Làm thế nào để nấu rau với thịt? TOP 4 công thức nấu ăn từng bước với ảnh tại nhà. Mẹo và bí quyết nấu ăn hữu ích. Video công thức nấu ăn.
Thịt và rau nấu theo bất kỳ cách nào đều khiến bạn hài lòng và bổ dưỡng. Nếu bạn kết nối trí tưởng tượng của mình, bạn có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời từ những sản phẩm thông thường không chỉ cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình mà còn cho bữa tiệc liên hoan. Chỉ riêng thịt đã là một loại thực phẩm nặng nề gây căng thẳng cho dạ dày. Tuy nhiên, các sợi cơ kết hợp với các loại rau củ giàu chất xơ sẽ cung cấp cho cơ thể những lợi ích to lớn. Sự kết hợp của rau với thịt là một món ăn lành mạnh, hài hòa và được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo.
Rau với thịt - mẹo và bí quyết nấu ăn hữu ích
- Chọn thịt con non, ngọt và ngon hơn con già. Nó khác với màu hồng nhạt đặc trưng và các đường vân màu trắng, không nên có nhiều.
- Thịt chất lượng tốt là thịt đều màu, săn chắc, có độ dai và không quá thâm.
- Nếu không thể sử dụng thịt bò sữa và bạn đang sử dụng thịt của động vật già, hãy ngâm nó trong nước ướp từ 20-24 giờ. Các sợi sẽ mềm, nó sẽ trở nên ngon hơn và mềm hơn.
- Tốt hơn là chọn thịt ngon ngọt: thăn, cổ, giăm bông. Không ăn những con có nhiều mỡ hoặc nạc.
- Nếu bạn đang sử dụng thịt đông lạnh, hãy rã đông một cách chính xác, từ từ, ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó, tất cả hương liệu và các chất hữu ích sẽ được bảo quản trong đó.
- Phân loại các loại rau trước khi nấu, phân loại các loại trái cây hư, nhăn, nhũn.
- Để chiên thực phẩm ngon, trước tiên bạn hãy chiên thịt, sau 15-20 phút mới cho rau vào.
- Bạn không cần phải rã đông rau củ đông lạnh trước mà hãy thêm ngay vào món ăn. Chúng sẽ nhanh chóng rã đông và sẽ tiếp tục hầm.
Rau với thịt trong nồi nấu chậm
Rau củ hầm với thịt nấu trong nồi hầm cũng không tệ hơn so với nấu trên bếp. Điều này giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian. Món ăn sẽ là bữa tối hoặc bữa trưa cuối tuần hoàn hảo.
Xem thêm cách nấu các loại rau củ nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 199 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 800 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Hành lá - bó
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Thì là - bó
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Kem chua - 200 g
Nấu rau với thịt trong nồi nấu chậm:
- Rửa sạch thịt và cắt miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối vuông lớn.
- Bóc vỏ hành và tỏi. Hành tây và tỏi băm nhuyễn.
- Trong tủ nấu nhiều bánh, hãy bật chế độ "Chiên" và làm nóng dầu.
- Cho thịt vào tô và chiên trong 5 phút.
- Thêm khoai tây với cà rốt và hành tây. Khuấy và nấu thức ăn cùng nhau trong 7-10 phút.
- Sau đó đổ kem chua vào nồi nấu chậm, thêm tỏi, muối, tiêu và khuấy đều.
- Chuyển thiết bị sang chế độ "Dập tắt" và bật hẹn giờ trong 30 phút.
- Khi có tín hiệu âm thanh, các món hầm với thịt trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng. Bày ra đĩa và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.
Rau hầm với thịt Dimlyam
Món thịt Dimlyam hầm rau củ thơm ngon và thịnh soạn. Các sản phẩm được nấu chín mà không có một giọt dầu, mà chỉ được hầm trong nước cốt riêng của họ. Nhờ đó, thực phẩm trở thành chế độ ăn kiêng và ít calo.
Thành phần:
- Thịt bò - 500 g
- Hành trắng - 1 củ.
- Cà tím - 1 quả.
- Cà rốt - 1 củ.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Bông cải xanh - 0,5 đầu bắp cải
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bắp cải trắng - 0,5 con bắp cải
- Tỏi - 3 tép
- Mùi tây - một vài nhánh
- Cà chua - 2 chiếc.
- Ngò - một vài nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu rau củ hầm với thịt Dimlyam:
- Rửa sạch thịt và cắt miếng vừa ăn.
- Cắt cà tím, cà chua và bí xanh thành các khoanh lớn.
- Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt thành 6-8 lát.
- Tách bông cải xanh thành cụm hoa, bắp cải - theo lá.
- Lột vỏ và cắt hành tây và khoai tây thành từng khoanh.
- Cắt nhuyễn mùi tây, ngò tây và tép tỏi đã bóc vỏ.
- Đặt thịt xuống đáy chảo sạch, khô, dày, không có dầu và nêm muối.
- Không cần đảo, xếp tất cả các loại rau thành từng lớp: hành tây, khoai tây, bí ngòi, cà tím, cà rốt, ớt chuông, bông cải xanh, cà chua, tỏi và rau thơm.
- Rải rau, muối và tiêu từng lớp.
- Phủ lá bắp cải trắng lên trên tất cả các sản phẩm.
- Đậy nắp nồi và vặn lửa rất nhỏ.
- Đun nhỏ lửa rau với thịt Dimlyam trong 1-1,5 giờ.
- Khi kết thúc quá trình nấu, lấy lá bắp cải ra và bày vào đĩa.
- Trộn rau với thịt và đặt trên lá bắp cải.
Lasagna rau củ với thịt
Lasagna là một món ăn thịnh soạn được làm từ các tấm mì ống. Tuy nhiên, nó có thể được chế biến với hàm lượng calo thấp bằng cách thay thế mì ống bằng lá bắp cải. Kết quả là một bữa ăn nhẹ và không có carbohydrate.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 6-8 lá
- Thịt băm (bất kỳ) - 400 g
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 1 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Kem chua - 400 ml
- Phô mai - 150 g
- Greens (bất kỳ) - một số chi nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu món lasagna rau với thịt:
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt hành tây và cà rốt thành những khối vuông nhỏ.
- Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt băm vào. Dùng thìa tán nhuyễn và chiên ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
- Cho tỏi, cà rốt và hành tây vào chảo. Khuấy và nấu trong 10 phút. Đổ tương cà chua lên thức ăn. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút, đậy nắp.
- Cẩn thận loại bỏ lá khỏi bắp cải.
- Đặt một lớp lá bắp cải vào khuôn, lớp này sẽ thay thế cho các tấm mì ống.
- Chia một nửa số thịt băm cho chúng.
- Phủ một lớp kem chua hoặc làm sốt béchamel lên trên.
- Tiếp tục xếp xen kẽ các lớp, xếp lá bắp cải, thịt bằm, kem chua. Tổng cộng nên có 3 lớp, nhưng có thể có nhiều hơn.
- Rắc lớp cuối cùng với pho mát bào.
- Cho món lasagna rau củ với thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Trong nửa giờ đầu, nướng món ăn dưới nắp hoặc giấy bạc, sau đó lấy ra và để màu nâu thêm 10 phút nữa để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Yahnia - rau hầm với thịt băm
Một món ăn có thành phần và công nghệ nấu ăn khác. Đồng thời, món rau củ hầm với thịt luôn dễ chế biến. Món ăn này không chỉ hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày mà còn cho cả bàn tiệc lễ hội.
Thành phần:
- Thịt bò xay - 400 g
- Cà tím - 1 quả.
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ớt chuông - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Greens (bất kỳ) - bó
Nấu yahnia (rau hầm với thịt băm):
- Cắt cà tím và cà tím thành những khoanh tròn 1 cm rồi đặt lên khay nướng. Bôi trơn chúng bằng dầu thực vật và đem đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.
- Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành khối vuông vừa phải.
- Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây và hạt tiêu vào xào. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
- Sau đó cho thịt băm vào đảo đều và tiếp tục chiên trong 7-10 phút.
- Đặt cà tím nướng với bí ngòi vào chảo và thêm cà chua, cắt thành từng miếng lớn.
- Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen, thêm rau thơm cắt nhỏ vào và đảo đều. Thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào theo ý muốn.
- Nấu rau củ hầm với thịt băm trong 5 phút và dọn món du thuyền ra bàn.
Video công thức:
Lẩu
Rau với thịt trong chảo
