Edemic of the Caucasus - Colchis klekachka, mô tả, hàm lượng calo và thành phần hóa học, đặc tính hữu ích. Có thể xảy ra phản ứng dị ứng khi sử dụng không? Khả năng chuẩn bị một món ăn ngon và công thức nấu ăn với nó. Colchis klekachka phát triển như thế nào. Khi trồng jonjoli không sử dụng hóa chất phụ gia nên khi sử dụng sản phẩm bạn có thể chắc chắn rằng thực phẩm lành mạnh đi vào cơ thể.
Đặc tính hữu ích của Colchis klekachka
Những người chữa bệnh truyền thống của Caucasus khuyên nên đưa jonjoli vào chế độ ăn uống hàng ngày và sử dụng chồi của một loại cây quý hiếm trong các công thức nấu ăn tự chế.
Những lợi ích của Colchis klekachka:
- Tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung.
- Phục hồi chức năng của ruột trong trường hợp rối loạn tiêu hóa.
- Nó làm loãng đờm và giúp giảm ho trong trường hợp biến chứng ở đường hô hấp dưới sau cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra.
- Bình thường hóa công việc của hệ thống sinh sản - ở phụ nữ và nam giới.
- Nó tăng tốc quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào, do đó làm tăng trương lực của mô cơ và ức chế các thay đổi hữu cơ thoái hóa-loạn dưỡng - viêm rễ, viêm khớp, hoại tử xương.
- Ngăn chặn sự phát triển của chứng đau nửa đầu và giảm tần suất các cuộc tấn công.
- Nó có tác dụng gây tê, đặc biệt là chữa đau răng.
- Giúp cơ thể thoát khỏi sự tích tụ của độc tố và các gốc tự do lưu thông trong bạch huyết và máu.
- Kích thích chức năng tái tạo của cơ thể: với việc sử dụng liên tục klekachka Colchis vết thương và vết trầy xước nhanh chóng chữa lành, các quá trình viêm mủ xảy ra trong những trường hợp hiếm hoi nhất.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng klekachka colchis
Chống chỉ định sử dụng klekachka Colchis chỉ là không dung nạp cá nhân. Nếu, khi nụ hoa được đưa vào chế độ ăn uống, các phản ứng dị ứng bắt đầu, thì cần phải bỏ món ăn với gia vị tinh tế.
Tuy nhiên, khá khó để xác định chính xác nguyên nhân gây ra các triệu chứng bất lợi trùng với thời gian sử dụng jonjoli. Điều này là do các chồi được ngâm. Rối loạn đường ruột, buồn nôn, đỏ cổ họng hoặc đau nhức có thể liên quan đến độ cay của các thành phần trong gia vị.
Công thức nấu các món ăn với Colchis klekachka
Bạn có thể mua các lọ với klekachka klekachka đóng hộp ở các cửa hàng của thủ đô trong bộ phận gia vị - nó được muối, lên men, ngâm. Bạn cũng có thể chế biến một món ngon tại nhà - công nghệ nấu không khác nhiều so với bắp cải trắng. Phải mất 2-3 tháng để món ăn "chín". Để thưởng thức, gia vị được kết hợp với các món đầu tiên và thứ hai - cá và thịt, rau, mì ống và thậm chí cả salad trái cây.
Công thức nấu ăn với móng vuốt Colchis:
- Klekachka lên men … Giò Jonjoli được thu hoạch trước khi mở, rửa sạch và để ráo nước. Rải nhiều lớp trong đĩa đất nung sâu hoặc bằng gỗ - thùng, bồn tắm hoặc những thứ tương tự, rắc muối lên từng lớp. Khi các món ăn gần như được lấp đầy đến đỉnh, một vòng tròn bằng gỗ được đặt trên đó, trên đó áp chế được lắp đặt. Thùng với phần chuẩn bị được chuyển đến một nơi mát mẻ, lựa chọn lý tưởng là một hầm chứa. Bạn có thể sử dụng sau 1, 5 tháng. Trước khi dùng, người ta thường rắc thì là khô và rưới dầu hướng dương lên trên.
- Johnjoli ngâm chua … Đầu tiên, nước xốt được đun sôi - bắc chảo nước lên bếp, đổ gia vị vào - muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Đun sôi các chất trong chảo trong tối đa 5 phút, sau đó đổ giấm vào. Tỷ lệ nước xốt trên 1 lít nước: muối - 2 thìa canh, đường - 3 thìa canh, 6 hạt đậu Hà Lan, 5 - hạt tiêu đen, 4 thìa canh giấm, 2-3 lá nguyệt quế. Trong khi nước muối nguội bớt, các búp sạch được đặt vào chảo tráng men, đổ nước xốt và ép chặt. Có thể nếm thử sau 3 giờ - bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị. Nếu ít búp có thể ướp “nước cốt riêng” mà không cần dùng nhiều gia vị cay nóng.
- Johnjoli ngâm cho mùa đông … Nếu bạn định chuẩn bị nụ vối cho mùa đông trong chum, vại thì ướp theo cách tính sau: 1 lít nước - 8 thìa muối, ít hơn 2 lần muối, đường, 3-4 thìa ớt cay. ở dạng xay, 4 muỗng canh giấm - 7% và cùng một lượng dầu hướng dương. Các búp được bày ra trong chum được đổ nước xốt nóng và cuộn lại bằng nắp đậy.
- Salad Johnjoli … Đọt chua trộn với hành tím cắt mỏng, rắc ngò, nêm dầu ô liu.
- Salad Georgia … 150 gam đọt ngâm chua trộn với nửa củ hành tây cắt khoanh mỏng, rắc ngò rí. Làm nước sốt - một muỗng cà phê giấm rượu và 2/3 muỗng canh dầu thực vật. Nụ vối ngâm chua có thể dùng được.
Jonjoli có thể là một món ăn nhẹ hoàn chỉnh. Phần trống có thể được tẩm gia vị với kem chua, sốt mayonnaise, dầu thực vật, kết hợp với các loại thảo mộc - mùi tây và thì là, trứng, ớt chuông, ô liu và cần tây.
Sự thật thú vị về Colchis klekachka
"Stephanie" - tên tiếng Hy Lạp của Colchis klekachka - xuất phát từ tiếng Hy Lạp "bó" hoặc "bàn chải" ("staphyle"). Những bông hoa nhỏ được sắp xếp như những quả mọng trên một chùm nho. Từ đó chúng ta có thể kết luận rằng loài cây này đã được biết đến ở Hy Lạp từ rất lâu.
Nhưng người Mỹ gọi cây bụi là "blodernut" - "Bladdernut" - "hạt sưng". Họ đã chú ý đến cấu trúc của quả. Chúng trông giống như những chiếc hộp hình tam giác với một bên là đỉnh nhọn. Nếu bạn lắc chúng, chúng kêu như lục lạc. Các loại trái cây không thích hợp làm thực phẩm.
Mỗi quả lục lạc là một hộp khá lớn, trong đó có viền là các hoa dạng cánh hoa. Khi quả chín hoàn toàn, mép mở ra, và những hạt tròn màu nâu bóng, kích thước bằng hạt đậu lớn - tới 2 cm, rơi vãi trên mặt đất. Đây là cách Colchis klekachka tái tạo.
Ở Ukraine và các quốc gia vùng Baltic, có loại klekachka ba lá chịu được sương giá hơn - nó cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm, nhưng cư dân địa phương hoặc chiêm ngưỡng loài cây này trong tự nhiên, hoặc được trồng để trang trí.
Để trang trí các khu vườn và nhà kính, các nhà lai tạo đã lai tạo một số hình thức trang trí của Colchis klekachka: Colombiera - với những chiếc lá hình thuôn lớn và quả nhọn, Koha - với những bông hoa và nhị hoa rủ xuống, Klekachka duyên dáng - với những chiếc lá có lông và những bông hoa mỏng manh. Các chồi của các hình thức trang trí để ngâm không được sử dụng.
Xem video về Colchis klekachka:
Colchis klekachka không được thu hoạch ở quy mô công nghiệp, giống như bắp cải hoặc dưa chuột. Đây là một món ăn ngon, được phục vụ theo từng phần nhỏ và chỉ dành cho những vị khách thân yêu nhất.