Vào ngày lễ tình nhân, hãy chuẩn bị một bữa sáng lãng mạn ban đầu cho người yêu hoặc người yêu của bạn - trứng bác "Trái tim". Tôi chắc chắn rằng cô ấy sẽ vui lên và trở thành một tuyên bố dễ chịu của tình yêu!
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc nấu trứng bác
- Bí quyết làm món trứng bác "Trái tim"
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bất kỳ tâm trạng nào cũng được sinh ra vào buổi sáng … Và món trứng lộn tầm thường nhất cho bữa sáng có thể trở thành nguồn tốt cho tâm trạng vui vẻ, biểu hiện của tình yêu, sự quan tâm và dịu dàng.
Nguyên tắc nấu trứng bác
Trước khi bắt đầu chiên trứng bác, bạn nên xác định xem mình muốn nấu món nào: trứng rán hay trứng ốp la? Sau đó, bạn nên chọn chảo phù hợp. Kích thước của nó phụ thuộc vào số lượng trứng bạn muốn chiên cùng một lúc. Những đầu bếp có kinh nghiệm tin rằng món trứng bác lý tưởng sẽ chỉ là một quả trứng được nấu trong chảo có đường kính 16 cm. Bản thân chảo phải bằng gang hoặc có lớp chống dính đặc biệt.
Việc lựa chọn chế độ nhiệt độ là một nhiệm vụ riêng biệt. Đối với việc chuẩn bị từng quả trứng bác, anh ấy sẽ có riêng của mình. Vì lòng đỏ của món trứng rán thông thường có độ bóng, còn lòng trắng thì mềm, nên khi rán trứng sẽ tan chảy trong miệng.
Bí quyết làm món trứng bác "Trái tim"
- Sử dụng xúc xích dài để cung cấp đủ không gian cho trứng của bạn.
- Nếu xúc xích hơi cứng, ngâm trong nước nóng vài phút để có độ dẻo cần thiết để tạo hình "trái tim".
- Chiên xúc xích trên lửa nhỏ nhưng trong chảo đun nóng kỹ.
- Chỉ nên muối protein trong trứng bác. Nếu bạn muối lòng đỏ, các hạt muối sẽ còn sót lại trên đó, điều này sẽ làm hỏng vẻ đẹp của món ăn.
- Nếu muốn, bạn có thể đa dạng món trứng bác này với các loại phụ gia sẽ ngon hơn rất nhiều. Đó có thể là: nấm, hành tây, thịt xông khói, bánh quy giòn, pho mát, xúc xích, cà chua …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 118 kcal.
- Phần ăn - 1 miếng.
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Xúc xích - 1 cái.
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối để nếm
Nấu trứng bác "Heart"
1. Bóc vỏ xúc xích ra khỏi màng, rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Nếu xúc xích bị dai, hãy đổ nước sôi lên trên. Sau đó, cắt đôi theo chiều dọc, nhưng không cắt hoàn toàn, để lại phần đầu chưa cắt khoảng 8 mm.
2. Sau đó, xoay ngược chiều hai đầu núm vú sao cho có được hình trái tim, dùng tăm cố định cả hai mép lại.
3. Chuẩn bị trứng bác. Để làm điều này, hãy tách lòng đỏ khỏi protein. Thêm muối vào protein và khuấy đều. Nếu bạn muốn, bạn có thể đánh nó thành bọt mạnh.
4. Làm nóng chảo với dầu thực vật, sau đó đặt nhiệt độ thấp rồi cho xúc xích vào chiên. Đầu tiên chiên nó trên một mặt, khoảng 1-2 phút. Sau đó, lật nó lại và ngay lập tức đổ protein vào giữa. Vì có ít khoảng trống ở giữa "lòng", để protein không bị cháy, thỉnh thoảng đảo đều tay để bột được chiên đều khắp mọi nơi.
5. Khi protein gần chín, cho lòng đỏ vào giữa "trái tim". Đậy nắp chảo trong 1 phút để lòng đỏ nóng lên đến nhiệt độ cần thiết, nhưng đồng thời vẫn ở dạng lỏng. Sau đó cho trứng lộn ra đĩa, rút tăm, trang trí theo ý thích của bạn và cho người thân thưởng thức.
Xem thêm video công thức cách làm trứng bác hình trái tim - món ăn sáng ngon tuyệt!
