Thưởng thức trà ngon bằng tay của chính bạn. Một món ngon cho trẻ em và người lớn. TOP 6 công thức làm kẹo sô cô la. Làm thế nào để nấu chúng một cách chính xác?
Truffles sô cô la với rượu cognac
Kẹo theo công thức này có chứa đồ uống có cồn trong thành phần của chúng, vì vậy chúng không thích hợp cho bàn ăn của trẻ em. Nhưng làm chúng như một món quà cho người thân yêu là một lựa chọn tuyệt vời.
Thành phần:
- Sô cô la đắng (ví dụ, Babaevsky) - 150 g
- Kem nặng 35% - 70 ml
- Đường bột - 2 muỗng canh
- Cognac - 1 muỗng canh
- Tinh chất vani - 1 thìa cà phê
- Bột ca cao để rắc - 3 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị sô cô la truffles với rượu cognac:
- Bẻ sô cô la đen thành những miếng nhỏ và đun chảy trong nồi cách thủy. Để làm điều này, đặt một cái chảo với nước trên lửa, sau đó, khi nó sôi, đặt một cái bát rộng và sâu lên trên, trong đó sẽ đặt sô cô la đen.
- Lấy một cái chảo nhỏ, cho kem và đường bột vào. Đặt nó trên lửa. Đun sôi các nguyên liệu này nhưng không để hỗn hợp sôi.
- Bây giờ đổ hỗn hợp đường kem nóng vào sô cô la đã đun chảy.
- Thêm rượu cognac và tinh chất vani vào, khuấy đều.
- Sau đó, phủ lớp màng bám vào bát với sô cô la và kem thơm này và cho vào tủ lạnh. Trong điều kiện lạnh, hỗn hợp nên để trong ít nhất 40 phút.
- Sau khi lấy phần kem này ra khỏi tủ lạnh, bạn hãy bắt đầu tạo hình cho những viên kẹo. Hỗn hợp nguội sẽ giống như chất dẻo mềm về độ đặc.
- Bạn có thể tạo hình đồ ngọt bằng muỗng cà phê và thớt. Nếu bạn bắt đầu lăn các quả bóng trên tay chứ không phải trên bàn, thì hỗn hợp sẽ tan nhanh hơn mà bạn không cần dùng đến.
- Cuộn tròn các viên bột và đặt chúng trên một tấm phẳng lớn hoặc thớt.
- Sau khi sử dụng hết phần kem sô cô la, bạn hãy đặt những viên kem trên bảng vào tủ lạnh. Để chúng ở đó trong khoảng 20 phút.
- Sau đó, rây cacao vào một cái đĩa rộng và vo viên lại. Sô cô la truffles tự làm của bạn đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Giữ phần xử lý đã hoàn thành trong tủ lạnh trong một hộp đậy kín. Điều này sẽ ngăn nấm cục hấp thụ các mùi không mong muốn và bị khô.
Truffles sô cô la với các loại hạt
Phiên bản chiêu đãi này mang tính chất lễ hội hơn, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị những chiếc nấm cục như vậy cho một dịp trang trọng.
Thành phần:
- Quả chà là lớn - 15 chiếc.
- Xôi dừa không đường - 100 g
- Hạnh nhân sống hoặc các loại hạt khác - 100 g
- Dầu dừa ở nhiệt độ phòng - 2 muỗng canh
- Bột ca cao - 4 muỗng canh
- Nước (cà phê, nước cam) - 1 muỗng canh
- Quế xay (ớt) - 1 thìa cà phê
- Bột ca cao - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Các loại hạt cắt nhỏ - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Dừa bào - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Bột yến mạch - 1 muỗng canh (để trang trí)
Từng bước chuẩn bị sô cô la truffles tại nhà với các loại hạt:
- Sử dụng máy xay thực phẩm để cắt nhỏ và trộn tất cả các thành phần đã liệt kê. Nếu không, bạn sẽ phải nghiền thủ công các loại hạt và xay chà là. Kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều hỗn hợp.
- Sau đó đặt khối lượng thu được vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Lấy hỗn hợp ra và vo thành từng viên. Đừng làm cho nó quá lớn, chỉ làm cho nó có kích thước của một quả óc chó. Bạn sẽ có khoảng 20 vòng ngon lành này.
- Sau đó, cuộn một số trong số chúng trong bột yến mạch, một số trong ca cao, một số trong các loại hạt và một số khác trong dừa.
- Giấu nấm cục trong tủ lạnh. Họ cần đứng đó trong 20 phút.
Truffles trong sô cô la trắng
Sô cô la truffles theo công thức này được phân biệt bởi vẻ đẹp đặc biệt và hương vị mềm mại do sô cô la trắng trong món ăn này.
Thành phần:
- Sô cô la đen - 200 g
- Kem nặng 35% - 60 ml
- Bơ mềm - 1 muỗng canh
- Nutella Paste - 1/3 cốc
- Sô cô la trắng - 200 g (để trang trí)
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Bánh kẹo sô cô la topping - 3 muỗng canh (để trang trí)
Cách chế biến nấm cục sô cô la trắng từng bước:
- Chuẩn bị một cái chảo nhỏ và đổ nước vào. Đặt một cái bát sâu lên trên, và trong đó đặt nhân sô cô la Nutella, sô cô la đen cắt nhỏ và bơ.
- Hãy nhớ khuấy các thành phần tan chảy theo định kỳ.
- Sau đó, thêm kem vào cùng một cái bát và trộn cho đến khi mịn.
- Lấy ra khỏi nồi hấp cách thủy và để nguội. Tốt nhất là làm mát khối đông trong tủ lạnh 2 tiếng đậy nắp lại.
- Sau 2 giờ, bắt đầu điêu khắc quả bóng, bạn có thể làm điều này với một thìa cà phê. Dùng thìa múc khối sô cô la từ bát và dùng tay để tạo hình thành các viên.
- Nếu chúng dính nhiều vào tay bạn, hãy rắc sô cô la với bột ca cao lên.
- Đặt các viên bột đã hoàn thành lên thớt hoặc đĩa rộng và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 10 phút.
- Bây giờ đun chảy các thành phần trang trí truffle trong nồi cách thủy. Bạn cũng có thể làm điều này trong lò vi sóng. Đun chảy sô cô la trắng cùng với dầu thực vật.
- Sau đó, nhúng từng viên bánh vào sô cô la trắng đun chảy. Dùng tăm cho tiện. Bạn có thể đặt các quả bóng lên nó trước khi gửi nó vào khối sô cô la.
- Đặt nấm cục trên một đĩa phẳng, lớn.
- Không đợi lớp sô cô la trắng nguội bớt, bạn rắc bột sô cô la lên kẹo.
- Nếu vẫn còn khối sô cô la tan chảy, hãy đổ sô cô la lên nấm cục của bạn để tạo ra một hình mẫu đẹp mắt.
- Đặt món ăn trong tủ lạnh trong 30 phút trước khi dùng trà.
Nếu khách không ăn hết nấm cục cùng một lúc, hãy cất phần còn thừa vào tủ lạnh.
Snowman Chocolate Truffles
Công thức làm bánh kẹo sô cô la này rất phù hợp cho bữa tiệc ngày lễ của trẻ em. Bạn có thể nấu chúng không chỉ cho ngày Tết, mà ngay cả trong mùa hè. Trẻ em sẽ hạnh phúc với một món ngon như vậy vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thành phần:
- Bánh quy sô cô la - 400 g
- Phô mai kem (ví dụ: Philadelphia) - 230 g
- Tinh chất bạc hà tùy chọn - 1 muỗng cà phê
- Sô cô la trắng - 450 g (để trang trí)
- Tinh chất vani - 0,5 muỗng cà phê (để trang trí)
- Tinh chất hạnh nhân - 0,5 muỗng cà phê (để trang trí)
- Hạt đường màu cam từ lớp phủ bánh ngọt - 14 viên. (để trang trí)
- Sô cô la đen hoặc đá đen - 1 muỗng cà phê (để trang trí)
Cách chế biến người tuyết truffle theo từng bước:
- Đầu tiên, bạn cần xay bánh quy. Điều này có thể được thực hiện bằng tay của bạn hoặc bạn có thể sử dụng kết hợp.
- Trộn bánh quy đã nghiền với bơ và tinh chất bạc hà. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn.
- Bây giờ bắt đầu điêu khắc quả bóng. Bạn cần phải điêu khắc 42 chiếc. kích thước khác nhau. Hãy nhớ rằng sau này bạn sẽ cần phải tạo thành người tuyết từ chúng. Ví dụ, làm 14 quả bóng có đường kính 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Đặt các quả bóng đã hoàn thành lên một cái thớt lớn hoặc trên một vài cái nhỏ. Trong trường hợp này, bề mặt nên được phủ bằng giấy sáp. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- Sau đó đun chảy sô cô la trắng trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng để trang trí những người tuyết truffle trong tương lai.
- Thêm vani và tinh chất hạnh nhân vào sô cô la đun chảy. Trộn mạnh các thành phần.
- Lấy những quả bóng ra khỏi tủ lạnh và tạo hình thành người tuyết bằng cách ép chúng vào nhau.
- Đặt từng người tuyết lên một cây tăm và nhúng vào lớp phủ sô cô la trắng.
- Cẩn thận lấy tăm ra khỏi người tuyết, và bạn có thể đặt chúng lên thớt.
- Sau đó, cho đến khi sô cô la trắng khô trên chúng, hãy trang trí các vòi bằng hạt rắc màu cam.
- Đun chảy sô cô la đen và vẽ miệng và mắt lên người tuyết truffle của bạn. Các nút cũng có thể được trang trí bằng khối sô cô la nóng chảy.
- Hãy để nghệ thuật người tuyết hoàn toàn đóng băng và phục vụ. Trẻ em sẽ thích nó!
Truffles sô cô la với rượu rum và đường bột
Nấm cục được chế biến rất nhanh theo công thức này, và mùi thơm của chúng là gì …
Thành phần:
- Đường bột - 175 g
- Bơ mềm - 120 g
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Rượu rum - 1 muỗng canh
- Bột ca cao - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Sô cô la bào - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Dừa bào - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Hạnh nhân hoặc hạt phỉ rang - 1-2 muỗng canh (để trang trí)
- Sô cô la đen nóng chảy - 1 muỗng canh (để trang trí)
- Đường bột - 1 muỗng canh (để trang trí)
Từng bước chuẩn bị nấm cục với rượu rum và đường bột:
- Cho bơ và đường đóng băng vào tô trộn. Bật máy và đánh đều các nguyên liệu này thành một khối bông mịn đồng nhất.
- Thêm bột cacao và rượu rum vào. Khuấy lại một lần nữa.
- Tạo những quả bóng từ khối sô cô la thu được và cuộn chúng theo các kiểu rắc khác nhau. Bạn có thể chia nó thành ba phần: phần đầu tiên cuộn dừa, phần thứ hai trong ca cao và phần thứ ba với sô cô la bào.
- Sau đó, đặt các viên bột lên một chiếc đĩa rộng và trang trí với các loại hạt nghiền và đường bột. Phủ lên trên chúng một lớp sô cô la nóng chảy mỏng.
- Sau đó cho kẹo vào tủ lạnh. Họ nên nằm đó trước khi phục vụ ít nhất 1 giờ.
Nếu bạn không ăn được kẹo ngay thì nên cất đi để bảo quản trong tủ lạnh, dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại. Nhưng thông thường những món ngon như vậy sẽ bay khỏi bàn rất nhanh, đặc biệt là trong những gia đình có sở thích ăn ngọt.
Video công thức làm kẹo sô cô la
Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho sô cô la truffles tại nhà. Kể từ bây giờ, mỗi khi khách của bạn sẽ được thưởng thức một món trà mới. Chúc ngon miệng!
