Cá chép bạc chiên là một món cá cổ điển, vì loại cá này dùng để chiên rất ngon. Thịt cá rất ngon, thậm chí không cần tô điểm gì đặc biệt, chỉ cần thêm một chút nước cốt chanh là đủ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món cá được nhiều người yêu thích. Chúng được chuẩn bị cho cả bàn tiệc và bữa tối thông thường hàng ngày. Có một số cách khác nhau để chiên cá có màu vàng nâu. Về cơ bản, nhiều bà nội trợ sử dụng phương pháp tẩm bột. Sau cùng, cá chép bạc rất hợp với vụn bánh mì, pho mát hoặc bột trứng, bột mì, tinh bột. Tuy nhiên, bạn có thể nấu cá mà không cần các loại nước ướp khác nhau, nó sẽ có lớp vỏ giòn và ngon như nhau.
Bản thân công thức chế biến món cá chép bạc má chiên hoàn toàn không có gì phức tạp, khó nhất và khó nhất trong quá trình này là làm sạch cá. Nhưng bạn có thể mua nó đã rút ruột bằng cách yêu cầu người bán làm sạch cá chép bạc. Dịch vụ này không đắt. Nếu điều này là không thể, hãy kiên nhẫn và bắt đầu làm việc của riêng bạn. Về lợi ích của cá chép bạc, cần lưu ý rằng loại cá này có chất béo lành mạnh giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Đồng thời, cá vẫn ăn kiêng và được đưa vào thực đơn của các loại khẩu phần ăn. Vì vậy, nếu xét về lợi và hại của cá chép bạc, thì lợi ích lớn hơn nhiều so với tác hại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 127 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 20 phút để chiên, cộng với thời gian làm sạch cá
Thành phần:
- Cá chép bạc - 1 con
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu cá chép bạc chiên không cần tẩm bột
1. Trong một bát nhỏ, trộn muối, hạt tiêu đen và gia vị cá.
2. Làm sạch xác cá khỏi vảy. Cá chép bạc có rất nhiều và khá nhỏ, nhưng bạn vẫn cần loại bỏ từng vảy cuối cùng, vì niềm vui của việc ăn uống sẽ không được trọn vẹn. Sau đó xé toạc phần bụng và lấy hết phần bên trong ra. Bạn nên cẩn thận với túi mật ở đây, vì nếu nó bị vỡ, mật sẽ chảy ra ngoài và làm hỏng mùi vị của cá. Cắt bỏ vây và đầu. Đầu của con cá chép bạc tất nhiên là lớn và chiếm gần hết cá, nhưng nó có thể được dùng để nấu món canh cá tuyệt vời. Sau đó rửa cá thật sạch dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Vì nếu vẫn còn ướt, dầu và nước sẽ bắn ra nhiều trong quá trình chiên khi kết hợp dầu và nước.
3. Đặt một cái chảo lớn có mặt dày và đáy lên bếp. Đổ dầu thực vật vào và đun kỹ. Vì cá ăn trên bề mặt chưa được làm nóng hoàn toàn nên sẽ dính vào đáy chảo, khi dầu bắt đầu bốc khói có nghĩa là cá đã được đun nóng kỹ, bạn có thể đem cá đi chiên. Xếp cá chép bạc vào, vặn lửa vừa và nướng không đậy nắp trong khoảng 7-10 phút. Sau đó lật mặt cá sang mặt còn lại và chiên trong khoảng thời gian như vậy cho đến khi chín vàng.
4. Cho cá chép bạc đã hoàn thành ra đĩa và dọn ra đĩa. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ khoai tây luộc hoặc cơm với salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu cá trắm bạc chiên giòn.
