Bánh xèo nhân thịt là một món ăn khai vị vô cùng ngon và phổ biến không chỉ ở nước ta mà còn ở các nước Châu Âu khác. Tôi đề xuất nấu ăn và làm hài lòng gia đình bạn với một bữa tối ngon và thịnh soạn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp nhân thịt là một trong những món khai vị phổ biến nhất của người Nga, được làm từ bột và thịt. Nếu bạn còn thừa một ít thịt luộc sau khi nấu món thứ nhất hoặc thứ hai, thì hãy vặn nó lại và bắt đầu món bánh kếp. Đối với món ăn này, bột nên có vị nhạt hoặc hơi mặn. Nó thường được nấu trong sữa với bột mì, trứng và một chút đường và muối. Nhưng nếu muốn, sữa có thể được thay thế bằng các sản phẩm khác, chẳng hạn như váng sữa, sữa nướng lên men, kem chua với nước, v.v. Điều chính là bột có tính nhất quán lỏng, bởi vì Bánh kếp cần phải được làm mỏng, vì nhân bánh sẽ được bọc trong chúng xa hơn.
Để rút ngắn thời gian nấu, bạn có thể mua thịt xay sẵn và chỉ cần xào sơ qua cho chín mềm. Để có vị cay và cay nồng, nhiều loại gia vị, gia vị và thảo mộc được thêm vào nhân bánh. Trong công thức này, tôi đề nghị làm thịt băm với tương cà chua. Ngoài ra, nếu muốn, nhân thịt còn có thể có trứng luộc, cà chua, dưa chua, bắp cải chiên, đậu Hà Lan, nấm, đậu hộp, pho mát và các nguyên liệu khác kết hợp với thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183 kcal.
- Phần ăn - 15-17 chiếc.
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Bột - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh cho bánh kếp và 2-3 muỗng canh. để chiên thịt
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Thịt lợn - 600 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu - 2 chiếc.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Cách nấu bánh kếp nhân thịt sốt cà chua:
1. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào một hộp sâu.
2. Thêm trứng, dầu thực vật, muối và đường. Trộn đều các thành phần lỏng cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ bột mì vào, bạn muốn rây qua rây mịn.
4. Nhào bột cho đến khi mịn và mịn, không bị vón cục.
5. Đặt chảo lên bếp, bôi mỡ và đổ một phần bột vào. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Với mỗi rên, chúng được chiên trong khoảng 1,5-2 phút.
6. Rửa sạch thịt, bóc màng và loại bỏ mỡ thừa. Cho vào chảo, thêm một củ hành tây đã bóc vỏ, cà rốt, tép tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và hạt tiêu đen xay. Đổ đầy nước uống vào thức ăn. Sau khi sôi, vớt bọt nổi trên bề mặt, giảm nhiệt độ, đậy nắp lại và đun nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
7. Đến lúc này, xào hành tây thứ hai, cắt đôi, cho đến khi trong suốt.
8. Khi thịt chín, cắt thành từng miếng hoặc xoắn trong máy xay thịt.
9. Cho thịt đã luộc vào chảo hành. Thêm tương cà chua, gia vị và rau thơm cho vừa ăn.
10. Đảo và đun thịt trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 10-15 phút.
11. Lật ngược chồng bánh đã nướng xong và xếp nhân thịt ra ngoài.
12. Cuộn bánh kếp thành cuộn hoặc bì. Bánh kếp nhồi sẵn có thể được chiên trong chảo trong bơ hoặc làm nóng trong lò. Nhân tiện, bánh kếp làm sẵn có thể được gửi vào tủ đông, sau đó lấy ra và làm nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh xèo nhân thịt.
