Thịt cốt lết hay thịt viên tự làm là biểu tượng của hạnh phúc trong gia đình. Tôi đề xuất một công thức thú vị cho món thịt viên với bột báng và nhân sơ. Những miếng cốt lết mềm, mềm và ngon ngọt này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt viên và thịt viên là món thịt đơn giản và phổ biến nhất được làm từ thịt băm. Món ăn này là biểu tượng của cuộc sống gia đình hạnh phúc. Rốt cuộc, người vợ sẽ không chiên dúi nếu trong nhà có bất hòa và cãi vã! Món thịt này được chế biến để dành riêng cho những người thân yêu. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tạo nên một bầu không khí giản dị, hãy là những bà nội trợ mẫu mực và đảm đang, nấu những món thịt viên tự làm thật ngon nhé!
Người ta nhận thấy rằng thịt viên biến mất khỏi tủ lạnh nhanh hơn nhiều so với các món thịt khác. Rốt cuộc, món ăn này là phổ quát, bởi vì chúng rất ngon và nóng và lạnh, bánh mì được chuẩn bị với chúng và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Bí quyết chính của việc chuẩn bị là chiên đúng cách. Luôn đảm bảo rằng chảo được làm nóng trước, thậm chí nóng khi bắt đầu nấu. Trong chảo ấm, chúng sẽ không chiên mà sẽ bắt đầu hấp. Nếu muốn, sau khi chiên thịt viên cả hai mặt, bạn có thể cho một ít nước vào chảo, đậy nắp lại và cho ra một ít. Sau đó, chúng sẽ trở nên mềm hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 151 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 800 g
- Hành tây - 1 củ.
- Mận khô - 100 g
- Tỏi - 2 tép
- Semolina - 2 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu thịt viên với mận khô và bột báng
1. Thịt lợn bóc màng, lọc bỏ mỡ thừa và bỏ gân. Rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và vặn qua máy xay thịt.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Ép tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
4. Đổ bột báng vào thịt xay, trứng đập dập, nêm chút muối và tiêu xay.
5. Trộn đều thịt xay cho đến khi nhuyễn và mịn. Để yên trong 20 phút để bột báng nở ra một chút. Sau đó đổ vào 2-3 muỗng canh. uống nước và khuấy lại. Điều này sẽ làm cho nước ép giò chả ngon hơn.
6. Rửa sạch mận khô, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành dải hoặc hình khối. Nếu có một hạt trong quả mọng, sau đó loại bỏ nó trước.
7. Lấy một ít thịt băm và tạo thành một chiếc bánh hình tròn. Đặt một số mận khô ở giữa.
8. Lên trên với một chiếc bánh thịt thứ hai. Lấy quả bóng trong tay của bạn và xoắn để các cạnh được gắn chặt vào tất cả các bên.
9. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun nóng. Khi nhiệt tiếp tục, có nghĩa là nó đang nóng tốt. Đặt các viên thịt vào chảo và chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Nhưng vặn lửa ở chế độ trung bình để chúng không bị cháy.
10. Sau đó lật mặt và chiên trong khoảng thời gian như vậy cho đến khi vàng nâu. Trung bình, bạn sẽ mất khoảng 15 phút để chiên một phần ăn trên chảo.
11. Dọn thịt viên làm sẵn ra bàn. Tôi lưu ý rằng chúng ngon nhất ở nhiệt độ nóng, tươi từ chảo rán.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt cuộn lá mơ khô.
[media =
