Hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và trang trí bàn tiệc bằng cách làm món khoai tây cuộn nấm thơm ngon và hồng hào. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Khoai tây và nấm là sự kết hợp ẩm thực tốt nhất trong ẩm thực quốc gia của chúng tôi. Trong những biến thể nấu ăn này không xảy ra song ca! Đây là các món nướng, hầm, súp, salad và nhiều món ngon khác. Hôm nay tôi đề xuất thử một lựa chọn khác dưới dạng cuộn khoai tây với nấm. Bánh cuốn được làm từ bột khoai tây thơm ngon, nhân bánh là nấm chiên. Sự kết hợp của các sản phẩm này theo một cách giải thích khác thường là một lý do chính đáng để làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng những món ăn ngon. Mặc dù một sản phẩm như vậy sẽ không chỉ có mặt trong bữa tiệc gia đình hàng ngày. Nó sẽ có vị trí xứng đáng trên bàn tiệc như một món ăn nóng hoặc đồ ăn nhẹ lạnh. Vì cuộn khoai tây với nấm là một món ăn ngon và thỏa mãn, có thể vừa là món ăn nóng chính vừa là món ăn nhẹ mát lạnh cùng một lúc. Điều quan trọng nhất là nó khá đơn giản để chuẩn bị, không đòi hỏi số lượng lớn các sản phẩm và thời gian của bạn.
Để món ăn có mùi thơm đặc biệt, hãy dùng nấm rừng để cuốn. Nếu không có nấm rừng thì nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò cũng được. Nhưng sau đó thêm gia vị nấm vào nhân để món khai vị thơm hơn. Trong công thức này, nấm đông lạnh được sử dụng, đã được đun sôi trước đó trước khi đông lạnh. Nếu bạn có nấm rừng tươi, hãy luộc sơ qua nước muối trước khi xào. Nấm mọc nhân tạo, nấm ngọc cẩu và nấm sò không cần nấu sơ qua.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Nấm - 500 g (công thức sử dụng nấm hoang dã đông lạnh)
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Bột - 50 g
Chuẩn bị từng bước món khoai tây cuộn nấm, công thức kèm theo ảnh:
1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi. Đổ đầy nước rồi bắc lên bếp nấu chín.
2. Sau khi sôi, vặn nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp nồi lại và nấu khoai chín trong khoảng 15 phút. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng cách dùng dao hoặc nĩa đâm vào củ. Họ sẽ đi vào dễ dàng.
3. Xả hết nước trong khoai tây và chuyển sang một cái bát sâu. Thêm một chút muối và nghiền khoai tây thành khoai tây nghiền.
4. Đổ bột mì vào bột khoai tây và khuấy đều.
5. Thêm trứng vào bột và trộn một lần nữa. Thêm nhiều bột nếu cần thiết. Độ đặc của bột phải chắc. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
6. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Rã đông nấm tự nhiên, rửa sạch và cắt thành sợi.
7. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Thêm nấm và hành tây.
8. Chiên nấm và hành tây trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Nêm muối và tiêu đen.
9. Dùng cán, dùng cán cán mỏng miếng bột khoai tây hình chữ nhật dày khoảng 5-7 mm. Rắc nó với một ít bột mì.
10. Đặt nhân nấm lên trên bột khoai tây.
11. Nhấc bột ra khỏi hai mép rảnh và bọc nhân lại. Buộc đều các cạnh của miếng bột.
12. Đặt cuộn trên giấy da, cạnh đường may xuống và đặt vào đĩa nướng.
13. Đánh cuộn với sữa, trứng hoặc kem chua để có lớp vỏ màu nâu vàng. Gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ. Nếu bạn muốn phục vụ món khoai tây cuộn nấm nóng hổi, hãy phục vụ ngay sau khi nấu. Nếu bạn muốn phục vụ nó như một món ăn nhẹ, trước tiên hãy làm lạnh nó ở nhiệt độ phòng, sau đó mang nó để làm mát hoàn toàn trong tủ lạnh. Sau đó, cắt thành nhiều phần và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách làm món khoai tây cuộn nhân nấm.
