Tôi cung cấp một cuộn cà rốt mềm và ngon làm từ bột bánh quy! Cà rốt không hề có cảm giác gì trong đó, mà ngược lại, chúng được bộc lộ như một loại trái cây ngon ngọt! Bánh quy hóa ra lại thoáng và nhẹ, và quan trọng nhất là hữu ích và có thể ăn được mà không gây hại cho hình thể!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi đã định làm món cà rốt cuộn vừa sáng vừa ngon này lâu rồi. Và bây giờ ngày đã đến. Món tráng miệng cuộn cà rốt chỉ đơn giản là vô cùng mềm mại và rất đẹp mắt. Tôi không thể tin rằng nó sẽ dễ dàng để chuẩn bị và ngon như vậy. Món tráng miệng này có thể khẳng định một cách an toàn như một món cuốn tuyệt vời cho một bàn tiệc ngọt trong lễ hội! Và nếu bạn chưa bao giờ cố gắng nấu một sản phẩm như vậy, thì tôi chắc chắn giới thiệu nó! Một món ngon cay sẽ hấp dẫn nhiều người, đặc biệt là những người hảo ngọt và trẻ nhỏ.
Sau khi đã thử công thức này, bắt đầu từ cơ sở của nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào khác thay vì cà rốt. Ví dụ, bí ngô hoặc táo bào sợi, bí xanh hoặc lê bào đều thích hợp. Tuy nhiên, bạn có thể thử nghiệm với bất kỳ loại trái cây nào, và như bạn có thể thấy, ngay cả với rau. Kem cuộn của tôi là kem chua, tuy nhiên, nó có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nào khác tùy theo sở thích của bạn. Ví dụ, pho mát hoặc sữa trứng sẽ hoạt động tốt ở đây. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ quả mọng, quả hạch và các hương vị khác vào cuộn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 204 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ, cộng với thời gian làm nguội bánh
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột - 150 g
- Cà rốt - 100 g
- Đường - 150 g kem và 50 g bột nhào (hoặc vừa ăn)
- Kem chua - 300 ml
- Muối - một nhúm
Nấu món cuộn xốp với cà rốt:
1. Rửa sạch trứng và chia lòng trắng thành lòng đỏ. Đổ từng viên vào một hộp sạch và khô, nếu không chúng sẽ không đánh tan được. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào protein, nếu không, nó cũng sẽ không đạt được độ đặc mong muốn.
2. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi có màu chanh tươi và tăng gấp đôi thể tích. Sau đó, đổ bột mì vào âu bột đã rây qua rây.
3. Trên máy trộn, thay đổi máy đánh bằng cách đặt các "móc" vào và nhào bột. Bạn sẽ có một vụn bột.
4. Đánh lòng trắng với một chút muối bằng máy trộn thành một khối màu trắng trong không khí. Thêm một thìa canh lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột và đánh từ từ để tạo độ bông nhẹ.
5. Khi bạn thêm tất cả các loại protein vào, độ đặc của bột sẽ trở nên thoáng và xốp.
6. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một máy xay thô. Thêm nó vào bột và nhẹ nhàng khuấy thành bột với chuyển động chậm.
7. Lót một tấm nướng bằng giấy da nướng và lót bột thành một lớp hình chữ nhật đều, cao 1 cm.
8. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh vào nướng trong 15 phút. Sau khi bánh vẫn còn nóng, cuộn lại và dùng khăn quấn lại. Để nguội hoàn toàn. Ngược lại, nếu nguội dần thành hình chữ nhật chẵn thì sẽ khó cuộn lại bằng cuộn. Nó có thể bị vỡ.
9. Trộn kem chua với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông và nhẹ.
10. Mở bánh đã được làm lạnh và đánh một lớp kem.
11. Cuộn bánh quy lại thành cuộn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để ngâm trong 2-3 giờ.
12. Sau đó, mở cuộn ra và, nếu muốn, trang trí nó bằng đường bột hoặc phủ bất kỳ lớp đá nào.
Xem thêm video công thức cách làm bánh quy cuộn.
