Bạn muốn đa dạng thực đơn hàng ngày và tạo bất ngờ cho thực khách bằng một bữa ăn ngon và bổ dưỡng? Tôi khuyên bạn nên nấu món lòng bò xào. Cách làm khá đơn giản mà lại ngon mê ly luôn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món tim bò xào
- Công thức video
Tim bò là một sản phẩm phụ phổ biến chứa ít calo và hương vị đậm đà. Và xét về giá trị dinh dưỡng và độ no không thua kém gì thịt. Nó là một nguồn quý giá của sắt và vitamin B. Tất cả các món ăn được chế biến từ nó đều được coi là món ngon. Thông thường, tim được luộc và sử dụng cho nhiều món ăn nhẹ. Nhưng hôm nay tôi đề xuất chiên nó. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon với cách chế biến đơn giản, có thể chuẩn bị cho bữa trưa thịnh soạn và thịnh soạn hoặc bữa tối ngon miệng. Trong công thức, tim không được luộc trước mà được tẩm bột và chiên trong chảo dầu thực vật.
Lòng bò là sản phẩm hiếm khi xuất hiện trên bàn nhậu của chúng ta. Nhưng khi đã nắm vững kỹ thuật pha chế, đã nghiên cứu nhiều công thức khác nhau, nó sẽ trở thành một vị khách thường xuyên trên bàn ăn của bạn. Để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng tim bò mà còn có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt gà. Trong mọi trường hợp, thức ăn sẽ trở nên ngon miệng, thơm và ngon ngọt. Tất cả mọi người, không có ngoại lệ, thích nó. Là một món ăn phụ cho tim chiên, bạn có thể phục vụ khoai tây, nấu ở bất kỳ hình thức nào, cơm luộc, kiều mạch, mì ống hoặc rau nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 119 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Tim bò - 0,5 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 2-3 muỗng canh. để làm bánh mì
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Từng bước nấu món tim bò xào, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch tim bò để loại bỏ các cục máu đông. Sau đó dùng khăn giấy lau khô và bóc tách các mạch máu lồi ra. Cắt bỏ tất cả các màng và chất béo từ nó, nếu có, và cắt theo chiều dọc thành các miếng mỏng, như đối với sườn, dày khoảng 5-7 mm.
2. Bọc trái tim bằng màng bám và dùng búa đập lên hai mặt trái tim để trái tim mỏng gấp đôi kích thước ban đầu. Trái tim được tạo thành từ các mô cơ dày đặc và dai, do đó cần phải nấu trong thời gian dài. Và vì chúng ta thái lát mỏng và đập đi đập lại nên sợi sẽ mềm và tim sẽ nhanh chín hơn.
3. Đổ một quả trứng vào bát, thêm một chút tiêu, muối và khuấy cho đến khi mịn để lòng trắng và lòng đỏ được phân bổ đều trong khối.
4. Nhúng miếng lòng bò đã vỡ vào hỗn hợp trứng và lật lại nhiều lần để lòng bò được phủ đều các mặt.
5. Chuyển lòng vào bát bột mì và lật lại nhiều lần cho đến khi bột nở hết.
6. Đặt các miếng tim bò vào chảo nóng với dầu thực vật. Chiên chúng trên lửa lớn trong 3-5 phút cho mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
7. Khi lật sang mặt còn lại, đổ 50 ml nước vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Phục vụ tim bò xào làm sẵn với bất kỳ món ăn kèm nào, nước sốt, xà lách, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu tim bò hầm thuốc bắc.
