Nếu bạn thích đậu và các loại đậu khác, cũng như các món súp và salad từ chúng, tốt hơn là hãy mang theo công thức này trong ống heo của bạn - đậu xanh ngâm chua rất ngon. Hãy nhanh chân để chuẩn bị cho mùa đông!
Vào mùa hè, một nữ tiếp viên hiếm hoi không chuẩn bị cho mùa đông. Năm ngoái tôi đã thử đóng đậu xanh cho mùa đông và không bị nhầm lẫn! Một chế phẩm rất ngon, chúng tôi đã sử dụng vào mùa đông để nấu súp, salad và các món hầm. Mùa hè này, tôi quyết định chắc chắn lặp lại và chia sẻ công thức này với bạn. Tôi chắc rằng ai đó sẽ thích hương vị tinh tế của những quả đậu non ngâm chua. Để thu hoạch, bạn có thể lấy các loại đậu có vỏ với bất kỳ màu nào - măng tây xanh, vàng tươi hoặc xanh lá cây nhạt. Điều chính là nó còn tươi, và các hạt đậu trong vỏ chưa được hình thành hoàn toàn. Bạn không cần phải tiệt trùng lâu, chỉ cần đổ nước xốt lên vỏ quả một lần, bọc chúng lại và đợi cho đến khi chúng nguội hẳn. Đừng để bị phân tâm, hãy bắt tay vào công việc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 92 kcal.
- Khẩu phần - 1 lon
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Đậu trong vỏ - 500 g
- Nước - 500 ml
- Muối - 0,5 muỗng canh. l.
- Đường - 2 muỗng canh. l.
- Giấm 9% - 60 ml
- Tỏi - 1 củ
- Hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
- Lá Bay - 3 chiếc.
Từng bước nấu chè đậu xanh ngâm chua ngon cho mùa đông - công thức
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đậu: rửa sạch vỏ, phân loại, loại bỏ những thứ không tạo cảm giác tin cậy, cắt thành nhiều miếng nếu chúng quá dài. Cắt bỏ các đầu của mỗi quả. Tốt hơn hết bạn nên loại bỏ những sợi xơ ở các khớp bên, đậu đã sẵn sàng.
Để có một lượng đậu xanh nhất định, bạn sẽ cần 2 hũ nửa lít. Khử trùng chúng theo cách bạn muốn và đặt một vài tép tỏi ở dưới cùng của mỗi tép.
Cho đậu đã cắt nhỏ vào lọ.
Nấu nước muối: kết hợp nước, muối, đường, gia vị. Khi nước sôi, đổ giấm vào.
Đổ đậu vào lọ với nước muối sôi.
Chúng ta cuộn lại từng lọ có nắp và loại bỏ các khoảng trống, lật ngược chúng lại và quấn chúng bằng một tấm chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Sau một ngày, bạn có thể đặt hũ đậu vào tủ đựng thức ăn hoặc hầm.
Đậu xanh ngâm non đã sẵn sàng cho mùa đông! Việc chuẩn bị ngon miệng sẽ giúp bạn vượt qua trong những tháng lạnh hơn và tạo cảm hứng để bạn chuẩn bị các món ăn mới.
Xem thêm video công thức:
Cách ngâm đậu xanh cho mùa đông
