Đồ nướng dành cho người ăn kiêng tuyệt vời ở chỗ bạn không thể từ bỏ việc sử dụng bánh kẹo yêu thích của mình để duy trì sự hài hòa hoặc trong quá trình ăn kiêng. Rốt cuộc, nó có thể vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, đồng thời không chứa nhiều calo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh nướng bí ngô là một ví dụ điển hình của phương pháp ăn kiêng. nó là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh, từ đó nó được sử dụng làm cơ sở cho nhiều món ăn khác nhau, từ bánh nướng đến các món ăn phụ. Tôi lưu ý rằng trong công thức này, vào mùa hè, bí ngô có thể được thay thế bằng bí xanh một cách an toàn, nhưng sau đó bạn sẽ cần thêm một quả trứng nữa. Những chiếc bánh nướng xốp như vậy tất nhiên sẽ không ngọt, nhưng chúng cũng rất ngon, và chúng có thể được phục vụ trong một giây, hoặc như một món ăn kèm với nước sốt kem chua-mù tạt.
Đối với công thức này, những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này là món tráng miệng tinh tế nhất mà chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Ngoài bí đỏ, không có thêm bột năng hay bột báng, chỉ có cám. Mùi và vị của bí đỏ, không phải ai cũng thích, được che bởi vỏ cam, đường được thay thế bằng mật ong. Chà, điều gì có thể ngon hơn, và quan trọng nhất là lành mạnh hơn, với một chế độ ăn kiêng? Tuy nhiên, tôi lưu ý rằng để món tráng miệng bằng bí đỏ được ngon, trước hết bạn nên học cách chọn. Trước tiên, bạn nên ưu tiên cho bí ngô từ 3 đến 5 kg. Thứ hai, vỏ của nó phải dày đặc, mịn và không có tổn thương. Thứ ba, cùi của nó càng sáng thì rau càng ngon. Và cũng nên mua một sản phẩm luôn chín - một quả bí chín có phần đuôi khô và sẫm màu.
Những chiếc bánh nướng xốp này có thể được phục vụ bằng cách trang trí với đường bột, vụn sô cô la hoặc đổ một ít đá lạnh. Và do hàm lượng vitamin T hiếm nhất trong loại rau này, nó xứng đáng được gọi là món tráng miệng tốt nhất. Vì chính loại vitamin này sẽ thúc đẩy quá trình hấp thụ thức ăn nặng tốt hơn, ngăn ngừa béo phì.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 90 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngô - 500 g
- Cam - 1 cái.
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 2 muỗng canh hoặc để nếm thử (nếu bạn bị dị ứng với các sản phẩm từ ong, hãy thay thế mật ong bằng đường hoặc mứt)
- Cám lúa mì - 3-4 muỗng canh
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Muối - một nhúm
Làm bánh bí ngô ăn kiêng không cần bột
1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi nấu chín.
2. Đổ nước bầu bí vào đun trên bếp.
3. Nấu trên lửa nhỏ sau khi sôi, đậy nắp trong khoảng 20 phút. Sau đó, xả hết nước để có thể chuyển qua rây. Sau đó, đẩy nó với một lòng.
4. Bạn nên xay nhuyễn bí đỏ. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
5. Đập trứng và cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào bát, bạn sẽ tiếp tục nhào bột.
6. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt bông mịn.
7. Cho bí đỏ nghiền nhuyễn và cám đã nguội vào tô. Nhân tiện, cám có thể được sử dụng không chỉ lúa mì, yến mạch, hạt lanh, lúa mạch đen cũng phù hợp …
8. Rửa cam, lau khô và nạo vỏ. Nếu muốn, bạn có thể ép nước trái cây ra bột, khi đó bánh nướng xốp sẽ có thêm hương cam chanh.
9. Cho mật ong, một chút muối và muối nở vào.
10. Nhào bột cho đến khi mịn. Độ đặc của nó nên rất lỏng, giống như sữa chua.
11. Bây giờ bạn hãy đánh bông lòng trắng trứng thành một lớp bọt sánh và chắc. Để thực hiện, bạn hãy sử dụng dụng cụ đánh trứng khô, sạch, trứng đã được làm lạnh và đánh với tốc độ chậm, tăng dần đến mức tối đa.
12. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột.
13. Với một vài chuyển động, cẩn thận để các protein không lắng xuống, trộn chúng vào bột.
14. Đổ đầy bột vào khuôn. Nếu sử dụng khuôn bằng silicon hoặc chèn giấy thì không thể bôi trơn bằng bất cứ thứ gì và khuôn sắt phải được bôi trơn trước bằng bơ hoặc dầu thực vật.
15. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng bánh nướng xốp trong 20-25 phút. Sau đó để chúng thật nguội. Lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột và dùng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bông lan bí đỏ.
