Điểm nổi bật của món tráng miệng khác thường này là nó rất dễ chế biến! Và tất cả những gì bạn cần là lê, đường bột và rượu vang đỏ. Sự kết hợp tuyệt vời này sẽ không làm mất lòng bất kỳ thực khách sành ăn nào.
Nội dung công thức:
- Lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Lê ngâm rượu vang đỏ - món tráng miệng cổ điển
- Lê trong rượu vang đỏ với mascarpone - một món tráng miệng lễ hội
- Video công thức nấu ăn
Lê mọng nước, thơm, chín và ngon là loại trái cây được nhiều người ưa thích. Đây không chỉ là loại quả ngon, thơm mà còn là món quà hữu ích từ thiên nhiên. Nó chứa một lượng lớn vitamin, axit béo, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, rất quan trọng đối với sức khỏe và vẻ đẹp của cơ thể chúng ta. Lê thường được tiêu thụ tươi. Tuy nhiên, đây là một loại trái cây thực sự độc đáo có thể được tìm thấy trong tất cả các loại món ăn. Nó được sử dụng thành công để tạo ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau và đôi khi có vẻ như không tương thích. Và món phổ biến nhất của nó là lê nướng với các chất phụ gia như rượu, mật ong, đường, sô cô la, v.v. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét một công thức độc đáo để nấu lê màu đỏ. Đây là một món tráng miệng đẹp mắt, ngon và tinh tế cho người lớn, rất dễ chế biến, không tốn kém và không tốn nhiều thời gian.
Lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Lê để nấu rượu vang đỏ phải có hình thuôn dài và kích thước tương đương nhau để có thể đặt chúng theo chiều dọc trong bát nấu. Chúng phải chín và cứng, có thể hơi chưa chín.
- Bạn có thể dùng bất kỳ loại rượu vang đỏ nào để tráng miệng: khô, ngọt hoặc nửa ngọt. Ngoài ra, rượu trắng cũng rất hợp khẩu vị.
- Bạn có thể cho tất cả các loại phụ gia vào rượu: mật ong, gia vị, gia vị, vỏ cam quýt, v.v. Trái cây sẽ được tẩm hương liệu của rượu và gia vị.
- Trong quá trình nấu, bạn nên nhớ rằng trái cây có một nhược điểm là cùi của nó bị thâm rất nhanh, nhìn không đẹp mắt. Bạn có thể tránh điều này bằng cách rắc một quả lê đã cắt lát và gọt vỏ với nước cốt chanh.
- Khi may (luộc) lê, quả phải được nhúng hoàn toàn vào chất lỏng. Do đó, hãy lựa chọn những món ăn phù hợp.
- Lê say được phục vụ với xi-rô rượu vang đỏ, trang trí với kem đánh hoặc một muỗng kem. Mặc dù đối với nhiều người ăn, các chất phụ gia làm mất đi hương vị thực sự của món tráng miệng. Do đó, hãy được hướng dẫn bởi khẩu vị của bạn.
Quan sát tất cả những điều tinh tế này, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn tinh tế. Lê trong rượu vang đỏ sẽ có mùi thơm, vị chua và cực kỳ ngon. Món tráng miệng này bà nội trợ nào cũng nên chuẩn bị, hãy cùng tìm hiểu kỹ cách thực hiện nhé.
Lê ngâm rượu vang đỏ - món tráng miệng cổ điển
Món tráng miệng thơm ngon này sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho bữa tối lễ hội, và nước sốt thơm sẽ làm cho lê trở nên độc đáo và đặc biệt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 6 khẩu phần
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Lê - 6 chiếc. (Kích thước trung bình)
- Đường - 500 g
- Allspice - 10 đậu Hà Lan
- Rượu vang đỏ - 1 l
- Nước - 0,5 l
- Hoa cẩm chướng - 6 nụ
- Bạc hà tươi - để trang trí
Từng bước nấu ăn:
- Đổ rượu và nước vào nồi. Thêm đường, đinh hương, hạt tiêu và đun nóng.
- Lê rửa sạch, gọt bỏ vỏ để lại phần đuôi, cắt thành hai hoặc bốn miếng và bỏ hạt.
- Nhúng trái cây đã chuẩn bị vào rượu nóng, cũng không nên để chúng ngập hoàn toàn trong rượu. Đun sôi chúng trong 20 phút bằng cách đun sôi chậm. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng tăm đâm xuyên qua chúng: lê thành phẩm phải mềm.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để lê nguội mà không lấy lê ra khỏi xi-rô.
- Phục vụ lê say với xi-rô rượu vang đỏ đun sôi, trang trí với một nhánh bạc hà tươi ở trên.
Lê trong rượu vang đỏ với mascarpone - một món tráng miệng lễ hội
Một quả lê ngâm rượu vang đỏ là một món ngon vô cùng hấp dẫn, và công thức kết hợp với pho mát sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người ăn nào. Một món ăn nguyên bản sẽ gây ngạc nhiên cho tất cả các thực khách trong bữa ăn lễ hội.
Thành phần:
- Lê - 4 chiếc.
- Đường - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Cam - 1 cái.
- Rượu vang đỏ khô - 750 ml
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Quế - 1 thanh
- Bay leaf - 1 cái.
- Hạt tiêu - 8 miếng.
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch lê và cắt bỏ phần đáy một chút ở gốc để chúng được ổn định và không bị rơi ở tư thế thẳng đứng. Đặt chúng vào nồi nấu sao cho vừa khít và không lủng lẳng xung quanh thùng chứa.
- Cam rửa sạch, lau khô, cắt bỏ vỏ và cắt thành từng dải dài.
- Đổ rượu vào chảo cho lê vào, thêm đường, thêm lá nguyệt quế, đinh hương, vỏ cam, quế, hương thảo và hạt tiêu.
- Đun sôi rượu trên lửa lớn, vặn nhỏ lửa và đun lê trong 15-20 phút.
- Sau thời gian này, vớt lê ra để riêng cho nguội và tiếp tục đun rượu cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Cho mascarpone vào bát, thêm mật ong và đánh bằng máy trộn
- Cắt lê thành từng lát, bày lên đĩa, rưới nước sốt rượu vang lên trên và thêm mascarpone đánh bông.
Video công thức:
