Muốn bánh quy tươi, ngọt và giòn? Trong trường hợp này, nó có nhất thiết phải hữu ích? Sau đó, bánh quy phô mai tự làm, rất giàu vitamin và vi lượng hữu ích, sẽ là một giải pháp tuyệt vời.
Ảnh bánh quy thành phẩm với nội dung Công thức pha trà:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lần đầu tiên, bánh quy sữa đông xuất hiện cách đây khoảng 10 nghìn năm. Nó được phát minh với mục đích bảo quản sản phẩm sữa dễ hỏng, pho mát, trong một thời gian dài hơn. Ngoài ra, những chiếc bánh ngọt như vậy cũng giúp bão hòa cơ thể một cách hoàn hảo, cung cấp năng lượng và sức mạnh. Nhưng để học nấu ăn đúng cách, bạn cần biết một số bí quyết.
- Thành phần chính của bánh quy là phô mai tươi với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Nó không được khuyến khích sử dụng pho mát hạt, bởi vì các hạt sẽ không cho phép bạn nhào bột mềm và đàn hồi.
- Không sử dụng pho mát khô chua, nó không thích hợp cho bánh quy, bởi vì vị chua đặc trưng sẽ không bị loại bỏ ngay cả khi có đường.
- Nếu lượng phô mai tươi chiếm ưu thế trong bột, bánh quy sẽ dễ vỡ và giòn hơn. Nếu nhiều bột mì, bánh nướng sẽ hơi khô và cứng hơn.
- Nếu bạn muốn có nhiều bánh quy phô mai bông xốp hơn, hãy chà phô mai qua rây.
- Để tăng thêm hương vị đặc biệt cho bánh quy, hãy thêm các loại gia vị bánh kẹo khác nhau: quế, dừa, nhục đậu khấu, hạt nghiền, hạt anh túc, vụn sô cô la, vanillin, vỏ cam quýt. Bạn cũng có thể tô bột một chút bằng màu thực phẩm. Những chiếc bánh quy màu chắc chắn sẽ thành công.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 310 kcal.
- Phần ăn - 40
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Bột - 500 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Đường - 5-6 muỗng canh hoặc để nếm
- Muối - một nhúm
- Soda - 1 muỗng cà phê
Làm bánh quy phô mai tươi
1. Cho bơ mềm, đường và muối vào một hộp.
2. Đánh thức ăn bằng máy trộn và đánh trứng vào.
3. Đánh các thành phần một lần nữa bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trong trường hợp này, dầu trong bột sẽ có vẻ tách ra. Đừng hoảng sợ, nó nên được như vậy.
4. Thêm sữa đông. Nếu muốn, bạn có thể xay sơ qua máy xay thịt hoặc xay qua rây.
5. Trộn sữa đông với các sản phẩm còn lại bằng máy trộn.
6. Bây giờ thêm bột mì. Nhưng hãy làm điều đó dần dần. Đầu tiên đổ vào một ly và nhào bột bằng máy trộn.
7. Sau đó cho một ly bột khác vào và dùng tay nhào bột cho đến khi đàn hồi, không dính tay. Để bột trong tủ lạnh 30 phút.
8. Sau thời gian này, dùng cây lăn để cán bột thành một chiếc bánh mỏng 2–3 mm. Nặn các vòng tròn trên đó bằng một hình thức ẩm thực đặc biệt hoặc một chiếc ly thông thường.
9. Gấp đôi miếng bột đã nặn và một lần nữa. Tuy nhiên, bạn có thể để nó hình tròn hoặc sử dụng bất kỳ món nướng nào khác.
10. Đặt bánh quy lên khay nướng. Nếu bạn sử dụng phô mai tươi béo, thì bạn không thể bôi dầu mỡ lên tấm nướng, và nếu nó không có chất béo, hãy phủ một lớp dầu thực vật bằng cọ nấu ăn.
11. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh quy sữa đông vào nướng trong 20-30 phút.
12. Để gan đã nấu chín cho nguội. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng đường bột.
13. Phục vụ các món nướng tươi tự làm ra bàn cùng với trà, cà phê hoặc một ly sữa tươi.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quy phô mai:
