Rau ngon - cà tím nướng với bí ngòi và nước sốt. Vị chua mặn với hậu vị cay nồng và mùi thơm nồng của tỏi. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Trong khi mùa rau đang rộ lên, hãy chắc chắn sử dụng chúng, và không chỉ tươi mà còn có thể nướng. Lựa chọn cuối cùng là ăn kiêng và lành mạnh hơn nhiều. Vì vậy, tôi đề xuất một công thức đơn giản cho mùa hè - cà tím nướng với bí ngòi với nước sốt trong lò. Đây là một món ăn nhẹ thơm ngon và ít calo, rất nhanh và dễ chế biến. Chỉ trong một giờ, bạn sẽ có được một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ lý tưởng cho các món thịt và cá. Hơn nữa, bạn sẽ không phải đứng bếp trong thời gian dài: đặt cà tím và bí ngòi lên khay nướng, rưới nước sốt lên và cho vào lò nướng. Ngoài ra, đây là một món ăn bình dân, vì tất cả các loại rau bây giờ rất rẻ.
Theo công thức này, bạn có thể nấu cả bí xanh và cà tím riêng biệt. Nó cũng sẽ rất ngon, nhưng món ăn với các loại rau trong một bản song ca hóa ra lại đặc biệt ngon. Nên lấy cà tím, bí xanh và cà chua có cùng đường kính để món ăn thành phẩm trông đẹp mắt. Vì các loại rau củ được cắt thành từng khoanh sẽ lần lượt gấp khúc tạo nên một bố cục đẹp mắt. Các sản phẩm trong công thức này đã được chuẩn bị trong lò. Tuy nhiên, nếu muốn, chúng có thể được đun trên bếp ở lửa nhỏ dưới nắp hoặc trong nồi nấu chậm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 90 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Ớt ngọt - 1 miếng.
- Cà chua - 4-5 chiếc.
- Ớt đắng - 1 quả
- Cà tím - 1 quả.
- Húng quế - 3-4 nhánh
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - để chiên
- Ngò - 3-4 nhánh
- Gia vị và gia vị vừa ăn
Từng bước nấu món cà tím nướng với bí ngòi và nước sốt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch bí xanh, cà tím và cà chua rồi dùng khăn giấy thấm khô. Cắt chúng thành các vòng có cùng kích thước, mỗi vòng khoảng 5-6 mm. Để dành một quả cà chua cho nước sốt. Nếu bạn sử dụng cà tím trưởng thành, chúng có chứa chất solanin có hại, khiến rau có vị đắng. Để loại bỏ nó, rắc các loại trái cây đã cắt lát với muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước và lau khô.
2. Cho hành tây và ớt chuông thái hạt lựu vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Xào rau trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
3. Rửa sạch phần cà chua còn lại, lau khô, cắt khối vuông rồi cho vào chảo xào cùng ớt và hành tây. Nêm nước sốt với muối và tiêu đen rồi xào cho đến khi cà chua chín mềm.
4. Chọn một đĩa nướng thuận tiện và đặt nước sốt đã chuẩn bị ở phía dưới.
5. Đặt xen kẽ các khoanh cà tím, bí ngòi và cà chua lên trên. Rắc tỏi và ớt cay và rau thơm thái nhỏ lên trên. Dùng giấy bạc bọc mẫu và đưa vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong nửa giờ. Bạn có thể phục vụ cà tím nướng với bí ngòi với nước sốt ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu các loại rau củ nướng: bí ngòi, cà tím, cà chua.
