Mọi người đều yêu thích món khoai tây nghiền, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu đúng cách và ngon. Công thức từng bước chính xác với ảnh khoai tây nghiền mịn, trắng và mềm. Bí mật và Mẹo. Công thức video.
Món ăn phụ phổ biến và được yêu thích nhất ở nước ta là khoai tây nghiền. Rất khó để nhớ các bà nội trợ chế biến món ăn nào thường xuyên hơn khoai tây nghiền. Có lẽ, về mức độ phổ biến, món ăn này tự tin vượt qua cả mỳ Ý, chưa kể ngũ cốc và rau củ. Khoai tây nghiền là một món ăn linh hoạt phù hợp với nhiều món ăn kèm: thịt, cá, nấm, rau. Món ăn bổ dưỡng và để lại cảm giác no lâu. Tuy nhiên, để món khoai tây nghiền thực sự thích thú, nó phải được chế biến đúng cách. Tất nhiên, tài năng đặc biệt không bắt buộc ở đây, nhưng cần phải biết một số kinh điển cổ điển.
- Đối với khoai tây nghiền, hãy sử dụng khoai tây có tinh bột với hàm lượng tinh bột từ 12-18%. Sau đó, trang trí sẽ trở nên thông thoáng.
- Lấy một củ khoai tây người lớn, bởi vì khoai non nấu lâu chín và không bị bở mà củ chín được trời phú cho.
- Các thành phần cổ điển cho món ăn là bơ, sữa nóng và muối.
- Để tiết kiệm, bạn có thể lấy nước thay sữa, nhưng sau đó chỉ làm khoai tây nghiền từ khoai tây nóng, không được thấp hơn 80 ° C. Nếu không, nó sẽ trở nên quá nhớt và có màu hơi xám.
- Bạn cần muối khoai ngay sau khi nước sôi để củ luộc ngon hơn.
- Các loại củ nghiền phải giống nhau thì mới nấu cùng lúc. Nếu khoai nhỏ thì không nên băm nhỏ, nếu không khoai sẽ mất nhiều tinh bột.
- Xả hết nước từ khoai tây đã hoàn thành và sấy khô một chút trên lửa không có nước.
- Nhào khoai tây khô với một quả bóng nhỏ. Nếu bạn đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố thì khoai sẽ nhanh chóng biến thành một khối dẻo, trở nên sền sệt và sền sệt.
- Bạn có thể che bớt mùi vị của khoai tây nghiền bằng các loại gia vị, gia vị và rễ được thêm vào khoai tây trong quá trình nấu, sau đó sẽ cần phải loại bỏ.
- Cho khoai tây vào nấu cho chín. Nếu nó được nấu chín kém, bạn sẽ nhận được một khoai tây nghiền với các cục.
- Thời hạn sử dụng của khoai tây nghiền là hai giờ. Sau đó, sử dụng nó để làm bánh khoai tây, thịt hầm, zraz, nhân … Điều chính là không bao giờ hâm nóng lại khoai tây nghiền đã nguội.
- Bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền với rau mùi tây, thì là cắt nhỏ, hành tây chiên, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 88 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 5-6 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Bơ - 50 g
- Allspice peas - 3 đậu Hà Lan
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Lá Bay - 1 cái.
Từng bước nấu khoai tây nghiền, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt các loại củ thành những miếng có kích thước bằng nhau để nấu chín đều. Đặt chúng vào nồi nấu.
2. Cho tép tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào khoai tây. Nếu tỏi còn non, bạn có thể bóc vỏ.
3. Đổ nước ngập mặt củ sao cho ngập hết khoai rồi nêm muối.
4. Gửi nó lên bếp để nấu. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 20-30 phút cho đến khi chín mềm. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách đâm thủng của dao hoặc nĩa: thiết bị phải dễ dàng đi vào củ.
5. Xả hết nước từ khoai tây đã hoàn thành và thêm bơ vào.
6. Dùng dụng cụ đẩy để nghiền nhanh khoai tây cho đến khi chúng trở thành một khối đồng nhất mà không bị vón cục.
7. Dọn khoai tây nghiền ra bàn ngay sau khi nấu, còn nóng hổi.
Xem thêm video công thức cách làm khoai tây nghiền.
