Làm thế nào để nướng bánh nướng xốp dâu tây kiều mạch tại nhà. TOP 7 công thức nấu ăn với ảnh nấu ăn. Bí mật và mẹo vặt của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Mùa dâu tây khá ngắn, vì vậy ngay từ khi bắt đầu, bạn cần có thời gian để nấu tất cả các công thức với loại quả mọng này, bao gồm cả. và nướng bánh nướng xốp dâu tây. Và để chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chúng tôi sẽ sử dụng bột kiều mạch, không chứa gluten. Nó là nguồn cung cấp protein thực vật, chứa hầu hết các vitamin nhóm B và axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó dễ tiêu hóa bởi dạ dày, có đặc tính chữa bệnh và nuôi dưỡng. Do đó, trong tài liệu này, chúng tôi cung cấp TOP-7 công thức nấu ăn ngon và lành mạnh cho bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây.
Cách nấu bột kiều mạch tại nhà
Bột kiều mạch là một sản phẩm rất hữu ích và có giá trị. Các món ăn với nó rất được khuyến khích cho những người chống chỉ định gluten, bởi vì không có chất này trong kiều mạch. Kiều mạch loại bỏ tất cả các độc tố ra khỏi cơ thể, giảm lượng đường trong máu cao, loại bỏ nước dư thừa khỏi tất cả các mô. Nó được bao gồm trong hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Bột kiều mạch bạn có thể tự chế biến hoặc mua sẵn ở cửa hàng. Nhưng vì nó không phải lúc nào cũng có sẵn trong cửa hàng, chúng tôi khuyên bạn nên làm bột ở nhà. Để nấu nó, trước tiên hãy phân loại kiều mạch. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước chảy và sấy trong lò ở nhiệt độ 150 độ cho khô hẳn. Như hiện tại, hãy cho nó vào máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm và xay thành bột. Bạn có thể sử dụng cối xay tay. Sau đó rây qua rây mịn để loại bỏ các hạt lớn, được đưa trở lại cối xay và xay.
Bảo quản bột kiều mạch trong bao bì khô, đậy kín, tránh ánh sáng mặt trời.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Gluten và gluten là một thứ giống nhau. Đó là, bột kiều mạch không chứa gluten. Gluten được tìm thấy trong bột mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Do đó, để tạo độ dính cho bột, nếu cần, bạn có thể cho thêm vài thìa bột loại này vào.
- Bột kiều mạch có thể được trộn với các loại khác: yến mạch, gạo, lúa mì, hạt lanh, đậu xanh, ngô, hạt đậu, bột vừng.
- Dùng tăm xiên thử đồ nướng. Nếu miếng bột dính vào nó, hãy tiếp tục nướng. Nếu sản phẩm đã sẵn sàng, que bị thủng sẽ khô.
- Bánh nướng nhỏ được coi là đã sẵn sàng khi sau lần thử tiếp theo, bạn thấy một chiếc que sạch.
- Bột nở thông thường đối với bột mì không chứa gluten sẽ không hiệu quả, bạn phải dùng loại đặc biệt hoặc muối nở. Bạn cũng có thể tự chế biến bằng baking soda, axit tartaric và tinh bột.
Bánh cupcake không đường
Bánh ngọt ngon chỉ trong vài phút và từ các sản phẩm có sẵn - bánh nướng xốp kiều mạch với gluten và dâu tây không đường. Các loại quả mọng, quế và mật ong có trong món tráng miệng sẽ bổ sung đầy đủ các lợi ích và vitamin cho món ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 139 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Kem chua 20% chất béo - 1 muỗng canh.
- Quế - 1 muỗng cà phê
- Bột kiều mạch - 1 muỗng canh.
- Dâu tây - 200 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
Nấu Bánh Kiều Mạch Dâu Tây Không Đường:
- Đập trứng vào một cái tô sâu và đánh bằng máy trộn. Nếu trứng nhỏ, hãy sử dụng hai quả.
- Thêm mật ong lỏng tự nhiên và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Nếu nó là kẹo, hãy làm tan nó trước.
- Đổ kem chua vào âu trứng, thêm quế và trộn tất cả mọi thứ. Nếu bạn muốn giảm lượng calo trong các món nướng, hãy dùng kem chua với tỷ lệ chất béo thấp nhất. Nếu muốn, có thể loại bỏ quế ra khỏi danh sách nguyên liệu hoặc thay thế bằng vỏ chanh hoặc vani.
- Thêm bột kiều mạch với muối nở và trộn cho đến khi mịn.
- Dùng khăn giấy rửa sạch và lau khô dâu tây. Cắt bỏ phần đuôi và cắt quả dâu thành 4-6 miếng, tùy thuộc vào kích thước.
- Khuấy đều thức ăn.
- Đặt khuôn silicon lên khay nướng và cho một phần bột vào mỗi khuôn sao cho đầy 2/3 tổng thể tích.
- Cho bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây không đường vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 30 phút để nướng.
Bánh nướng xốp không trứng với sữa chua
Bánh nướng xốp kiều mạch thơm sáng với dâu tây không trứng sữa chua sẽ hấp dẫn tất cả những ai yêu thích công thức nấu ăn mới và những thử nghiệm ẩm thực thú vị. Đây là một công thức ăn kiêng mà bột mì quen thuộc và nổi tiếng được thay thế bằng kiều mạch. Đồng thời, bánh ngọt và ngon, và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Kiều mạch - 1 muỗng canh.
- Cám lúa mì - 50 g
- Nho khô - 50 g
- Sữa chua tự nhiên - 100 ml
- Dâu tây - 200 g
- Soda - 1 thìa cà phê không có slide
- Mật ong - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để bôi trơn khuôn
- Muối - một nhúm
Nấu bánh kiều mạch với dâu tây không trứng với sữa chua:
- Sắp xếp kiều mạch để không có đá và mảnh vụn thực vật lọt vào món tráng miệng. Sau đó rửa sạch bằng nước chảy, đổ 2 muỗng canh. nước uống lạnh. Nêm muối và đậy vung trên lửa nhỏ trong 20 phút sau khi sôi. Bạn cũng có thể nấu ngũ cốc trong lò vi sóng.
- Xay cháo kiều mạch đã hoàn thành bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối đồng nhất hoặc bán đồng nhất.
- Kết hợp khối lượng kiều mạch với cám.
- Thêm sữa chua, mật ong và muối nở vào bột. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn có thể dùng kefir thay cho sữa chua.
- Rửa sạch nho khô, đổ nước sôi vào và để nở trong 10 phút. Dùng khăn giấy thấm khô nho khô rồi cho vào âu bột.
- Khuấy đều tất cả các thành phần để chúng được phân bố đều.
- Tách lòng đỏ khỏi protein và đánh bông bằng máy trộn. Thêm nó vào bột và nhào tất cả mọi thứ tốt.
- Nêm muối vào protein đã làm lạnh từ tủ lạnh và đánh bằng máy trộn cho đến khi bọt trắng mịn và ổn định. Cho nó vào bột và khuấy nhẹ tay để giữ cho bột bông.
- Cắt dâu tây đã rửa sạch và khô thành từng miếng rồi cho vào bột. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
- Bôi mỡ hộp nướng bằng dầu thực vật và đổ bột vào 2/3 thể tích của chúng.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây không trứng vào sữa chua vào nướng trong 20-25 phút.
Bánh nướng nhỏ với dâu tây đông lạnh trên kefir
Bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây trên kefir là món bánh nướng tự làm đơn giản, ngon và rất phổ biến. Dâu tây đông lạnh kết hợp hài hòa với nhân bánh. Đồ uống có cồn có thể được thêm vào các món nướng đã hoàn thành để món tráng miệng thơm ngon hơn. Nhưng nếu bạn nấu ăn cho trẻ nhỏ, thì tốt hơn là không nên làm điều này.
Thành phần:
- Cháo kiều mạch làm sẵn - 5 muỗng canh
- Đường - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Trứng - 1 quả.
- Dâu tây đông lạnh - 300 g
- Bột yến mạch - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Soda - 1 thìa cà phê
- Quả óc chó - 2 nắm
- Dầu thực vật - 50 ml
Nấu bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây trên kefir:
- Xay cháo kiều mạch bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
- Thêm trứng, kefir, đường, vanilin vào khối lượng thu được và trộn tất cả mọi thứ.
- Kết hợp bột yến mạch với muối nở và cho vào thức ăn.
- Đổ dầu thực vật vào và nhào bột để tạo thành hỗn hợp như kem chua đặc.
- Cắt các loại hạt thành từng miếng nhỏ và cho vào bột.
- Rã đông dâu tây, để ráo nước và lăn dâu tây trong bột mì. Sau đó, gửi chúng vào bột và khuấy.
- Chia bột thành các hộp thiếc muffin, nhân 2/3 khuôn.
- Nướng bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây trên kefir trong lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút.
Bánh nướng nhỏ dâu tây khô không chứa gluten
Bánh nướng xốp kiều mạch với dâu tây khô không chứa gluten sẽ lỏng, ẩm và không khô. Các món nướng có vị như manna, trong đó có thể cảm nhận rõ các hạt bột kiều mạch. Đồng thời, hương vị rất riêng của bột kiều mạch hoàn toàn không cảm nhận được.
Thành phần:
- Đường - 50 g
- Dầu thực vật không mùi - 50 ml
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Bột kiều mạch - 50 g
- Nước - 3 muỗng canh
- Soda - 1/3 muỗng cà phê
- Dâu tây khô - 50 g
Làm bánh nướng xốp kiều mạch khô không chứa gluten:
- Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh protein bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Trộn lòng đỏ với đường và xay.
- Cho cacao vào âu lòng đỏ, đổ dầu thực vật vào khuấy đều cho đến khi mịn.
- Cho bột mì vào âu, đổ nước vào và nhào cho bột có độ sệt như kem chua đặc.
- Sau đó, thêm baking soda và khuấy đều.
- Thêm protein đã đánh bông vào bột và khuấy từ từ.
- Thêm dâu tây khô vào bột và khuấy nhẹ.
- Chia bột thành từng phần và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi bánh chín trong khoảng 30 phút.
- Phủ kem sô cô la hoặc đường đóng băng đã hoàn thành, nếu muốn.
Bánh nướng xốp sữa dâu tây
Bánh nướng xốp sữa có hương vị dâu tây và bột kiều mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho món chè tráng miệng ngọt ngào cho trẻ em và người lớn. Nướng, ngoài hương vị của nó, cũng có các đặc tính hữu ích. Bánh cupcake thơm và vụn. Và ngon!
Thành phần:
- Bột kiều mạch - 3 muỗng canh.
- Đường - 2 muỗng canh.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Soda - 0,25 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Sữa - 100 ml
- Sữa chua - 150 ml
- Dầu thực vật tinh luyện - 100 ml
- Dâu tây - 300 g
- Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê
Nấu bánh sữa dâu tây kiều mạch:
- Cho tất cả các nguyên liệu khô vào bột: muối, đường, soda, bột nở. Trộn tất cả các sản phẩm.
- Đánh bông riêng tất cả các loại thực phẩm dạng lỏng: sữa chua, sữa, trứng, dầu thực vật.
- Kết hợp các thành phần lỏng với các thành phần khô và khuấy nhanh để kết hợp tất cả mọi thứ.
- Dâu tây rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng vừa phải rồi cho vào bột cùng với vỏ chanh.
- Khuấy đều bột và chia thành từng phần.
- Nướng bánh kiều mạch sữa với dâu tây trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút.
Bánh cupcake trứng
Bánh Cupcakes Kiều Mạch Trứng & Dâu - Nướng Không Có Gluten. Nó đặc biệt dành cho những người bị dị ứng với lúa mì, trong khi phần còn lại của những người nếm thử sẽ quan tâm đến việc thử các loại bánh ngọt mới và lạ.
Thành phần:
- Bột kiều mạch - 100 g
- Đường - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu hướng dương - 50 ml
- Nước - 3 muỗng canh
- Bột ca cao không đường - 1 muỗng canh
- Bột nở - 0,75 muỗng cà phê
- Dâu tây - 300 g
Nấu bánh nướng xốp kiều mạch với trứng dâu tây:
- Đập trứng vào bát và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
- Thêm đường vào lòng đỏ trứng và đánh đều bằng máy trộn để đường tan hết, thu được khối trứng đồng nhất, có bọt.
- Thêm bột cacao vào hỗn hợp lòng đỏ, đổ dầu thực vật vào với nước uống ở nhiệt độ phòng. Trộn kỹ mọi thứ bằng máy trộn.
- Rây bột mì, trộn với bột nở và cho vào thành phần lỏng.
- Đánh lòng trắng trứng đã nguội bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi chúng ổn định, nổi bọt trắng trong khoảng 4 phút. Để đánh bông tốt hơn, bạn có thể thêm một chút muối vào chúng.
- Trong các phần, với liều lượng 3-4 lần, thêm protein đã đánh bông vào bột kiều mạch và nhào bột sao cho đồng nhất và mịn, trong khi không quá đặc. Độ đặc của bột nên giống với kem chua 20% chất béo.
- Dâu tây rửa sạch, dùng khăn bông thấm khô, cắt bỏ đuôi và cắt miếng vừa ăn. Cho nó vào bột và trộn nhẹ nhàng.
- Bôi mỡ khuôn sắt bằng dầu thực vật rồi phết bột lên trên, cho đầy 2/3 khuôn.
- Nướng bánh nướng xốp kiều mạch với trứng và dâu tây trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ C trong thời gian trung bình 20 phút.
Bánh nướng xốp kiều mạch
Cực kỳ thơm, ngon ngọt, mềm, giòn vừa phải và rất ngon - bánh nướng xốp với cháo kiều mạch và dâu tây. Không ai có thể đoán rằng thành phần có chứa bột kiều mạch. Món tráng miệng lạ thường, nhưng ngon và lành mạnh này rất dễ chế biến.
Thành phần:
- Kiều mạch - 100 g
- Sữa chua - 150 g
- Bột kiều mạch - 100 g
- Bột nở - 3 muỗng cà phê
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Dâu tây - 300 g
- Bơ - 50 g
Nấu bánh nướng xốp kiều mạch và dâu tây:
- Phân loại kiều mạch, loại bỏ đá nhỏ và mảnh vụn. Xả sạch với nước lạnh rồi bắc chảo khô trên lửa vừa, đảo liên tục để bột có màu vàng nâu. Sau đó đổ vào nồi, tráng nước sôi và luộc cho đến khi chín mềm trong nước muối nhạt. Thêm bơ vào nó và khuấy đều.
- Trộn đường với trứng trong một hộp riêng và đánh bằng máy trộn.
- Thêm dầu thực vật, sữa chua, bột mì, bột nở vào trứng và dùng máy đánh trứng trộn đều tất cả mọi thứ.
- Thêm cháo kiều mạch đã đun sôi vào thức ăn và khuấy đều.
- Dâu tây rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn, cho vào âu bột.
- Bôi bơ vào các cốc muffin rồi đổ bột vào.
- Cho bánh nướng xốp với cháo kiều mạch và dâu tây vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ, trong khoảng 15 phút.
