Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc mùa đông là julienne nóng nấu trong bánh. Hương vị tuyệt vời của món khai vị và cách trình bày ban đầu là chìa khóa mang lại tâm trạng tuyệt vời cho cả chủ và khách.
Càng có nhiều món ăn trên bàn tiệc vào đêm giao thừa thì càng tốt, đặc biệt nếu dự kiến có một công ty ồn ào. Hãy thử nấu julienne nhân bánh cho bàn tiệc ngày Tết và làm hài lòng những người thân yêu của bạn không chỉ bằng món ăn nóng hổi thơm ngon mà còn bằng cách trình bày món ăn thành công ngoài mong đợi. Thay vì các nhà sản xuất cocotte bằng kim loại thông thường, hãy sử dụng bánh sandwich - khách sẽ liếm ngón tay của họ và không để lại mẩu vụn! Đối với nhân bánh, hãy lấy một bộ sản phẩm truyền thống: champignons và thịt gà, được hầm nhẹ trong kem chua. Và tất nhiên là pho mát! Bạn cũng có thể thêm hành tây chiên và rau thơm. Julienne ngon đến nỗi nhân bánh có thể đa dạng, tùy theo sở thích của bạn. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu làm việc.
Xem thêm cách làm nấm sò kho tộ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 237 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bánh sandwich - 10 chiếc.
- Thịt gà - 200-300 g.
- Champignons - 100 g
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Bông cải xanh - 1 cái.
- Phô mai - 150 g
- Kem chua - 3-4 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước nấu món julienne trong bánh cho bàn tiệc năm mới:
1. Hãy chuẩn bị cơ sở cho julienne. Sâm cau cần được làm sạch bụi bẩn và cắt thành từng lát mỏng. Chiên nấm đã cắt nhỏ trong dầu thực vật. Khi nấm đủ chín vàng thì cho thịt gà đã thái nhỏ vào cùng với nấm. Tôi lấy một chiếc đùi gà, cắt bỏ da trước, nhưng bạn cũng có thể sử dụng phi lê. Thịt gà chín rất nhanh, bạn đừng quên vừa đảo vừa đảo, sau 5 phút cho vào chảo chiên là thịt gần như đã săn được rồi. Nêm nếm gia vị cho thịt băm với muối và tiêu theo ý thích của bạn.
2. Đổ kem chua lên gà với nấm. Chọn loại có hàm lượng chất béo cao hơn để nhân bánh không bị chảy nước. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong 4-5 phút.
3. Để chuẩn bị khuôn julienne, hãy cắt bỏ phần trên của bánh (khoảng một phần ba) và loại bỏ phần cùi để thu được những người làm bánh mì sâu. Bạn không nên chọn cả cùi: thành nem có thể bị ướt do nhân, khi đó món ăn sẽ không hấp dẫn lắm.
4. Trong mỗi phần bún, bạn hãy cho nhân gà với nấm vào, dùng thìa ấn nhẹ xuống để phần nhân “thấm vị” hơn. Bào phô mai lên trên nhân bánh. Chọn bất kỳ loại nào theo sở thích của bạn, ưu tiên những loại phô mai tan chảy tốt hơn. Đừng ngại lạm dụng phô mai: nó cũng giống như bơ và cháo, chắc chắn sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn nhẹ.
5. Đặt bánh julienne lên khay nướng (nhớ lót giấy nướng hoặc sử dụng tấm lót silicone) và cho vào lò nướng. 10-12 phút ở nhiệt độ 180 độ sẽ đủ để món ăn nóng lên hoàn toàn, phô mai chảy ra và nướng nhẹ.
6. Trong khi julienne ở trong lò, chúng ta hãy chuẩn bị trang trí. Chúng ta sẽ ngắt chùm hoa bông cải thành những nhánh nhỏ và luộc trong nước sôi có pha muối. Ngay khi dễ dàng dùng dao đâm vào bắp cải, hãy lấy thìa có rãnh để loại bỏ bông cải xanh và thả vào nước thật lạnh có thêm đá. Hiệu ứng sốc này sẽ giúp giữ được màu xanh tươi, đậm đà của rau. Khi các chùm hoa bắp cải đã nguội hẳn trong nước, vớt chúng ra đĩa và để ráo. Lau khô nếu cần bằng cách trải ra khăn giấy.
7. Cắt các chùm hoa bông cải xanh lớn thành các miếng nhỏ hơn và trang trí từng búi tóc. Việc này nên được thực hiện ngay sau khi bánh được lấy ra khỏi lò, khi phô mai vẫn còn mềm và sền sệt.
8. Rửa sạch ớt chuông đỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Trang trí mọi phần của julienne với nó.
9. Đặt julienne trong bánh trên một đĩa phục vụ và phục vụ nóng.
10. Và bạn có thể bày biện món khai vị theo phong cách lễ hội, dưới hình thức một cây thông Noel - và bây giờ món bánh julienne cho bàn tiệc Năm Mới đã sẵn sàng làm bạn hài lòng với hương vị, mùi thơm và vẻ ngoài của nó. Gọi khách của bạn vào bàn!
Xem thêm video công thức:
1. Julienne in bánh - sandwich nóng hổi trên bàn tiệc lễ hội
2. Cách nấu julienne trong bánh
