Công nghệ nấu món hầm với bắp cải, khoai tây và thịt. Các mẹo và thủ thuật. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bạn có muốn nhanh chóng trổ tài cho gia đình mình một bữa trưa ngon lành và thịnh soạn không? Tôi đề xuất một lựa chọn tuyệt vời cho một công thức nấu ăn nhanh - món hầm với bắp cải, khoai tây và thịt. Những người ăn chay và ăn chay có thể làm cho nó nạc chỉ với rau. Nhưng nó là phiên bản thịt của món hầm là cổ điển. Là một thành phần thịt, bạn có thể sử dụng các loại thịt khác nhau: thịt lợn, thịt bò, thịt thỏ, thịt gia cầm, thịt bê và thậm chí cả gan non.
Ít ai biết rằng dù món hầm có mặt trong các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới nhưng Pháp vẫn được coi là quê hương của nó. Do đó, món hầm ban đầu có các loại rau hầm với thịt rán. Đồng thời, bất kể rau và thịt sẽ được sử dụng là gì, điều quan trọng là chúng không được đun sôi quá và biến thành một dạng nhuyễn. Để làm được điều này, bạn phải tuân theo một số quy tắc thì món hầm sẽ luôn thơm ngon và hấp dẫn.
- Món ngon nhất hầm rau non, nhưng bất kỳ, điều chính yếu là không bị hư hỏng, sẽ làm.
- Bắp cải thích hợp cả tươi và dưa cải bắp. Nếu nó rất chua, thì hãy rửa sạch nó trước.
- Không nên thái rau thật nhuyễn, nếu không rau sẽ bị mềm và món ăn sẽ thành "cháo".
- Cho thịt vào chiên sơ qua cho đến khi chín vàng.
- Cho rau tươi hoặc xào sơ qua. Nhưng chiên trong dầu sẽ làm tăng hàm lượng calo của món ăn.
- Mùi vị và hương thơm của món ăn sẽ được bộc lộ rõ hơn nếu được đun trên lửa nhỏ trong một món ăn có thành dày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 57 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt - 600-700 g
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan - 3-4 miếng.
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Bắp cải trắng - 400 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món hầm với bắp cải, khoai tây và thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt số lượng cần thiết từ đầu của bắp cải trắng. Loại bỏ các chùm hoa trên cùng như chúng thường bẩn. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhuyễn bằng dao sắc và cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật. Xào bắp cải trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải. Đun nóng dầu trong chảo khác và chiên nó. Mang nó đến một màu hồng, thỉnh thoảng khuấy.
3. Rửa sạch thịt, cắt bỏ mỡ và màng. Lau khô bằng khăn giấy. Trong chảo trong dầu thực vật đã đun nóng, chiên các lát cho đến khi vàng nâu.
4. Trong một cái chảo hoặc vạc lớn có mặt và đáy dày, kết hợp bắp cải và khoai tây chiên.
5. Cho thịt nướng vào và thêm tất cả các loại gia vị và rau thơm. Muối.
6. Khuấy đều, đổ một ít nước vào và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong nửa giờ. Nhưng thức ăn được hầm càng lâu thì thức ăn sẽ càng ngon.
7. Phục vụ món hầm hoàn thành trong ấm sau khi nấu. Bạn có thể sử dụng nó một mình, bởi vì nó không yêu cầu một món ăn phụ bổ sung.
Xem thêm video công thức cách nấu món rau củ hầm với thịt, khoai tây và bắp cải bằng nồi nấu chậm.
