Một sự thay thế tuyệt vời cho bánh kếp cổ điển và cháo bột báng là bánh kếp bột báng với bia và sữa. Làm thế nào để nấu chúng, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh mô tả bên dưới. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Kỷ niệm Maslenitsa không thể được tưởng tượng mà không chuẩn bị nhiều loại bánh kếp. Khi một chồng bánh xèo nóng hổi, thơm lừng và giòn rụm bày ra đĩa, bạn không khó để bắt tay vào làm nhân cho chúng. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món bánh bột báng với bia và sữa. Đây là một kiệt tác ẩm thực thực sự nấu ăn nhanh chóng, trông tuyệt vời và ăn ngon miệng. Thêm bột báng sẽ làm cho bánh kếp có một hương vị rất tinh tế, bia - độ đàn hồi, và sữa - kem. Những chiếc bánh mỏng như vậy với phần rìa mỏng manh hồng hào rất thích hợp cho bất kỳ loại nhân nào, cả mặn và ngọt. Mặc dù không có bất kỳ nhân nào, chúng được ăn rất nhanh.
Bia cho công thức có thể đậm hoặc nhạt. Với loại đầu tiên, bánh kếp làm sẵn sẽ có vị mạch nha đặc trưng rõ rệt hơn, uống nhẹ thì thực tế không cảm nhận được. Tôi khuyên bạn nên sử dụng thức uống có bọt sống không lọc không có chất bảo quản và tất cả các loại phụ gia. Tôi khuyên bạn nên hâm nóng sữa một chút cho đến khi sữa còn hơi. Sau đó, bạn sẽ có được những chiếc bánh kếp bông và mềm, những chiếc bánh sẽ vẫn như vậy ngay cả ngày hôm sau.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 18
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng thêm 30 phút để ngấm bột
Thành phần:
- Sữa - 250 ml
- Semolina - 200 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Đường - 3 muỗng canh hoặc để nếm
- Bia - 250 ml
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh bột báng với bia và sữa, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa và bia vào một cái bát sâu và khuấy đều.
2. Sau đó đổ dầu thực vật vào và trộn đều một lần nữa. Cần phải để khi chiên, bánh không dính vào mặt chảo và lật đều tay. Nếu bạn không thêm nó, bạn sẽ phải tra dầu mỡ dưới đáy chảo trước khi nướng từng chiếc bánh kếp.
3. Thêm bột báng, đường và muối. Khuấy lại.
4. Đánh tan trong một quả trứng.
5. Nhào bột lần cuối cho đến khi bột mịn và đều, không bị vón cục hoặc vón cục. Nếu bạn thấy bột có vẻ mỏng thì đừng vội cho bột báng vào. Để yên ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ. Trong thời gian này, bột báng sẽ nở ra và tăng thể tích. Sau đó, độ đặc của bột sẽ trở nên trong và nếu cần, có thể thêm ngũ cốc vào bột hoặc pha loãng ngay trước khi chiên.
6. Tiếp theo, bắt đầu chiên. Làm nóng chảo và dầu. Để làm điều này, hãy bôi mỡ phần đáy bằng một miếng thịt xông khói hoặc mỡ lợn. Điều này là cần thiết để bánh xèo đầu tiên không bị vón cục. Bạn có thể bỏ qua thủ tục này thêm. Bánh kếp sẽ bị trễ xuống dưới đáy, vì vậy bạn hãy dùng muôi múc bột và đổ vào chảo. Vặn nó theo mọi hướng để nó lan rộng theo hình tròn. Cho lên bếp, vặn lửa vừa và nướng bánh trong 1,5 phút. Sau đó lật lại và nấu thêm 1 phút.
7. Dùng nóng bánh kếp làm sẵn với nước sốt và mứt sau khi nấu. Bạn có thể nhồi chúng, làm bánh ngọt hoặc mặn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh bột báng.
