chua.
- Khuấy đều thức ăn rồi cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, phủ băng gạc.
- Đặt cân lên khuôn và để bánh nơi lạnh qua đêm.
Công thức số 4: Phục sinh sữa đông nướng
Bánh sữa đông nướng là một món tráng miệng ngon, nhưng dễ chế biến, có phần giống với bánh pho mát của Mỹ.
Thành phần:
- Phô mai que - 1 kg
- Trứng - 8 chiếc.
- Đường - 500 g
- Bơ - 200 g
- Semolina - 3 muỗng canh
- Mơ khô - 200 g
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Sự chuẩn bị:
- Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố.
- Ngâm mơ khô với nước sôi. Sau đó, để khô và cắt thành từng đoạn 1 cm.
- Nghiền lòng đỏ với đường.
- Trộn bơ đã làm mềm với bột báng và vani.
- Đánh bông lòng trắng thành bọt chặt.
- Kết hợp tất cả các loại thực phẩm và trộn đều.
- Đĩa nướng phù hợp, lý tưởng nhất là đường kính 24 cm, phết bơ và sữa đông.
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 ° C và tiếp tục nướng thêm 50 phút.
- Để cho lễ Phục sinh nguội và trang trí bằng rắc bánh ngọt.
Video công thức - phô mai sữa trứng phục sinh (Tsarskaya):
Hình ảnh tượng phục sinh pho mát nhỏ hình kim tự tháp bốn mặt:
