Chả cá chép bạc thơm ngon với nhân nguyên bản. Có thể được sử dụng cho chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ.
Để có được sự hài hòa, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa các món ăn từ cá vào thực đơn hàng ngày. Thịt cá chép bạc rất hợp với rau và là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 120 kcal.
- Phần ăn - 10-12 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Cá chép bạc - 800-1000 g
- Hành tây - 3-4 chiếc.
- Bánh mì trắng - 3 lát
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 3 chiếc.
- Sữa hoặc nước - để ngâm bánh mì
- Tiêu trắng và lá nguyệt quế
- Phô mai cứng - 100-150 g
- Thì là và / hoặc mùi tây với hành lá - nêm nếm
- Tỏi - 3 tép
Nấu cốt lết cá chép bạc:
1. Phi lê được tách khỏi xương và cuộn trong máy xay thịt. Để có được độ sánh mịn hơn, bạn có thể sử dụng máy xay, cài đặt ở chế độ "Turbo". Làm tương tự với hành tây.
2. Bánh mì được ngâm trước trong sữa rồi dùng nĩa cắt nhỏ. Sau đó, thêm một thìa cà phê muối, một chút tiêu trắng và lá nguyệt quế xay. Tất cả các thành phần được kết hợp và trộn kỹ lưỡng.
3. Thịt cốt lết trong quá trình chiên sẽ không bị rã nếu bạn thêm một quả trứng sống hoặc một thìa canh tinh bột vào thịt băm. Bạn có thể dừng lại ở giai đoạn này, tạo thành những miếng thịt tròn nhỏ, sử dụng vụn bánh mì, sau đó nướng trong lò hoặc chiên trong chảo.
4. Có công nghệ hơi phức tạp, chúng tôi có được một sự kết hợp hương vị tinh tế hơn. Bạn cần bào 100-150 g pho mát cứng, dùng nĩa nghiền hai quả trứng luộc. Thêm một ít tỏi băm nhỏ và bất kỳ loại thảo mộc nào vào các sản phẩm này. Bạn có thể làm mà không có muối, có đủ muối trong pho mát.
5. Từ thịt băm, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh dẹt dài, ở giữa chúng tôi đặt một muỗng canh nhân. Các cạnh phải được kết nối gọn gàng, phần cốt lết phải giống hình thoi. Đôi khi vụn bánh mì được trộn với hạt mè. Nhân tiện, bạn sẽ có được hương vị ban đầu nếu lấy bánh mì tươi nghiền trên máy vắt thay vì bánh quy giòn.
6. Chiên cốt lết trên lửa vừa trong 3-4 phút. Khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện, lật mặt kia sang mặt khác, giảm lửa và đun nhỏ lửa phần cốt lết dưới nắp trong 7-10 phút. Để phục vụ món ăn, rau diếp và cà chua được sử dụng. Thịt cá chép bạc với nhân đã sẵn sàng!
Chúc ngon miệng!
