Một món ăn ngon quen thuộc với nhiều người từ thuở nhỏ - bánh gan - truyền thống trang trí bàn tiệc ngày lễ. Nhưng điều gì ngăn cản bạn nấu nó mà không có lý do và để làm hài lòng những người thân yêu của bạn?
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Nấu bánh gan - ảnh từng bước
- Video công thức nấu ăn
Có bao nhiêu công thức làm bánh gan? Mỗi tình nhân đều có của mình. Số lượng lớp, thịt băm cho bánh kếp gan, nhân bánh, nước sốt đều có thể thay đổi. Nhưng điều hợp nhất tất cả các công thức là bánh gan là món đầu tiên biến mất khỏi bàn. Tôi đề xuất nấu nó theo công thức, theo đó, đối với khẩu vị của tôi, nó trở nên mềm và ngon miệng nhất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 210 kcal.
- Khẩu phần - 8 lát
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Gan heo - 1 kg
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Sữa - 50-70 ml
- Bột - 3-4 muỗng canh. l.
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Mayonnaise - 1 gói
- Greens - 1 bó
- Dầu thực vật để chiên
Nấu bánh gan lễ hội nhồi cà rốt và hành tây - Ảnh từng bước
1. Hãy chuẩn bị gan. Chúng tôi sẽ rửa sạch, cắt bỏ màng và loại bỏ các khía và gân. Cắt thành từng miếng nhỏ và xay trong máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm 1 quả trứng và bột mì đã rây vào gan rồi đổ sữa vào. Muối và thêm tiêu. Trộn các thành phần với nhau. Bột bánh kếp phải giống với kem chua béo vừa phải. Một số bà nội trợ thay bột bằng bột báng, sau đó cho thịt băm vào ủ khoảng 15-20 phút để bột báng nở ra.
3. Chiên bánh gan trong chảo nóng với thêm một lượng nhỏ dầu thực vật. Chúng ta không đảo bánh mà đậy nắp chảo để gan được xử lý nhiệt tốt. Đừng lo lắng nếu hình dạng của chiếc bánh kếp không hoàn hảo. Chúng tôi có thể sửa lỗi này sau. Chúng tôi chiên bánh kếp cho đến khi hết khối gan. Chúng tôi xếp những chiếc bánh pancake-shortbreads đã hoàn thành vào một đống, để nguội.
4. Chúng ta không tốn thời gian, đồng thời với việc chiên bánh, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho bánh. Ba củ cà rốt trên một máy xay thô.
5. Cắt hành tây thành khối vuông.
6. Chiên rau trong chảo đun nóng kỹ. Chúng tôi cho không quá nhiều dầu thực vật để nhân bánh không quá béo.
8. Khi tất cả các bánh kếp gan đã sẵn sàng và đủ nguội, đậy chúng lại bằng một cái đĩa và cắt bỏ các cạnh. Lúc này bánh sẽ có hình dạng đồng đều hoàn hảo.
8. Đậy đĩa lên đó chúng ta sẽ lấy bánh bằng hai tờ giấy da. Chúng tôi trải bánh kếp gan đầu tiên, bôi mỡ bằng sốt mayonnaise, đặt nhân rau và rau xanh cắt nhỏ lên trên. Như vậy, chúng tôi thu thập toàn bộ bánh cho đến khi hết bánh gan.
9. Phủ sốt mayonnaise lên tất cả các mặt của chiếc bánh đã hoàn thành.
10. Luộc chín hai quả trứng, để nguội và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
11. Xay riêng lòng trắng với lòng đỏ trên một máy nghiền mịn. Rắc protein lên mặt bánh và trang trí trên cùng với lòng đỏ đã xay.
12. Trang trí bánh gan đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.
13. Dọn một chiếc bánh gan với nhân cà rốt và hành tây và thưởng thức một món ăn ngon.
Xem thêm video công thức:
1) công thức bánh gan tự làm
2) Bánh gan gà
