Cyclantera ăn được: giá trị năng lượng và các thành phần hữu ích được bao gồm trong chế phẩm, tại sao tốt hơn là một số người không nên ăn nó. Sản phẩm này được thêm vào những món ăn nào. Cho đến trước đây, điều trị bằng cây chu kỳ chủ yếu được thực hiện ở các nước nhiệt đới, nhưng ngày nay văn hóa này đã được phổ biến một cách tích cực. Hiện nay, các chất bổ sung chế độ ăn uống được thực hiện trên cơ sở các loại trái cây. Ở nước ta, hiếm khi tìm thấy các chế phẩm vitamin dựa trên cây chùm ngây, nhưng ở Mỹ, chúng đã có mặt rộng rãi trên thị trường các sản phẩm tự nhiên. Các chất bổ sung dựa trên dưa chuột Peru được quảng cáo chủ yếu là thuốc làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, cũng như giảm huyết áp.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng cyclantera
Ở Nga ngày nay, cây cà gai leo chỉ được trồng bởi những người yêu thích sự kỳ lạ, mặc dù có thể tình hình sẽ sớm thay đổi, nhưng quả của loại cây này rất hữu ích. Và thậm chí họ thực tế không có chống chỉ định.
Điểm duy nhất vẫn nên được lưu ý là sự không dung nạp cá nhân của các thành phần, biểu hiện ở một số triệu chứng nhất định. Nhìn chung, về mặt thống kê, dị ứng với cây cà gai leo là rất hiếm, nhưng các số liệu thống kê có liên quan đến cư dân ở các vĩ độ nhiệt đới. Đối với chúng tôi, bất cứ điều gì người ta có thể nói, loại trái cây hữu ích này rất kỳ lạ, và do đó phản ứng tiêu cực đối với sản phẩm không được loại trừ.
Công thức nấu ăn với người trồng rau củ ăn được
Quả của cây có một hương vị rất khác thường và mở ra một nơi để sáng tạo cho các chuyên gia ẩm thực. Cyclantera tương tự như dưa chuột, ớt chuông và đậu cùng một lúc. Quả chưa chín ăn tươi, ướp muối trước một chút. Chúng cũng được thêm vào các món salad và súp khác nhau, hầm với rau, chiên, đóng hộp, nhồi và nướng. Xin lưu ý rằng, sấu càng chín thì vị của đậu càng rõ rệt. Ngoài ra, bạn nên nhớ rằng trái cây chín tươi ăn thường không ngon, không còn ngon nhưng lại khá thích hợp để thanh nhiệt.
Vì vậy, hãy xem bạn có thể nấu món gì từ cyclantera nếu thứ kỳ lạ này bằng cách nào đó xuất hiện trong nhà bếp của bạn:
- Người trồng cà chua ngâm … Chuẩn bị trái cây: gọt vỏ, cắt đôi và cẩn thận loại bỏ hết hạt. Chuẩn bị nước xốt: đổ nước (1 lít), dầu thực vật (6 muỗng canh), đường (1 chén), muối (2 muỗng canh và giấm táo (1 chén) vào nồi, nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại giấm nào khác.. đun sôi, cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào nấu trong 5 phút, trong khi đó, khử trùng lọ, dưới đáy mỗi lọ đặt vài nhánh tỏi và một ít ngò tây. Đặt cây chùm ngây lên trên, đổ nước xốt sôi lăn tăn. và, khi chúng nguội, hãy đặt chúng vào tủ lạnh.
- Súp gà với cây chùm ngây … Nấu cả nước luộc gà. Cắt nhuyễn trái cây cyclantera (10-15 miếng), hành tây (400 gram), chiên trong bơ. Thêm trái cây lạ và hành tây vào nước dùng và nấu trong 15-20 phút. Lấy gà ra khỏi kho và chặt thịt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho trở lại nồi. Súp có thể ăn kèm với rau mùi tây hoặc rau mùi tươi, và nước dùng từ bất kỳ loại thịt nào khác có thể đóng vai trò như một phần nền.
- Salad kỳ lạ … Cắt trái cyclantera (8-10 miếng) thành khối nhỏ và ớt ngọt (4 miếng) thành dải mỏng, khuấy đều, muối và tiêu. Cắt phô mai fetax (400 gram) thành khối lớn, thêm vào món salad và nêm dầu ô liu.
- Người bán bánh mì chiên … Đun nóng dầu thực vật (2 muỗng canh) trong chảo dày đáy, phi thơm củ gừng (2-3 cm) và tỏi (2 tép). Thêm trái cây cyclantera thái lát (3-5 miếng), sau đó cũng cắt nhỏ cà rốt (1 miếng), nấu trong vài phút. Thêm nấm cắt lát mỏng (3 - 6 cái tùy kích cỡ). Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Bây giờ đổ nước tương (50 ml), thêm đường (1-2 thìa cà phê), sau đó là hành lá thái nhỏ (bó nhỏ) và ớt sừng (1 miếng). Nấu trong 2-3 phút và thêm chất làm đặc - tinh bột hoặc dầu mè. Chất đầu tiên phải được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1. Tắt bếp và để món ăn trong 5-10 phút. Lý tưởng nhất là món ăn này sẽ bổ sung cho cái gọi là nước sốt Worcester, nhưng không dễ tìm thấy nó ở các cửa hàng của chúng tôi. Nhưng nếu bạn may mắn, hãy nhớ rằng bạn cần phải thêm nó trong giai đoạn nấu khi nước tương được thêm vào. Và liên quan đến nấm: 3 loại sẽ có vẻ đặc biệt tốt trong công thức này - nấm champignons, nấm thân gỗ và nấm hương, chỉ cần lưu ý rằng loại nấm sau phải được ngâm trong nước vài giờ và tốt hơn là nên giữ nấm thân gỗ trong tưới nước qua đêm. Champignons không yêu cầu chuẩn bị sơ bộ.
- Người nhồi bông … Bào cà rốt (1 miếng) trên máy xay thô, thái nhỏ hành tây (1 miếng) và chiên trong dầu thực vật. Trộn cơm khô (100 gam) và thịt băm (200 gam) - bạn có thể lấy từ bất kỳ loại thịt nào. Cho rau đã xào vào hỗn hợp, muối, tiêu, nêm gia vị tùy thích. Chuẩn bị trái cây chùm ngây, cắt bỏ phần ngọn và cẩn thận loại bỏ hạt. Chia hỗn hợp nhồi đã chuẩn bị lên trên các loại hoa quả. Kết hợp kem chua (150 gram) và bột cà chua (150 gram), muối "nước sốt" và đặt dưới đáy chảo. Trải hoa quả đã nhồi lên trên và đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút. Phục vụ món ăn cùng với nước sốt đã được hầm.
Chúng tôi nhắc lại một lần nữa, trong bài viết này, chúng tôi đang nói về một sản phẩm kỳ lạ đối với ẩm thực Nga, và do đó việc sử dụng cyclantera trong các công thức nấu ăn là một thực tế hiếm gặp. Tuy nhiên, thực tế này mở ra rất nhiều cơ hội để thử nghiệm. Hãy nhớ lại rằng dưa chuột Peru chịu được bất kỳ xử lý nhiệt nào, nhưng nó cũng rất ngon. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có thể tìm ra nhiều công thức nấu ăn thú vị của tác giả, bắt đầu từ thực tế đã nói ở trên, cũng như hương vị của sản phẩm - ớt ngọt, dưa chuột và đậu trong một người, tốt, làm sao bạn có thể không mơ ước nó.
Sự thật thú vị về người trồng hoa
Loại cây này là một trong những loại cây đầu tiên mọc ở nền văn minh Inca cổ đại, nằm trên lãnh thổ Nam Mỹ ngày nay. Quả được người dân đánh giá cao, được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau - ẩm thực, làm thuốc, mỹ phẩm.
Ngày nay, việc nuôi cấy không được quan tâm đúng mức, chỉ gần đây các nhà chọn tạo giống cây trồng và các nhà khoa học mới bắt đầu quan tâm đến cây trồng. Năm 1989, cuốn sách "Những nền văn hóa Inca bị lãng quên hứa hẹn sẽ phát hành rộng rãi" được xuất bản tại Hoa Kỳ, trong đó có một quả dưa chuột Peru.
Cyclantera không chỉ là một loại trái cây ngon và tốt cho sức khỏe mà còn là một loại cây cảnh tuyệt vời. Nó nở ra với những bông hoa màu trắng tuyệt đẹp tập hợp thành từng chùm trên nhiều nhánh-dây leo, có xu hướng bện làm giá đỡ.
Ở Nga, cây vẫn được trồng, nhưng có lẽ là những cư dân mùa hè nghiệp dư. Câu chuyện của họ về kinh nghiệm thuần hóa một loại cây ngoại lai cho đất nước chúng ta có thể được tìm thấy trong các diễn đàn chuyên đề khác nhau. Nhân tiện, trên các diễn đàn tương tự, bạn cũng có thể đọc các công thức làm hoa quả.
Đáng chú ý là nền văn hóa nhiệt đới này bắt rễ hoàn hảo trong khí hậu của chúng ta. Theo nhiều cách, công nghệ trồng trọt của nó tương tự như việc trồng một quả dưa chuột bình thường, nhưng tất nhiên, vẫn có những điểm khác biệt. Trong môi trường sống tự nhiên, nó phát triển trên núi, và do đó không quen với nhiệt độ khắc nghiệt. Nhiệt độ tối ưu cho cô ấy là 20-25 độ.
Ở các nước mà dưa chuột Peru được trồng tích cực hoặc phát triển tự nhiên, nó được sử dụng như một loại thuốc truyền thống. Một loại trà đặc biệt được ủ từ hạt có tác dụng kiểm soát huyết áp cao, giảm lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, các loại ngũ cốc được nghiền thành bột và ăn để ngăn ngừa và kiểm soát ký sinh trùng. Và với bột từ rễ cây, họ đánh răng. Không phải tất cả các loại cyclantera đều có thể ăn được: trong số 30 loại, chỉ có một loại thích hợp cho mục đích này.
Xem video về người trồng rau:
Cyclantera là một loại rau tuyệt vời. Trong thời kỳ ra hoa, nó là một cây cảnh tuyệt vời, trong thời kỳ đậu quả, nó là một loại trái cây hữu ích và ngon. Nếu bạn đã từng cầm một quả dưa chuột Peru trên tay, hãy nhớ thử sản phẩm kỳ lạ này.
