Tất cả mọi người, không có ngoại lệ, yêu thích một quả dưa ngon. Cây dưa này cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu về các đặc tính có lợi của nó và các sự kiện thú vị khác từ bài viết của chúng tôi! Melon thuộc họ dưa, và bản thân cây thuộc họ Bí ngô. Quê hương được coi là Trung và Tiểu Á. Một cây có thể có từ hai đến tám quả, tất cả phụ thuộc vào nơi trồng trọt và giống được chọn. Khối lượng của chúng là 1,5–10 kg. Bí ngô - quả của một loại dưa - có hình trụ hoặc hình cầu. Nó được đặc trưng bởi màu trắng với các sọc màu xanh lá cây, màu nâu, vàng hoặc xanh lá cây. Hiện tại, quả dưa dại, hỡi ôi, không thấy đâu.
Việc trồng loại rau này bắt đầu xung quanh Bắc Ấn Độ, rất lâu trước thời đại của chúng ta. Theo thời gian, nó bắt đầu lan rộng về phía đông, đến tận Trung Quốc. Người châu Âu chỉ biết đến điều này vào thời Trung Cổ, và Nga (vùng Hạ Volga) - vào thế kỷ XV-XVI. nhờ các thương nhân từ Trung Á.
Sự kiện thú vị về Melon:
- Ở Áo, vào năm 2009, họ đã trồng được loại dưa lớn nhất - quả dưa khổng lồ, nặng khoảng 500 kg. Thế giới biết đến điều kỳ diệu tự nhiên này nhờ ông chủ người Styria, ông Christoph Schieder, người đã nuôi dưỡng nó. Tại cuộc thi quốc tế ở Styria (thị trấn Hartberg), quả dưa này nặng hơn 1 kg so với quả dưa từ Slovenia. Được biết, người chiến thắng sau đó nhận được số tiền thưởng là 1,3 nghìn euro.
- Đề cập đến dưa đầu tiên có thể được tìm thấy trong Kinh thánh (trong Dân số ký 11: 5).
- Đối với người Turkmen, chủ nhật tuần thứ hai trong tháng 8 được coi là “Ngày của dưa Turkmen”, vào thời điểm này ở các nhà thờ Chính thống giáo của Nga ở Turkmenistan có phong tục cầu nguyện cho tất cả dưa của vụ thu hoạch mới.
Về cơ bản, trái cây được ăn sống, cắt thành từng lát và bỏ lớp vỏ bên ngoài. Nó cũng rất ngon ở dạng sấy khô, mật ong và mứt dưa thậm chí còn được làm từ nó, và vỏ thích hợp để nấu các loại trái cây có vị ngọt hơi đắng.
Thành phần: calo, vitamin và khoáng chất
Từ 100 g trái cây - 88,5 g là nước; 0,6 g - protein; 7, 4 g - carbohydrate, cũng như một lượng nhỏ pectin, chất xơ (chất xơ), axit hữu cơ và tro.
Trong số các loại vitamin, hầu hết là "axit ascorbic" (vitamin C) - lên đến 20 mg. Hơn nữa, sự dao động của nó sẽ phụ thuộc vào đặc điểm giống, điều kiện trồng trọt, nơi và năm sinh sản. Ví dụ, trồng dưa trên đất khô sẽ làm tăng hàm lượng đường, cũng như hàm lượng vitamin C từ 2-4 mg%.
Trong trái cây có rất nhiều axit folic (6 μg).
Hàm lượng tương tự (0,4 mg mỗi loại) vitamin A, niacin (vitamin PP hoặc B3), thiamine và riboflavin (B1 và B2) được ghi nhận. Lượng tocopherol (vitamin E) ít nhất là 0,1 mg.
Trong số các chất dinh dưỡng đa lượng - quan trọng nhất là hàm lượng kali (118 mg), sau đó là natri (32 mg), cũng như phốt pho, canxi, magiê (từ 12 đến 16 mg). Trái cây bão hòa với kẽm (90 mcg), đồng (47 mcg), mangan (35 mcg), một tỷ lệ nhỏ sắt, iốt và coban.
Một số loại dưa trở nên ngọt hơn, và điều này trước hết phụ thuộc vào hàm lượng đường sucrose (từ 0, 67 đến 12, 9% trên 100 g khối lượng). Điều kiện thổ nhưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến hàm lượng đường. Vì vậy, nếu dưa được trồng trên đất đen thì dưa sẽ ngọt hơn từ một lần rưỡi đến hai lần so với dưa trồng trên đất thịt pha cát và hạt dẻ.
Dưa lê
mỗi 100 g - 33 kcal:
- Protein - 0,6 g
- Chất béo - 0,3 g
- Carbohydrate - 7, 4 g
Hàm lượng calo của dưa khô trên 100 g là 344 kcal. Tuy nhiên, bạn không thể ăn nó với số lượng lớn. Dưa lê khô là món tráng miệng tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên lạm dụng khi giảm cân.
Các tính năng có lợi
Dưa thơm, thanh tao không chỉ được đánh giá cao bởi hương vị tuyệt hảo. Nó rất hữu ích trong chế độ ăn uống dinh dưỡng cho các bệnh về hệ tim mạch, táo bón, thiếu máu, bệnh thận, bệnh gan, bệnh gút, bệnh thấp khớp, bệnh trĩ, sỏi niệu và sỏi đường mật. Như chúng ta đã thấy ở trên, dưa có một thành phần hóa học độc đáo, do đó nó được coi là một trong những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe:
- Phần cùi chứa các chất góp phần sản xuất "hormone hạnh phúc" - serotonin. Do đó, niềm tin phổ biến về khả năng của dưa để loại bỏ căng thẳng thần kinh và trầm cảm. Vì vậy, đừng buồn, hãy ăn một vài miếng của những loại trái cây ngon này và mọi thứ sẽ vào nếp!
- Silicon có tác dụng tích cực trong việc điều hòa các quá trình sinh lý. Nó ảnh hưởng đến cấu trúc của tóc và da, hoạt động quan trọng của vỏ não, cần thiết cho hoạt động đầy đủ của hệ thần kinh, các cơ quan nội tạng và đường tiêu hóa (đường tiêu hóa).
- Dưa gang, so với các loại dưa khác và bầu bí, có lợi ích rất lớn - xét cho cùng, nó là vô địch về lượng vitamin C. "Ascorbinka" có tác dụng có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột, giúp đào thải nhanh chóng cholesterol ra khỏi cơ thể con người., cải thiện quá trình tiêu hóa, và cũng làm cho cơ thể chúng ta trở nên bất khả xâm phạm trong thời kỳ lạnh giá mùa đông.
- Đối với phụ nữ: axit folic, bị phân hủy trong quá trình nấu nướng, sẽ được giữ lại trong dưa khi chúng ta ăn tươi. Nó cực kỳ quan trọng đối với các đặc tính có lợi của nó đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh và mang thai.
- Cho nam giới: Từ lâu, người ta tin rằng hạt dưa là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Chúng có khả năng cải thiện sức mạnh nam tính. Chúng được tiêu thụ tươi, tốt nhất là cùng với mật ong (nhưng không quá 2 g mỗi ngày, để tránh các vấn đề với lá lách).
- Dưa lưới có lợi từ hàm lượng chất xơ cao, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong y học hiện đại để làm sạch ruột. Sợi dưa giúp đào thải các chất phóng xạ, muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể, nhưng trong một số trường hợp, chúng có thể gây hại (xem bên dưới).
Trong thẩm mỹ, nó đã được ứng dụng rộng rãi: nó được sử dụng để điều chế mặt nạ cho da mặt và cơ thể, và tóc. Trong các phương pháp giảm cân, một trong những phương pháp ăn kiêng được nhiều người yêu thích chính là “dưa gang”. Ở phương Đông, người ta tin rằng dưa mang lại tuổi thanh xuân cho cơ thể, giúp đàn ông mạnh mẽ và phụ nữ xinh đẹp.
Video về lợi ích của dưa lưới:
Cách chọn:
- Việc xác định một quả dưa ngon ở chợ hay cửa hàng rất đơn giản: trước hết phải xem đường kính của cuống, quả dưa này phải dày. Ấn vào lớp vỏ ở phía bên kia của cuống - nếu quả chưa chín, lớp vỏ sẽ cứng và không cho áp lực vào.
- Khứu giác cũng đóng một vai trò lớn: bạn cứ thoải mái ngửi dưa. Dưa chín phải toát ra hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt ngào của dưa lưới với chút hương của mật ong, vani và cả lê và dứa. Căn phòng nơi bán nó càng ấm thì mùi này càng nồng nặc. Nếu nó không có mùi, rất nhiều hormone đã được sử dụng trong quá trình trồng trọt, điều này sẽ chỉ gây hại cho sức khỏe. Nhưng nếu trái quá chín, nó sẽ bị thối rữa.
- Không giống như dưa hấu, vỏ của nó không quá dày, vì vậy tính nguyên vẹn là một tiêu chí quan trọng ở đây: không có vết nứt, đốm hoặc vết lõm. Thật vậy, trên những loại rau bị hư hỏng, vi khuẩn gây bệnh lây lan rất nhanh, xâm nhập vào bên trong qua lớp vỏ mỏng. Do đó, hãy cẩn thận để không bị ngộ độc thịt hoặc nhiễm khuẩn salmone sau đó.
- Do tỷ lệ đường cao, trái cây bị cắt trở thành nơi sinh sản lý tưởng cho mầm bệnh. Dưa cũng được bọc trong màng bọc nhựa (trong siêu thị), điều này cuối cùng làm giảm lợi ích sức khỏe của chúng. Ai có thể đảm bảo sự sạch sẽ của dao và tay của người bán?
- Về định nghĩa giống, "Kolkhoznitsa" có bề mặt nhẵn, "Torpedo" - thô, có rãnh, trông nó cũng dài và to hơn so với những quả dưa tròn và màu vàng của giống "Kolkhoznitsa".
- Mùa dưa là khi nào? Các loại rau chất lượng tốt, theo quy định, được bán từ ngày 15/8 đến 20/9. Mặc dù trái cây Trung Á có thể xuất hiện sớm hơn. Người ta tin rằng thời điểm chín muộn hơn là tốt nhất khi rau không được trồng bằng màng phủ và không sử dụng thuốc trừ sâu.
Video cách chọn dưa đúng cách, mẹo:
Tác hại và chống chỉ định
Thật không may, không phải ai cũng có thể sử dụng món quà tuyệt vời này của thiên nhiên mà không bị hạn chế. Vì vậy, với số lượng lớn, dưa gây hại cho những người mắc bệnh loét dạ dày tá tràng, đái tháo đường và các bệnh truyền nhiễm và ký sinh trùng khác nhau. Đối với họ, nó thậm chí còn bị chống chỉ định.
Các bà mẹ đang cho con bú cũng không nên lạm dụng sản phẩm này. Không phải ai cũng biết rằng dưa không tương thích với các thực phẩm khác, và do đó, nó có thể được tiêu thụ 1 giờ trước hoặc 2 giờ sau bữa ăn. Điều này phải được tuân thủ để ngăn chặn quá trình lên men và hình thành khí trong dạ dày!
Những người muốn giảm cân nên hạn chế tuyệt đối việc sử dụng mướp khô. Mặc dù nó ngon và lành mạnh, nhưng nó vẫn gây đau đớn cho con số!
