Các tính năng của việc chuẩn bị nấm, phương pháp và sắc thái của món ăn nhẹ nấu ăn. TOP 7 công thức từng bước tốt nhất để ngâm mật ong cho mùa đông. Video công thức nấu ăn.
Nấm ngâm mật ong là một món khai vị cay, phù hợp cả trong lễ hội và trên bàn ăn hàng ngày. Nấm cũng được sử dụng để chế biến các món salad ngon miệng và thịnh soạn. Bạn có thể ngâm nấm theo cách nhanh chóng để đặt ngay trên bàn ăn, nhưng cũng có thể đóng hộp cho mùa đông, khi chúng có thể đa dạng và phong phú hơn đáng kể cho khẩu phần ăn.
Chuẩn bị thạch mật ong để ngâm chua
Nấm rừng được các bà nội trợ đánh giá cao bởi khả năng hấp thụ các loại gia vị và tẩm ướp đặc biệt. Nhờ đó, nấm có thể "phát ra âm thanh" hoàn toàn khác nhau, tùy thuộc vào công thức được sử dụng. Bạn có thể chuẩn bị nấm ngâm cho mùa đông, khéo léo kết hợp các nguyên liệu ngâm nước muối khác nhau để tạo ra các hương vị khác nhau và tạo ra mùi thơm như mong muốn.
Bạn cần để nấm mật ong những nơi ẩm ướt. Nơi lý tưởng cho sự phát triển của chúng là gốc cây mục nát hoặc cây đổ chắn gió. Đó là, tốt nhất là leo vào các khu rừng già để lấy mật.
Ưu điểm lớn của nấm là mọc thành từng đám. Chỉ cần 10-15 phút là có thể tìm được một góc mà nấm đã chọn để gom cả một rổ.
Một khoảng thời gian rất dài được coi là có thể thu hoạch - từ tháng 8 đến cuối tháng 10 (tùy thuộc vào nhiệt độ không khí). Đôi khi mùa kéo dài đến giữa tháng mười một. Thông thường, các gia đình đơm hoa kết trái trong sóng gió. Ví dụ, vụ đầu tiên có thể được thu hoạch vào tháng 8, vụ thứ hai vào tháng 9 và vụ cuối cùng vào cuối mùa thu.
Để chế biến món nấm ngâm ngon, điều quan trọng là không được mắc sai lầm khi hái nấm. Thực tế là có một số loại trong bản chất, bao gồm cả loại sai. Hơn nữa, chúng cũng lắng đọng trong đống ẩm ướt theo cách tương tự. Điểm khác biệt chính giữa một cây nấm thật là cái gọi là "váy" ở chân, là một vòng mỏng manh. Nấm giả không có phần "trang trí" này.
Một số loại nấm thuộc giống nấm thật:
- Mùa thu … Phần thân quả có màu hơi vàng, liên tưởng đến mật ong. Có thể giảm màu cam sáng hoặc nâu nhạt. Theo quy luật, màu sắc phụ thuộc vào loại gỗ mà gia đình đã định cư.
- Phương bắc … Khác nhau về màu sắc. Thường thì nó chuyển sang màu nâu nhạt hơn là màu vàng.
- Fatleg … Tên của nó đã nói lên một đặc điểm chính: nó có một chân dày hơn ở phần gốc. Ngoài ra, về màu sắc, những cây nấm như vậy hơi nhợt nhạt hơn, nhưng nhìn chung chúng trông mạnh mẽ. Một điểm khác biệt nữa là các gia đình thường có số lượng lên đến 10 cây nấm, trong khi những cây nấm mùa thu thông thường mọc thành từng đàn ấn tượng hơn nhiều. Những cây nấm này đôi khi được tìm thấy ngay cả vào tháng Bảy, nếu cả năm nói chung là ấm áp.
- Chân củ hành … Nó có màu sắc khác nhau, và nếu nấm mọc trên cây, thì nó sẽ có một chỗ sưng củ rõ rệt ở phần chân của nấm. Bóng râm rất sáng - từ nâu đến vàng. Trong trường hợp này, phần mũ có màu sẫm hơn phần chân một cách đáng chú ý. Nó có vị kém hơn một chút so với nấm mùa thu. Đặc biệt ở phần chân bên dưới: thường bị hóa gỗ và không có vị, nên cắt bỏ sẽ tốt hơn.
Để chế biến nấm ngâm mật ong theo công thức đơn giản nhất, người ta sử dụng những cây nấm non khỏe, mọc mũ có đường kính từ 3-5 cm và chân dài đến 10 cm. Khi nó già đi, bột giấy sẽ cứng lại, vì vậy nó không còn được quan tâm để nấu ăn. Ngoài sự mộc mạc cụ thể, nó cũng làm mất đi hương vị của nó.
Khi lắp ráp, tốt hơn hết bạn nên cắt bỏ nấm không ở gốc mà để lại một phần nhỏ ở chân nấm. Tốt hơn là để mật ong agarics vào một cái giỏ: trong một cái xô, chúng ngay lập tức đổ mồ hôi, mất hình dạng. Ngoài ra, ngay trong rừng, nên dọn sạch cây trồng khỏi cành, lá, để không mất thời gian vào việc này sau này.
Xử lý chính rất đơn giản: nó chủ yếu bao gồm làm sạch chất độn chuồng. Một số bà nội trợ loại bỏ váy màng, và nhiều người bỏ nó hoàn toàn. Nó không ảnh hưởng đến hương vị của nấm theo bất kỳ cách nào, và bạn phải mày mò với nó trong một thời gian dài.
Đặc điểm nấu nấm ngâm mật ong
Trước khi ngâm nấm mật ong, nên ngâm nấm trong thời gian ngắn - nghĩa là nửa giờ. Điều này là cần thiết để loại bỏ côn trùng và ấu trùng của chúng. Nhưng bạn không nên để nấm lâu trong nước. Chúng sẽ hấp thụ nó, mất đi vị ngon và do đó sẽ chảy nhiều nước hơn, không có mùi thơm và vị đậm đà như chúng mong muốn. Ngoài ra, nấm được ngâm trong nước, thêm axit xitric vào. Nhiều bà nội trợ chia sẻ rằng cách làm này giúp giữ màu lâu hơn.
Việc chuẩn bị nấm hương ngâm mật ong bắt đầu bằng việc cắt bỏ phần chân nấm: nấm càng già thì càng ngắn lại, nằm ngay dưới nắp. Không nhất thiết phải loại bỏ các phần vụn: bạn có thể đặt chúng trên trứng cá muối. Đôi khi phần mũ của nấm lớn được đóng hộp riêng biệt, nhưng phải cắt chúng thành từng miếng trước đó.
Một số bà nội trợ chắc chắn sẽ phân loại nấm sao cho mỗi lọ chứa các mẫu vật có kích thước tương đương nhau. Mất nhiều thời gian và công sức hơn nhưng món nấm ngâm tại nhà trông sẽ đặc biệt ấn tượng và ngon miệng. Không cần cho nấm quá lớn, khô héo, hư hỏng vào lọ! Trong trường hợp cực đoan, chúng được để lại để chiên hoặc nấu súp.
Bạn có thể ước tính sơ bộ bao nhiêu thùng để xoắn, dựa trên thực tế là một kg nấm được đặt trong 3 lọ ba lít. Nhưng khi nấu, chúng được đun sôi xuống thể tích chỉ còn 1 lít.
Nếu vào mùa hè không thể làm đồ ăn kèm mà nó đã bị đông cứng, thì bạn có thể tương đối nhanh chóng chuẩn bị một món ăn cho kỳ nghỉ. Khá dễ dàng để nấu nấm ngâm mà không cần khử trùng từ nấm đông lạnh, và thậm chí chúng không cần phải rã đông trước.
Mặc dù rất nhiều công thức được sử dụng, chúng có thể được chia thành hai loại theo cách nấu:
- Lạnh - với việc đun sôi sơ bộ trong nước sạch và sau đó ngâm trong nước xốt;
- Hỗn hợp thạch mật ong nóng - sôi ngay lập tức trong nước muối.
Tốt nhất, bạn nên luộc nấm trong khoảng 10 phút, sau đó thay nước trước khi ướp nấm trong lọ. Điều này được thực hiện để loại bỏ độc tố. Nước nấm thứ hai có thể dùng để làm nước xốt. Nó cũng có thể được làm ráo nước để làm đá viên: đông lạnh trong khay đá viên. Trong mọi trường hợp, trong khi nấu, cần phải liên tục vớt bọt, vì tất cả các chất độc hại và nguy hiểm nhất sẽ thoát ra ngoài.
Nhiều bà nội trợ hiểu rõ rằng không nên đóng nấm trong lọ có nắp đậy bằng kim loại để tránh tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn Clostridium botulinum - thủ phạm gây ngộ độc độc tố botulinum. Không có gì ngạc nhiên khi nấm ngâm giấm trong thùng được người dân ưa chuộng và vẫn được yêu thích. Tuy nhiên, bạn không nên hoàn toàn sợ hãi với vỏ kim loại.
Nếu bạn muốn thử công thức mà không thêm giấm hoặc nước cốt chanh, thì tốt hơn hết bạn nên đậy kín hộp bằng nắp nhựa. Chúng "thở", và vi khuẩn Clostridium botulinum cần một môi trường không có không khí. Nhưng khi sử dụng công thức cổ điển cho nấm ngâm với giấm hoặc chất tương tự của nó với một chất khử axit khác, thì bạn có thể yên tâm sử dụng nắp kim loại. Thực tế là các vi khuẩn nói trên không thích môi trường axit. Tất nhiên, điều rất quan trọng là phải rửa sạch và chà sạch nấm, cũng như tiệt trùng lọ. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể giảm các nguy cơ ngộ độc xuống "không".
TOP 7 công thức nấu nấm ngâm mật ong
Đầu tiên, cần phải quyết định làm nấm ngâm theo cách nóng hay lạnh, và tùy thuộc vào điều này, một công thức được chọn. Nấu sôi trước được coi là phương pháp an toàn và hiệu quả hơn. Nhưng cách nóng nhanh hơn. Nấm được luộc trong nước xốt, để chúng ngay lập tức thấm đẫm hương thơm và một hương vị thú vị nhờ thêm gia vị và gia vị. Do đó, nếu bạn cần nhanh chóng làm một món ăn nhẹ cho những ngày lễ sắp tới, lựa chọn này sẽ giúp bạn tiết kiệm. Trong mọi trường hợp, có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời. Bạn chỉ cần tìm một trong những lý tưởng của bạn.
Công thức cổ điển cho món nấm ngâm tỏi
Nấm ngâm mật ong để mùa đông trong lọ sẽ mềm và ngon, nhưng đồng thời hơi cay. Vì công thức cổ điển liên quan đến việc đun sôi sơ bộ, điều này sẽ bảo vệ khỏi ngộ độc nếu mật ong giả vô tình rơi vào giỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 18 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 50 phút + 48 giờ
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg
- Tỏi - 3 tép
- Muối - 2 muỗng canh
- Giấm - 4 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
- Lá non - 2-3 chiếc.
- Đinh hương - 4-5 chiếc.
Từng bước chuẩn bị nấm ngâm tỏi theo công thức cổ điển:
- Đầu tiên, việc chuẩn bị sơ bộ cho quá trình ngâm chua được thực hiện.
- Nấm được gửi vào nồi, đổ đầy nước lạnh, đun sôi trong 20-25 phút.
- Trong khi nấm đang sôi, bạn có thể làm nước xốt: trong một nồi riêng, đổ nước (1 lít) với tất cả các nguyên liệu, trừ giấm. Sau khi đun sôi, nó được giữ trong 10 phút, cuối cùng thêm giấm. Sau 5 phút, nước xốt được tắt và để nguội.
- Khi kết thúc quá trình nấu, nấm được ném vào một cái chao. Khi chất lỏng chảy ra, bạn có thể cho chúng vào lọ (đã được khử trùng) và thêm nước xốt vào.
- Sau khi xoắn, chúng được đặt trong lạnh trong một vài ngày.
- Tiếp theo, món khai vị có thể được phục vụ hoặc gửi đi bảo quản ở nơi khô ráo và tối.
Nước xốt cho công thức nấu nấm ngâm giấm cho mùa đông này được làm từ nước tinh khiết - sau đó nó sẽ giữ được độ trong suốt lý tưởng.
Một công thức nhanh chóng cho nấm ngâm mật ong với nước cốt chanh
Nếu không có nhiều thời gian để thu hoạch nấm, bạn nên thử phương pháp này. Nó liên quan đến việc sử dụng các lon có nắp vặn, bản thân nó làm cho nhiệm vụ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Công thức làm nấm ngâm dấm với mật ong này cũng không cần quá cầu kỳ với khâu tẩm ướp. Vì vậy, quá trình này diễn ra rất nhanh chóng, và những vòng xoắn như vậy vẫn còn trong mùa đông.
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1 kg
- Muối - 30 g trên 1 lít nước
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
Từng bước sơ chế nấm ngâm nước chanh theo công thức nhanh:
- Nấm được chế biến bằng cách bóc vỏ theo quy trình chuẩn.
- Nấm mật ong được gửi vào chảo để đun sôi - trong nước với muối.
- Khi kết thúc quá trình nấu, thêm nước cốt chanh vào nước xốt.
- Đặt nồi nấm vào một thau nước lạnh.
- Để nguội, nấm mật ong được bày ra hàng bãi.
- Đổ đầy nước xốt, các đường nối được khử trùng trong 15 phút.
- Sau khi vặn chặt nắp, lật lon lại và kiểm tra xem có bọt khí không.
- Tiếp theo, cuộn lại và để nguyên cho đến khi nguội.
Theo công thức này, nấm ngâm sẽ có màu đẹp, sáng như thể vừa mới cắt. Hương vị của chúng rất dễ chịu - ngọt và chua. Nếu bạn muốn thử kết quả công việc của mình như thế nào, tốt hơn là nên làm điều đó ít nhất trong vài ngày, khi nấm đạt được hương vị từ nước xốt. Chum được bảo quản thành công lên đến sáu tháng.
Nấm ngâm cà rốt Hàn Quốc
Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình hoặc khách của mình trong ngày lễ bằng một điều gì đó khác thường, bạn có thể và nên thử công thức nấu nấm ngâm mật ong ngon tuyệt như vậy. Một điểm cộng lớn - món khai vị được chuẩn bị nhanh chóng, và nếu muốn, nó có thể được làm để sử dụng trong tương lai, cho mùa đông. Đối với phương pháp này, lý tưởng nhất là những cây nấm lớn, có thể cắt hẹp để chúng trông đẹp mắt trong đĩa cùng với cà rốt.
Thành phần:
- Nấm - 1 kg
- Cà rốt - 2 chiếc. Kích thước trung bình
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - 100 g
- Giấm 9% - 50 ml
- Tiêu, muối, đường vừa ăn
Từng bước nấu món nấm ngâm mật ong với cà rốt kiểu Hàn Quốc:
- Nấm rơm sơ chế: làm sạch, rửa sạch.
- Sau đó, nấm được gửi đi để đun sôi: 20 phút là đủ, sau đó chúng được ném vào một cái chao sao cho nước được thủy tinh.
- Trong khi đó, các loại rau đang được chuẩn bị. Gọt vỏ cà rốt và ớt, thái sợi dài. Cà rốt có thể được bào trên một máy vắt đặc biệt.
- Khối rau nhanh chóng được chiên trong dầu trong một chảo đã được làm nóng kỹ. Mục đích là làm cho chúng thơm ngon, vàng đều. Đồng thời, điều quan trọng là chúng không bị nhão, không bị mềm mà vẫn giữ được độ đàn hồi.
- Riêng phần nước xốt được chuẩn bị trong một cái chảo: nước được đun sôi với muối, tiêu và đường, cuối cùng đổ giấm và dầu thực vật vào. Bạn cần bao nhiêu gia vị tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Bạn có thể làm một món ăn nhẹ cay - sau đó thêm tiêu, ai đó yêu thích nấm ngọt bằng tiếng Hàn - trong trường hợp này, không có đường. Đun sôi nước xốt khoảng 3-5 phút là đủ.
- Nấm và rau được phân phối trong lọ và đổ nước muối (khi nguội bớt).
- Xoắn được gửi vào tủ lạnh, sau một ngày có thể ăn được hoặc cất vào nơi cất giữ cho đến mùa đông.
Nếu cả nhà yêu thích cà rốt Hàn Quốc và có công thức nấu ăn đã được kiểm chứng của riêng họ, thì bạn có thể mượn thêm một số loại gia vị từ họ. Nhưng vì những cây nấm này sẵn sàng lấy hương vị và mùi thơm của người khác, điều quan trọng là không nên lạm dụng nó để giữ nguyên đặc điểm hương vị của chúng.
Nấm ngâm giấm không khử trùng
Nhiều bà nội trợ tước đi niềm vui thích món nấm ngâm giòn của cả gia đình vì không thích hoặc ngại mày mò với những lọ phải tiệt trùng trước. Tuy nhiên, có một công thức đã được chứng minh để làm nấm ngâm mà không cần khử trùng. Đây là trường hợp khi các lọ chỉ được đóng bằng nắp nhựa và chỉ được bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Nấm mật ong - 3 kg
- Giấm 9% - 200 ml
- Muối - 2, 5 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 4 cụm hoa
- Bay leaf - 4 chiếc.
Từng bước sơ chế nấm ngâm giấm không cần khử trùng:
- Đầu tiên, cho nấm vào luộc 20 phút kể từ lúc sôi. Để duy trì độ đàn hồi, điều quan trọng là phải ném chúng vào nước đã đun sôi.
- Sau đó, thêm muối, đường và gia vị. Tất cả mọi thứ cùng nhau vẫn được nấu trong khoảng một phần tư giờ.
- Cuối cùng, giấm được giới thiệu. Ngay sau khi chất lỏng sôi trở lại, chảo ngay lập tức được lấy ra khỏi nhiệt.
- Khi nấm trong nước xốt đã nguội, chúng được bày ra trong lọ sạch.
- Để loại bỏ nguy cơ phát triển hệ vi sinh gây bệnh, nên đổ 2 muỗng canh dầu thực vật nóng từ trên xuống.
- Bây giờ các lon được niêm phong và gửi vào tủ lạnh.
Sau một vài ngày, phôi có thể được thử. Tốt hơn hết bạn nên ăn nấm ngay hoặc bảo quản trong thời gian ngắn - không quá 5 tháng.
Nấm ngâm mật ong với cải ngựa theo công thức cũ của Nga
Đây là một công thức cũ đã được chứng minh để ngâm nấm mật ong mà không cần giấm. Thật đáng thử để làm quen với hương vị của nấm được bộc lộ thú vị như thế nào, nếu bạn biết kết hợp khéo léo giữa các loại gia vị, gia vị đơn giản và sẵn có.
Thành phần:
- Nấm mật - 5 kg
- Muối - 200 g
- Tỏi - 3-4 con
- Lá Bay - 5 chiếc.
- Thì là - vài chiếc ô
- Cải ngựa - 1 củ, xay nhỏ
- Anh đào và lá nho - vài miếng
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
Từng bước chuẩn bị nấm ngâm theo công thức cũ của Nga:
- Ở công đoạn đầu tiên, nấm được sơ chế để ngâm theo cách thông thường - chúng được làm sạch và rửa sạch. Nhưng sau đó chúng được đổ với nước và để ở dạng này trong 2-3 ngày. Mỗi ngày thay nước vài lần thành nước sạch. Điều này giúp loại bỏ tuyệt đối tất cả các loại côn trùng và thải độc tố tối đa.
- Nấm đã ngâm nước được xếp vào hộp đựng, xếp lớp với các nguyên liệu còn lại. Đối với điều này, tỏi đã bóc vỏ được cắt thành các đĩa.
- Sau khi đổ đầy thùng lên trên, chuyển các lớp nấm, tỏi băm nhỏ, cải ngựa bào, các loại gia vị và gia vị, phủ một lớp vải sạch lên trên.
- Đã xếp tải xong, bạn sẽ phải đợi đến khi nấm săn lại rồi mới ướp muối. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 tháng. Điều quan trọng là vật chứa có phôi phải tìm được nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Và tất cả thời gian này áp bức không được xóa bỏ.
Món nấm ngâm mật ong theo công thức nấu ăn này hóa ra lại có hương vị hấp dẫn. Chúng có thể được phục vụ với hành tây và dầu thực vật để có một bữa ăn nhẹ hoàn hảo.
Nấm ngâm mật ong với thì là và lá nho
Do những loại nấm này hấp thụ rất tốt mùi và hương vị nên người ta có nhiều cách ngâm nấm mật ong cho mùa đông. Về bộ gia vị, công thức này có phần giống với công thức cũ của Nga. Nhưng nó đơn giản hơn, việc chuẩn bị được thực hiện nhanh hơn. Và vì quá trình này bao gồm việc thêm giấm và sử dụng đồ đựng đã được khử trùng, nên sau này bạn nên ăn nhẹ như vậy sẽ an toàn hơn: nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc chuẩn bị, những cây nấm ngâm giấm này sẽ được đảm bảo an toàn.
Thành phần:
- Nấm mật ong - 1, 4 kg
- Nước - 1, 2 l
- Muối - 1 muỗng canh
- Đường - 1, 5 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 5-7 chiếc.
- Lá non - 1-2 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 3-4 chùm hoa
- Thì là - vài chiếc ô
- Lá nho - 2-3 chiếc.
- Giấm 9% - 50 ml
Từng bước chuẩn bị nấm ngâm với thì là và phúc bồn tử:
- Đầu tiên, bạn cho nấm vào luộc trong nước sạch khoảng 5 phút, sau đó chắt lấy nước dùng, đổ nước sạch vào.
- Khi chảo sôi, cho muối và đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương vào.
- Để nước xốt với nấm sôi trong 25-30 phút, nhưng lavrushka sẽ bị loại bỏ khỏi nó theo đúng nghĩa đen sau một phần tư giờ.
- Độ sẵn sàng của nấm được quyết định bởi nấm: chúng sẽ chìm xuống đáy khi chúng được đun sôi kỹ.
- Bây giờ, đổ giấm vẫn còn, ngay khi nước xốt sôi, tắt bếp.
- Nấm được bày ra trong các ngân hàng.
- Nước xốt được đun sôi trở lại, thì là và lá nho được thêm vào đó. Để nước muối sôi liu riu trong 5 phút.
- Bây giờ bạn có thể đổ và vặn lon.
Theo công thức này, nấm ngâm cho mùa đông sẽ sẵn sàng để sử dụng sau một tháng. Bạn có thể lưu trữ chúng trong khoảng sáu tháng.
Nấm ngâm mật ong quế
Nếu bạn đã thử các phương pháp phổ biến nhất, có lẽ sẽ rất thú vị khi biết cách ngâm nấm trong lọ khác như thế nào. Hãy nhớ rằng những loại nấm đặc biệt này cho kết quả thú vị trong trường hợp thử nghiệm với gia vị, bạn có thể thử phương pháp bao gồm thêm quế. Cần lưu ý ngay rằng anh ấy không dành cho tất cả mọi người. Rốt cuộc, không phải ai cũng thích một loại gia vị như vậy.
Thành phần:
- Nấm mật ong - 3 kg
- Nước - 1 l
- Muối - 4 muỗng canh
- Đường - 2 muỗng canh
- Đậu Hà Lan Allspice - 6-7 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 4-5 cụm hoa
- Quế xay - 1/2 muỗng cà phê
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Tinh chất giấm 70% - 3 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh
Từng bước sơ chế nấm hương ngâm quế:
- Nấm hương luộc chín, vớt ra để ráo nước, rửa sạch.
- Khi nấm đã chín (khoảng 20 phút), chúng được cho vào một cái chao, rồi bày ra hàng.
- Trong một cái chảo riêng, làm nước xốt: 1 lít nước với muối và gia vị được đun sôi. Sau cùng, cho dấm vào, khi nước muối sôi thêm vài phút thì tắt lửa.
- Bạn có thể đổ nước xốt vào lọ. Dầu thực vật được thêm vào mỗi bên trên.
Theo công thức này, nấm ướp trong lọ sẽ có thể dùng được sau 7-10 ngày. Chúng sẽ được thích như một món ăn độc lập, ngay cả khi không có thêm hành và dầu thực vật.
Video công thức ngâm nấm
Sau khi học cách nấu nấm ngâm rượu theo từng bước, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon với các loại nấm này. Tùy thuộc vào phương pháp ngâm chua, sau đó việc chuẩn bị được sử dụng cho món salad, súp, như một món ăn nhẹ độc lập, trứng cá muối.
