Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào - cá trích ngâm với hành giòn thơm trong lọ tại nhà. Không có gì phức tạp trong công thức, trong khi kết quả sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích món cá này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Đồ ăn nhẹ chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực của chúng ta, và cá trích là sản phẩm hàng đầu trong số nhiều món ăn như vậy. Ngoài ra, cá được coi là một trong những món ăn nhẹ tốt nhất không chỉ cho lễ hội mà còn cho bàn ăn hàng ngày. Đây là một loài cá rất linh hoạt, bởi vì tốt với nhiều sản phẩm. Mặc dù ở dạng riêng nhưng nếu được chế biến đúng cách, nó có thể trở thành một món ngon thực sự. Một trong những công thức đơn giản mà ngon để làm món cá trích là ướp cá ngay trong hũ. Cá trích ăn rất ngon, ngon ngọt, cay cay với vị chua ngọt của hành. Nó trông đẹp cả trong lọ và trên đĩa hoặc bánh mì. Bữa tối gia đình với món cá trích ngâm chua và khoai tây nghiền, tuy đơn giản và rẻ tiền nhưng sẽ là một bữa ăn khó quên. Nhưng để món ăn thực sự trở nên ngon, bạn nên chọn đúng cá trích. Để làm điều này, tôi đề xuất làm quen với các mẹo hữu ích.
- Cá trích càng béo thì càng ngon. Cá nhân béo hơn với lưng rộng.
- Cá tươi - cá không có vết lõm, nhàu, gỉ và đốm vàng, vây ép chặt vào thân thịt.
- Đừng bao giờ mua cá không có đầu. Điều này cho thấy rằng nó đã cũ 100%. chính trong mang vi khuẩn tích tụ, trước hết chúng bắt đầu hư hỏng và phát ra mùi khó chịu.
Xem thêm cách làm bánh mì kẹp cá trích hun khói.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút để nấu, thêm nửa giờ để ngâm chua
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt - 1 con
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Bay leaf - 1 cái.
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh
Từng bước sơ chế cá trích ngâm hành trong lọ, công thức kèm theo ảnh:
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái thành từng khoanh mỏng.
2. Cho hành vào lọ, nêm giấm và đường. Khuấy đều và để sang một bên.
3. Rửa cá trích dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
4. Cắt bỏ đầu, vây, đuôi cá và rạch một đường ở bụng. Ruột cá trích. Cắt một đường dài ở phía sau và dùng ngón tay nhẹ nhàng lột da, bắt đầu từ đầu đến đuôi. Da bong ra dễ dàng. Dùng ngón tay loại bỏ xương sống có xương sườn. Rửa sạch miếng phi lê đã hoàn thành dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy.
5. Cắt cá thành từng lát mỏng 1 cm.
6. Cho cá trích vào lọ cùng với hành tây.
7. Thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào bình.
8. Xào cá trích với hành tây, đậy nắp lọ và cho vào tủ lạnh ướp trong nửa tiếng. Bạn có thể phục vụ món cá trích ngâm hành ra bàn ăn trực tiếp trong lọ hoặc đặt trên đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu món cá trích kho dưa hành.
