Bột hạt lanh là một sản phẩm hữu ích đã được ứng dụng trong nấu ăn, được sử dụng để giảm cân và làm sạch cơ thể khỏi các chất độc hại. Chúng ta hãy xem xét các thuộc tính và tính năng ứng dụng của nó chi tiết hơn. Nội dung:
-
Đặc tính hữu ích của lanh
- Thành phần
- Tính chất
- Được hưởng lợi
-
Ứng dụng bột hạt lanh
- Trong nấu ăn
- Cách sử dụng
- Purgation
- Làm sạch thận
- Công dụng giảm béo
- Chống chỉ định và tác hại
Bột hạt lanh là một sản phẩm tự nhiên thu được bằng cách chế biến hạt lanh thành bột sau khi ép dầu. Việc sử dụng rộng rãi loại bột này đã chứng minh được hiệu quả của nó như một sản phẩm thuốc và thực phẩm bổ dưỡng, nó cũng giúp giảm cân và cải thiện tình trạng của da và tóc.
Đặc tính hữu ích của lanh
Bột hạt lanh rất hữu ích cho cả phụ nữ và nam giới, nó bão hòa cơ thể với các vitamin cần thiết, các yếu tố vi lượng và vĩ mô, loại bỏ độc tố và chất độc và thúc đẩy giảm cân.
Thành phần bột hạt lanh
Hạt lanh xay và ít chất béo được đặc trưng bởi hàm lượng cao các nguyên tố bổ dưỡng và hữu ích, kết hợp với hàm lượng calo thấp, mang lại giá trị đặc biệt cho hạt lanh. Hàm lượng calo của bánh hạt lanh xay trên 100 g là 270-280 kcal hoặc 1130-1172 kJ.
Hàm lượng các nguyên tố hữu ích trên 100 g bột mì:
- Chất đạm - 32 g;
- Chất béo - 13 g;
- Carbohydrate - 11 g;
- Chất xơ - 25 g;
- Axit béo không bão hòa đa (Omega-3, Omega-6) - 8 g;
- Lignans (polyphenol) - 3 g.
Bột hạt lanh chứa các vitamin sau: retinol và retinoids (A), thiamine (B1), riboflavin (B2), axit pantothenic (B5), axit folic (B9), axit béo thiết yếu (F), dẫn xuất của 3-hydroxy-2 - methylpyridines (B6), tocopherol (E).
Trong số các nguyên tố vĩ mô và vi lượng trong bột lanh được tìm thấy: kali, sắt, phốt pho, crom, magiê, molypden, kẽm, natri, canxi, mangan và đồng.
Đặc tính hạt lanh
Hạt lanh được đánh giá cao như một loại thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và chế độ ăn uống. Do hàm lượng cao của các nguyên tố khác nhau, lanh có các đặc tính sau:
- Các axit béo không bão hòa đa bình thường hóa hoạt động của tim, cải thiện sức khỏe ở bệnh tiểu đường và hen suyễn, giảm mức cholesterol và bình thường hóa huyết áp. Chúng bảo vệ các mạch máu khỏi bị viêm, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
- Chất xơ có tác dụng làm sạch và làm mềm đường tiêu hóa. Chúng bao bọc các bức tường bên trong của ruột, bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, và loại bỏ các chất độc và độc tố tích tụ.
- Polyphenol thực vật ngăn ngừa ung thư, có tác dụng chống dị ứng và hoạt động như chất chống oxy hóa. Hàm lượng lignan trong hạt lanh cao gấp hàng trăm lần so với các loại thực vật chứa lignan khác.
- Chất béo thực vật, kết hợp với một lượng chất xơ cao, làm tăng giá trị của hạt lanh như một sản phẩm ăn kiêng. Nó thúc đẩy giảm cân không chỉ do hàm lượng calo thấp mà còn do tác dụng làm sạch và cải thiện chức năng ruột.
- Vitamin và các nguyên tố vi lượng đảm bảo hoạt động quan trọng của toàn bộ cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau.
- Axit amin có tác dụng tái tạo các mô, mang lại hiệu quả điều trị rõ rệt trong các bệnh về da và tóc.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt lanh còn giúp cải thiện sức khỏe của phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh, vì hàm lượng kali cao giúp giảm tần suất các cơn bốc hỏa.
Lợi ích của bột hạt lanh
Hạt đã khử chất béo và hạt xay vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của hạt lanh, đồng thời không chứa dầu. Nếu hàm lượng dầu trong hạt xay đạt 50% thì trong bột không có dầu. Bột là một nguồn protein thực vật, đặc biệt hữu ích trong một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc khi hạn chế tiêu thụ chất béo động vật.
Sản phẩm này được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh sau: xơ vữa động mạch vành và mạch ngoại vi, xơ vữa động mạch não, giãn tĩnh mạch, viêm phổi, viêm phế quản, viêm dạ dày, loét dạ dày, viêm túi mật, bệnh lậu, viêm bàng quang, tiểu đường và các bệnh khác. Các nghiên cứu gần đây từ các trường đại học Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng tiêu thụ bột hạt lanh ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết, ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Bánh hạt lanh có tác dụng hữu ích đối với cơ thể phụ nữ ở mọi lứa tuổi:
- Trong độ tuổi sinh sản - duy trì sự cân bằng sinh học trong cơ thể để thụ thai thành công, ngăn ngừa các bệnh về nội mạc tử cung.
- Trong thời kỳ mang thai, nó góp phần vào sự phát triển đầy đủ của thai nhi.
- Trong thời kỳ cho con bú - tăng tiết sữa.
- Với thời kỳ mãn kinh, nó làm giảm các cơn bốc hỏa, đau nhức xương, khó chịu và lo lắng.
Sản phẩm rất hữu ích cho nam giới như một phương pháp điều trị hoặc ngăn ngừa các vấn đề về hiệu lực. Hàm lượng phong phú của các axit béo không bão hòa đa giúp cải thiện lưu thông máu trong các mao mạch và thúc đẩy sản xuất testosterone.
Ứng dụng bột hạt lanh
Do hương vị, thành phần phong phú và tác dụng có lợi cho cơ thể, sản phẩm bánh dầu hạt lanh đã được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhau.
Việc sử dụng bột hạt lanh trong nấu ăn
Thông thường, bột hạt lanh không có chất béo được sử dụng thay thế cho bột mì hoặc lúa mạch đen truyền thống. Điều này làm cho các bữa ăn sẵn và đồ nướng trở nên lành mạnh và hợp khẩu vị hơn. Sản phẩm này giữ nước tốt, giúp kéo dài độ tươi của sản phẩm - đồ nướng không bị thiu trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ mềm và độ ngậy.
Nếu bạn muốn thay thế một phần bột mì bằng hạt lanh trong các công thức làm bánh truyền thống, thì hãy sử dụng các tỷ lệ sau:
- 20% bột mì được thay thế bằng bột hạt lanh.
- Lượng nước ghi trong công thức được tăng 75% trọng lượng của bột hạt lanh.
- Men được tăng thêm 5-10% so với đơn thuốc.
- Hàm lượng bơ giảm 30% trọng lượng bột đưa vào.
Gần đây, các sản phẩm từ hạt lanh đã bắt đầu được sử dụng tại các trang trại ở Châu Âu và Châu Mỹ. Phân tích sản phẩm đã cho thấy sự gia tăng hàm lượng axit omega-3 thiết yếu trong thịt bò, thịt gà và trứng. Nhiều nhà sản xuất chỉ ra thông tin này trên bao bì.
Cách lấy bột hạt lanh
Công dụng của sản phẩm góp phần vào việc bình thường hóa phân, điều trị các bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn vi khuẩn, viêm bàng quang, sỏi niệu, viêm thận, giúp làm sạch cơ thể và thải độc tố và thoát khỏi tình trạng thừa cân.
Số lượng và phương pháp sử dụng bột hạt lanh phụ thuộc vào mục đích sử dụng:
- Để phòng ngừa … Ăn tối đa ba muỗng canh mỗi ngày, thêm vào các món ăn ẩm thực khác nhau: bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh quy, bánh mì, bánh bao.
- Để làm sạch cơ thể … Ba muỗng canh bột lanh được thêm vào kefir và uống thay cho bữa sáng hoặc bữa tối.
- Dùng cho mục đích y học … Bột hòa tan trong nước hoặc kefir uống trước bữa ăn chính, liệu trình kéo dài 2-3 tháng. Số lượng của sản phẩm tùy thuộc vào loại bệnh.
- Để giảm cân … Một thìa bột được hòa tan trong kefir và uống thay cho bữa tối.
Làm sạch ruột bằng bột lanh
Do thực phẩm kém chất lượng, lối sống ít vận động, rối loạn tiêu hóa, các chất xỉ có hại tích tụ trong ruột, sau đó đi vào máu và đi khắp cơ thể. Điều này có thể gây ra sự phát triển của nhiều bệnh. Để loại bỏ độc tố và chất độc, làm sạch ruột được thực hành.
Bột hạt lanh được sử dụng như một phương tiện để giúp làm sạch cơ thể của các hình thành trì trệ, độc tố và ký sinh trùng, cũng như bình thường hóa hệ vi sinh. Thông thường, kết hợp nó với các sản phẩm sữa lên men.
Quy trình này được thực hiện trong ba tuần, dần dần thay đổi nồng độ của sản phẩm trong kefir. Thuật toán để tăng lượng sản phẩm trên mỗi ly kefir theo tuần: tuần đầu tiên - 1 muỗng canh, tuần thứ hai - 2 muỗng canh, tuần thứ ba - 3 muỗng canh. Uống nước này vào buổi sáng khi bụng đói, thay cho bữa sáng.
Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào khác, ví dụ như sữa nướng hoặc sữa chua đã lên men. Trong thời gian làm sạch ruột trong ngày, nên uống nhiều nước sạch hơn, ăn trái cây tươi, rau xanh, thảo mộc và ăn uống điều độ.
Để loại bỏ ký sinh trùng, hãy thêm bột mì vào kefir 2 lần một ngày trong 1 tuần.
Bột hạt lanh làm sạch thận
Bột hạt lanh có thể được sử dụng để làm sạch thận. Đối với điều này:
- Đun sôi ba lít nước sạch.
- Hòa tan bốn muỗng canh sản phẩm trong nước sôi.
- Đun sôi rồi tắt bếp.
Bạn nên sử dụng phương thuốc này trong một đợt hai tuần, mỗi ngày trong 2-3 giờ. Đồng thời, bạn nên tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, tránh thức ăn nặng và béo, thức ăn cay và nóng, đồ hộp, cà phê, bánh nướng xốp, đồ uống có cồn.
Sau quy trình làm sạch với việc sử dụng bánh hạt lanh, có sự cải thiện về tình trạng của da, bình thường hóa phân, nhẹ nhàng và năng lượng, và chứng trầm cảm biến mất.
Ăn bột hạt lanh để giảm cân
Thông thường sản phẩm này được sử dụng để giảm cân. Thậm chí chỉ cần thêm nó vào các món nướng, súp, bánh mì goulash và các món ăn khác, bạn đã giảm được tổng hàm lượng calo.
Có nhiều lựa chọn triệt để hơn cho phép bạn giảm cân trong thời gian ngắn:
- Đổ một thìa bột lanh vào ly sản phẩm sữa đã lên men.
- Hòa tan một thìa bột trong 0,5 cốc nước ấm rồi đổ thêm nước sôi lên trên sau 10-15 phút.
Bất kỳ đồ uống nào trong số các loại đồ uống thu được nên được uống thay cho bữa tối cho đến khi đạt được hiệu quả mong muốn.
Ngoài việc được sử dụng để giảm cân, sản phẩm còn được ứng dụng trong lĩnh vực thẩm mỹ: làm mặt nạ làm phẳng các nếp nhăn trên mặt, điều trị mụn trứng cá và viêm nhiễm, cải thiện cấu trúc tóc và thích hợp cho vùng da quanh mắt.
Chống chỉ định và tác hại của bột hạt lanh
Các nhà sản xuất sản phẩm này, như chống chỉ định, chỉ ghi trên bao bì sự không dung nạp cá nhân hoặc viết về sự vắng mặt hoàn toàn của họ. Đây không phải là thông tin hoàn toàn chính xác, vì các sản phẩm từ hạt lanh không được khuyến khích sử dụng khi có sỏi mật và sỏi bàng quang.
Sau khi nghiên cứu thành phần của hạt lanh, chúng ta có thể rút ra kết luận sau đây về sự nguy hiểm của bột hạt lanh:
- Khi bạn lần đầu tiên thêm một sản phẩm vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể bị chướng bụng hoặc đầy hơi. Bắt đầu sử dụng bánh hạt lanh xay với một lượng nhỏ, không quá một thìa cà phê mỗi ngày, dần dần đến tỷ lệ cần thiết.
- Hạt lanh hấp thụ nước tốt, có thể gây mất nước nhẹ. Uống nhiều nước trong các bữa ăn có sản phẩm này.
- Bột lanh có chứa một lượng nhỏ xyanua. Với số lượng nhỏ, chất này giúp cơ thể thực hiện quá trình trao đổi chất, nhưng dùng quá liều có thể dẫn đến ngộ độc. Định mức khuyến nghị cho việc sử dụng bột hạt lanh nguyên chất - không quá ba muỗng canh mỗi ngày. Xử lý nhiệt phá hủy glycoside cyanogenic và do đó làm giảm các rủi ro hiện có. Ngoài ra, các nghiên cứu được thực hiện ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chế biến các sản phẩm từ hạt lanh với nhiệt độ cao không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của các axit Omega-3 có lợi theo bất kỳ cách nào.
Tại Viện Khoa học Canada, một nghiên cứu sau đây đã được thực hiện: một nhóm 30 trẻ em và thanh thiếu niên từ 8-18 tuổi tiêu thụ hai muỗng canh bột hạt lanh mỗi ngày, được thêm vào thức ăn hoặc bánh nướng. Tất cả trẻ em trước đây đều được chẩn đoán có mức cholesterol cao, và với sự hỗ trợ của phương pháp điều trị này trong một đợt 1 tháng, người ta đã lên kế hoạch giảm các hợp chất hữu cơ về giá trị bình thường.
Kết quả của nghiên cứu không xác nhận hiệu quả của hạt lanh: tổng mức cholesterol trong máu không thay đổi, trong khi mức cholesterol "tốt" giảm xuống, và mức độ "xấu", ngược lại, tăng lên. Mặc dù các nghiên cứu ở người lớn cho thấy sản phẩm này có hiệu quả trong việc giảm cholesterol, nhưng điều quan trọng là phải hỏi ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm nó vào thức ăn cho trẻ nhỏ.
Cách sử dụng bột hạt lanh - xem video:
Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể có cả đặc tính có lợi và có hại. Đối với việc sử dụng bột hạt lanh, tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể con người lớn hơn gấp nhiều lần so với những nguy cơ có thể xảy ra.
