Bánh xèo thơm ngon với nhân gà và nấm. Chúng luôn trở nên xuất sắc, nếu bạn tuân theo một số bí quyết và sự tinh tế trong nấu nướng. Cái mà? Đọc bên dưới.
Nội dung của công thức có ảnh:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị bánh kếp mỏng
- Video công thức nấu ăn
Chả giò là một bữa sáng tuyệt vời hoặc một món ăn nóng tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ. Chúng mỏng và có men, ngọt, mặn và với nhiều chất phụ gia khác nhau. Tôi khuyên bạn nên làm bánh kếp mỏng thông thường với sữa và nhân chúng với thịt gà băm và nấm ngon ngọt. Và không trộn lẫn các chất trám này, nhưng làm với các nội dung khác nhau. Và mọi người sẽ chọn một công thức như vậy cho bánh kếp với nhân gà hoặc nấm mà mình thích. Món này cả người lớn và trẻ nhỏ ăn đều thích thú.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 113-137 kcal.
- Phần ăn - 16 bánh kếp
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Sữa - 3 muỗng canh.
- Champignons - 300 g
- Hành củ - 2 chiếc.
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 6 muỗng canh
- Tiêu xay - nêm nếm
- Muối để nếm
- Đường - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị bánh kếp mỏng với nhân gà và nấm
1. Lấy một cái tô thoải mái để nhào bột. Đập trứng vào âu, thêm đường, chút muối rồi cho bột mì đã rây qua rây. Toàn bộ khối phải được nhào kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Không được có cục. Độ đặc của bột sẽ biến thành một loại kem chua rất đặc. Sử dụng máy trộn để có được một khối lượng đồng nhất hơn.
2. Sau đó đổ dần sữa vào theo dòng loãng, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Bột phải đủ mỏng để không bị rách khi nướng bánh. Điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ ở đây và không lạm dụng nó với chất lỏng. Và để bánh xèo không bị dính chảo, bạn hãy thêm vài thìa dầu thực vật vào khối lỏng. Để hỗn hợp thu được nghỉ trong 20-30 phút.
3. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Nó sẽ có hai loại: nấm và gà. Củ kiệu cần được gọt sạch vỏ bên trên, rửa thật sạch và cắt thành từng miếng mỏng nhỏ. Một củ hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi xắt thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Bước tiếp theo là xào nấm và hành tây trên chảo với dầu thực vật, cho đến khi mềm. Cuối cùng, cho một thìa kem chua vào và đun nhỏ lửa trong vài phút. Bạn có thể nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn, đảo đều rồi bắc ra.
5. Phi lê gà phải được luộc trong nước muối trong 10 phút sau khi luộc. Vớt ra, để nguội, cắt miếng tùy ý rồi cho vào cối xay sinh tố. Cho một nửa số hành đã bóc vỏ vào đó và đánh khối lượng cho đến khi băm nhuyễn.
6. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Chiên đến khi chín vàng, đầu tiên cho nửa củ hành tây cắt miếng vuông nhỏ, sau đó cho thịt gà băm vào đun cùng trong 10 phút, nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Bạn cũng cần đổ vào nửa cốc nước và trộn tất cả mọi thứ, đun sôi và để sang một bên. Nước sẽ làm cho nhân mềm và ngon ngọt.
7. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị bánh kếp. Ở đây, một chiếc bánh xèo đặc biệt sẽ trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Đun nóng nó trên bếp và quét dầu bằng khăn ăn hoặc chổi silicon trước khi chiên chiếc bánh pancake đầu tiên. Trong tương lai, điều này sẽ không cần thiết, vì đã có đủ dầu được thêm trực tiếp vào bột. Tuy nhiên, nếu bánh bị dính khi nướng, bạn hãy tra dầu mỡ vào chảo mỗi lần. Vì vậy, làm nóng nó, đổ một lượng nhỏ bột và xoay nó theo chuyển động tròn để nó bao phủ toàn bộ mặt phẳng với một lớp mỏng. Sau khi chiên ở một mặt, nhẹ nhàng lật mặt bằng thìa và màu nâu ở mặt còn lại. Như vậy, sử dụng tất cả các bột.
8. Vậy là xong phần nhân và bánh xèo, chúng ta bắt đầu tạo hình nhé. Để không bị nhầm lẫn, đâu là chất làm đầy, tôi đề xuất cuộn chúng lại theo hai cách khác nhau.
9. Tôi gói bánh kếp với thịt gà trong một cái bì, và bánh kếp với nhân nấm - trong một cái ống.
10. Trước khi phục vụ, chiên chúng trong chảo với bơ cho đến khi giòn. Điều này sẽ tạo cho món ăn một hương vị và mùi thơm đặc biệt. Thêm kem chua làm nước sốt. Chúc ngon miệng!
Với cách làm bánh xèo nhân nấm hoặc nhân gà theo công thức của chúng tôi, bạn sẽ cho thực khách và cả nhà ngon miệng.
Video công thức làm bánh xèo nhân gà nấm
1. Cách làm bánh xèo nhân gà:
2. Cách làm bánh xèo nhân nấm:
