Thịt cừu thơm và ngậy sẽ trở thành món chính trong bàn tiệc của bạn nếu được nấu cùng với cà tím. Tôi đề xuất một công thức từng bước với một bức ảnh của sườn cừu chiên với cà tím. Công thức video.
Lamb là một vị khách hiếm hoi trên bàn của chúng tôi. Mặc dù hoàn toàn vô ích. Nó tương đối dễ chế biến, trong khi các món ăn ngon ngọt, bổ dưỡng và thơm. Đặc biệt là hương vị của thịt cừu được tạo ra bởi các loại rau, đặc biệt là cà tím. Sau đó, các món ăn có thể trở thành một trang trí bàn thực sự. Cà tím ngon ngọt với thịt cừu mềm là một sự kết hợp tuyệt vời, và sự đa dạng của các loại hương liệu và gia vị được bổ sung sẽ mang đến cho bạn một niềm vui ẩm thực thực sự. Ăn kèm sườn cừu với cà tím với khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc mì Ý thì món ăn sẽ càng thêm hài lòng. Để chuẩn bị công thức này, sẽ không thừa nếu bạn biết một số mẹo hữu ích. Khi đó sự thành công của một món ăn ngon chắc chắn sẽ được đảm bảo.
- Thịt cừu già thường cứng và héo nên nấu lâu. Ngoài ra, nó có một mùi đặc trưng rõ rệt mà nhiều người không thích. Do đó, hãy luôn chọn thịt cừu non. Nó sẽ nhanh chóng nấu chín và trở nên mềm.
- Thịt cừu được nấu trong một món ăn có thành dày. Theo truyền thống, một cái vạc hoặc chảo gang được sử dụng.
- Nó sẽ cải thiện hương vị và rút ngắn thời gian nấu thịt cừu, tẩm ướp sơ bộ của nó.
- Phục vụ thịt cừu với cà tím nóng và ngay sau khi nấu. Bởi vì nó nguội đi nhanh chóng và bị bao phủ bởi một lớp mỡ.
- Cảm thấy tự do để thử nghiệm với hương vị. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào vào món ăn. Điều này sẽ chỉ làm cho thức ăn của bạn thơm và ngon hơn. Ví dụ, các loại thảo mộc và caraway sẽ làm tăng thêm hương vị tổng thể, trong khi chanh sẽ tăng thêm độ chua và ngọt cùng một lúc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 55 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Sườn cừu - 1 kg
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Ngò và húng quế - một vài nhánh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà tím - 2-3 chiếc.
Từng bước nấu món sườn cừu với cà tím, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt cừu, lau khô và cắt thành nhiều phần. Cắt bỏ một số chất béo từ nó, được gửi đến chảo để nấu chảy. Phần mỡ tan chảy này sẽ được dùng để nướng thịt và cà tím.
2. Rửa và cắt cà tím. Nếu cần, hãy loại bỏ vị đắng từ chúng bằng cách rắc muối và để yên trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và lau khô. Hướng dẫn chi tiết về cách làm điều này có thể được tìm thấy trên các trang của trang web.
Cho cà tím đã chuẩn bị vào chảo phi thơm.
3. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Nếu không đủ mỡ thì cho vào chảo hoặc đổ dầu thực vật vào.
4. Chuyển sườn cừu sang chảo đun nóng khác với mỡ đã đun chảy.
5. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều. Nêm muối và tiêu đen.
6. Trong một chảo, kết hợp các loại thực phẩm chế biến sẵn để chiên: thịt và cà tím.
7. Nêm gia vị với các loại rau thơm thái nhỏ.
8. Khuấy đều, đậy nắp và đun trong 5-7 phút trên lửa nhỏ. Khi phục vụ món sườn cừu với cà tím, hãy trang trí chúng với rau mùi tây hoặc lá rau diếp.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt cừu hầm cà tím cà chua.
