Mứt đào có lẽ là ngon nhất. Làm thế nào để làm mứt đẹp và ngon? Sử dụng công thức của chúng tôi với ảnh và video.
Mứt đào hổ phách với những lát trong suốt sẽ gây sốt trong mùa đông. Một lọ mứt như vậy vừa thích hợp để uống trà, vừa dùng để làm bánh ngọt thơm. Về hình dáng và màu sắc, mứt đào giống với mứt mộc qua hoặc mứt mơ, nhưng để nấu mứt có độ đặc và cấu trúc vừa ý, bạn cần tuân thủ một số quy tắc sau:
- Bạn cần chọn những quả phù hợp - chúng phải chắc, nhưng không xanh. Nếu bạn nấu quá chín, các lát sẽ không hoạt động, vì các lát sẽ sôi. Để những quả này cho mứt.
- Nhớ thêm axit xitric hoặc nước cốt chanh vào mứt. Điều này là cần thiết để xi-rô vẫn trong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 258 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon 0,5 lít
- Thời gian nấu - 12 giờ
Thành phần:
- Đào - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Nước chanh - 50 ml
Công thức đơn giản để làm mứt đào cắt lát cho mùa đông
Đào ta, bỏ cuống. Chúng ta lấy một con dao sắc và rạch hai đường tròn chéo nhau dọc theo quả. Chúng tôi lấy trái cây bằng cả hai tay và cuộn nó.
Rắc đào với đường. Khuấy đều để tất cả các lát đều ngấm đường.
Để trái đào trong 4 giờ để cho nước cốt bắt đầu. Nếu đào không mọng nước, hãy để chúng qua đêm. Quả đào của tôi đã cho rất nhiều nước.
Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị mứt. Đun sôi, giảm lửa và nấu trong 5 phút, hớt sạch bọt. Chúng tôi để mứt sang một bên cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Trong thời gian này, các lát được bão hòa với xi-rô và sẽ đàn hồi.
Và bây giờ điều thú vị nhất - chúng tôi lấy đào từ xi-rô. Bây giờ chúng ta sẽ chỉ nấu xi-rô. Thêm nước cốt chanh vào và nấu trong 20-25 phút ở lửa vừa sau khi sôi. Rất dễ dàng để kiểm tra sự sẵn sàng - nhỏ một giọt xi-rô vào đĩa, nếu nó không lan ra, xi-rô đã sẵn sàng.
Thêm các hạt nêm trở lại với xi-rô và nấu trong 5 phút. Chúng tôi đổ ngay vào lon sạch và khô. Đóng bằng nắp đậy vô trùng.
Để lại một chút mứt cho vừa ăn, vì nó rất ngon!
Xem thêm video công thức:
Công thức làm mứt đào đơn giản
