Tìm kiếm một công thức món tráng miệng ngon? Chuẩn bị một chiếc bánh pho mát mọng mà không cần nướng - một món ngon tinh tế và ngon lạ thường sẽ trở thành ngôi sao của bàn tiệc.
Nếu bạn có mong muốn nấu một cái gì đó thật ngon, thật đẹp và thật đáng nhớ, thì bạn nên thử bánh phô mai berry mà không cần nướng. Có vẻ như đây là một món ăn dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm, nhưng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng sẽ có thể đối phó với nó với một công thức ảnh từng bước. Đối với nhân bánh, bạn có thể lấy bất kỳ loại quả mọng mềm nào - quả việt quất và quả mâm xôi, như quả của tôi, hoặc thay thế bằng quả mâm xôi, dâu tây, dâu tây. Điều chính là các lớp có màu tương phản.
Xem thêm cách làm bánh phô mai sữa đông không cần nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 196 kcal.
- Khẩu phần - 8 lát
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bánh ngọt vỏ ngoài - 400 g
- Ít kem - 150 g
- Phô mai kem - 1200 g
- Đường - 300 g
- Kem 33% - 500 ml
- Gelatin - 50 g
- Nước - 250 ml
- Đường vani - 1 thìa cà phê
- Quả mâm xôi - 1 muỗng canh.
- Quả việt quất - 1 muỗng canh.
- Thạch mâm xôi - 1 gói.
Từng bước chuẩn bị bánh phô mai berry không cần nướng ở dạng 28 cm - công thức có ảnh
Hãy chuẩn bị cookie cho một cơ sở bánh mì ngắn. Bẻ nó thành từng miếng nhỏ và xay thành bột. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Ví dụ, gấp những chiếc bánh quy vào một chiếc túi zippo, đặt chúng giữa các lớp khăn bếp mỏng, và dùng cán cán mỏng, thỉnh thoảng lắc để tất cả các miếng lớn được nghiền nát. Hoặc bạn có thể chỉ cần cho nó vào cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và chỉ trong vài giây, bạn sẽ có bột bánh mì ngắn.
Ta đun bơ trên lửa hoặc trong lò vi sóng rồi đổ vào khối cát. Khuấy đều để có được một khối bột đặc đồng nhất có độ đặc tương tự như plasticine.
Cho bột bánh mì ngắn vào một đĩa nướng có thể tháo rời, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt và dùng tay tẩm bột cẩn thận, sử dụng muỗng canh hoặc đáy ly. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh hoặc tủ đông để dầu cứng lại. Phần đế của bánh pho mát đã sẵn sàng.
Đổ gelatin với nước và để nở trong 25-30 phút. Khi tất cả các tinh thể tăng thể tích lên vài lần, chúng ta đun trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Chúng ta rửa sạch quả việt quất, loại bỏ cành, lá, quả hỏng và lau khô trên khăn giấy. Chúng tôi để lại một vài quả mọng để trang trí, và cắt phần còn lại bằng máy xay ngâm.
Chúng tôi nghiền khối quả mọng qua một cái rây kim loại mịn để loại bỏ hạt và mảnh vỏ.
Chúng ta trộn kem phô mai bằng máy xay sinh tố với đường và vani cho đến khi mịn, chia thành 2 phần và trộn một phần với việt quất xay nhuyễn. Đổ một nửa số gelatin đã làm lạnh đã đun chảy vào. Khuấy cho đến khi mịn.
Đánh kem đã nguội cho đến khi kem mềm đạt đỉnh, chia thành 2 phần bằng nhau, sau đó nhẹ nhàng trộn một trong số chúng vào phần kem nền để làm bánh pho mát.
Chúng tôi trải lớp việt quất trên nền cát, dùng thìa làm phẳng bề mặt và gửi vào tủ lạnh để đông cứng trong ít nhất 30 - 40 phút.
Để chuẩn bị lớp bánh phô mai mâm xôi tiếp theo, lặp lại bước 6-10 bằng cách sử dụng nửa phần thực phẩm còn lại và quả mâm xôi.
Trang trí bánh pho mát đã hoàn thành với quả mâm xôi và quả việt quất.
Chúng tôi chuẩn bị thạch mâm xôi, theo đúng công thức trên nhãn. Khi thạch đã đủ nguội, nhẹ nhàng đổ lên bề mặt của bánh pho mát. Chúng tôi đặt món tráng miệng trong tủ lạnh trong 3-4 giờ hoặc qua đêm để nó nguội tốt.
Bánh phô mai berry thơm ngon và mềm mà không cần nướng đã sẵn sàng. Dùng với nước ngọt để có vị kem.
Xem thêm video công thức:
Bánh pho mát quả mọng không nướng
