Rễ mùi tây: nguồn gốc và thành phần của sản phẩm, các đặc tính có lợi của nó, tác động tiêu cực đến cơ thể, vị trí trong nấu ăn và những gì nó được ăn cùng. Xem xét tất cả các đặc tính hữu ích ở trên, chúng ta có thể kết luận rằng, nói chung, rễ mùi tây có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, cũng như hệ thống hóa tác dụng của nó đối với các hệ thống riêng lẻ của cơ thể con người, làm nổi bật những tác dụng có lợi mở rộng hơn mức độ.
Vì vậy, phần rễ của mùi tây có lợi cho các hệ thống sau:
- Đường tiêu hóa … Việc sử dụng thường xuyên rễ mùi tây giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn, tăng tốc độ trao đổi chất, loại bỏ sự hình thành khí không mong muốn và loại bỏ viêm đường tiêu hóa. Sản phẩm này được khuyến khích sử dụng cho bệnh viêm tụy, viêm dạ dày, viêm đại tràng được chẩn đoán.
- Hệ thống tim mạch … Các thành phần có trong rễ giúp ổn định huyết áp, loại bỏ cholesterol dư thừa, bình thường hóa lượng đường trong máu. Tăng cường mạch máu và ổn định công việc của tim, do đó ngăn ngừa nguy cơ đau tim và các bệnh.
- Hệ thần kinh … Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn rễ mùi tây giúp cải thiện đáng kể tình trạng tổng thể của hệ thần kinh. Bình thường hóa giấc ngủ, loại bỏ sự cáu kỉnh và mệt mỏi thường xuyên. Chất chống oxy hóa tự nhiên, là một phần của rễ, có tác dụng bổ, tạo sức mạnh và năng lượng.
- Hệ thống sinh sản … Rễ mùi tây được khuyến khích sử dụng trong các bệnh về hệ thống sinh sản của cả phụ nữ và nam giới. Đối với phụ nữ, nó rất hữu ích cho các trường hợp kinh nguyệt không đều, các quá trình viêm nhiễm trong cơ quan sinh sản. Đối với nam giới - có vấn đề với hiệu lực và viêm tuyến tiền liệt được chẩn đoán.
- hệ bài tiết … Các tính chất đặc biệt của rễ mùi tây cho phép nó được sử dụng cho các bệnh về gan, thận và hệ tiết niệu nói chung. Nó loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi cơ thể, giảm viêm, thúc đẩy quá trình loại bỏ sỏi thận và làm sạch gan. Nó cũng hữu ích cho bệnh viêm bàng quang và viêm bể thận được chẩn đoán.
- Hệ thống xương … Rễ sẽ không có tác dụng đặc biệt trong trường hợp rối loạn hệ thống xương, nhưng công dụng của nó ngăn ngừa một số bệnh khớp, chẳng hạn như khớp, thấp khớp, viêm khớp, v.v.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng rễ mùi tây
Việc sử dụng sản phẩm này sẽ không mang lại nhiều tác hại, do đó không có quá nhiều chống chỉ định. Sử dụng rễ mùi tây một cách thận trọng trong các trường hợp sau:
- Không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm … Thành phần phong phú của một loại rau trong một số trường hợp rất hiếm có thể gây dị ứng thực phẩm.
- Thai kỳ … Các hạn chế áp dụng cho tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba. Ăn rễ mùi tây làm tăng trương lực của các cơ ở thành tử cung, có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn hoặc thậm chí là sẩy thai.
- Trẻ em đến một tuổi … Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa còn rất yếu và chưa hình thành đầy đủ, do đó, để tránh những hậu quả tiêu cực, việc sử dụng trực tiếp rễ mùi tây bị cấm. Nhưng trong chế độ ăn uống của một bà mẹ cho con bú, một lượng nhỏ được phép.
- Các bệnh về thận và đường tiêu hóa … Trong trường hợp có bệnh của các cơ quan này, cần có sự tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng, bởi vì đặc tính lợi tiểu rõ rệt có thể gây ra tác dụng không mong muốn.
- Động kinh … Rễ mùi tây là một chất kích thích tình dục tích cực, do đó, việc sử dụng nó trong chẩn đoán động kinh phải được thực hiện nghiêm ngặt sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia có trình độ khác.
Chống chỉ định dùng rễ mùi tây rất ít, nhưng bạn phải tuân thủ cẩn thận.
Công thức nấu ăn củ mùi tây
Ai đã từng dùng củ ấu tẩu trong các món ăn thì sẽ nhớ mãi không quên. Hương thơm và hương vị đặc trưng đáng kinh ngạc của sản phẩm này đã thu hút được người hâm mộ trên toàn thế giới. Rễ mùi tây được sử dụng tươi, khô, nướng, chiên, và cũng như một loại gia vị cho hầu hết các món thịt và cá, trong việc chuẩn bị nước sốt, súp và nước xốt.
Trong một nhà bếp chuyên nghiệp, nó đơn giản là không thể thay thế. Nó rất dễ sử dụng, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể xử lý nó và thậm chí chuẩn bị cho mùa đông. Sản phẩm này có thể được mua vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng thời gian chín tự nhiên của nó là mùa thu, do đó, các chế phẩm mùa thu đặc biệt có giá trị. Với tất cả những điều này, rễ mùi tây không bị mất các đặc tính của nó trong quá trình xử lý nhiệt.
Chúng tôi mang đến cho bạn công thức nấu ăn với rễ mùi tây:
- Sandwich "Món ăn nhẹ hoàn hảo" … Để nấu ăn, chúng ta cần: 1 ổ bánh mì đen (tốt nhất là Borodinsky), củ mùi tây (1-2 miếng), hành tây (1-2 miếng), rau hoặc dầu ô liu (50 g), muối vừa ăn. Cách chế biến: rửa sạch, gọt bỏ gốc, thái khoanh mỏng, chiên trong dầu thực vật. Với hành tây cũng vậy, chỉ cần cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt bánh mì thành từng phần, rưới nhẹ dầu và muối, rải phần gốc và hành tây lên trên. Món sandwich đơn giản này sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn và bão hòa năng lượng cần thiết. Hoàn hảo như một bổ sung cho khóa học đầu tiên.
- Cá chép nướng … Nên sử dụng cá nhỏ trong công thức này, bởi vì Cá chép chứa không ít xương nhỏ, khi xử lý nhiệt chúng sẽ trở nên mềm và không gây ngấy. Nguyên liệu: cá chép (1-2 con vừa), củ mùi tây (3 củ nhỏ), hành tây (2-3 con), cà rốt (1 con), chanh (1/4 quả), bơ (30-50 g.), muối và gia vị vừa ăn. Chuẩn bị: gọt vỏ và nạo củ mùi tây và cà rốt, cắt nhỏ hành tây, đổ tất cả các loại rau vào một hộp và trộn đều. Cá bóc vỏ, bỏ ruột và mang, rửa sạch, rắc muối và gia vị, cho vào khay nướng. Đặt một miếng bơ nhỏ và hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị ở giữa. "May bụng" bằng kẹp tăm. Ở bên ngoài, cắt các vết cắt với khoảng cách 1-1,5 cm, đặt các lát chanh mỏng vào, sau đó phủ lên toàn bộ bề mặt bằng bơ đun chảy và nướng trong 20-30 phút ở 180 độ. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
- Thịt cay … Công thức này phù hợp để nấu cả trên bếp và trong nồi nhiều bánh. Đối với anh ta, chúng ta cần thịt lợn nạc hoặc thịt bò (300-500 g), hành tây (2-3 chiếc), cà rốt (2 chiếc), củ mùi tây (1 chiếc), cà chua (2-3 chiếc), hạt tiêu. Ngọt Bungari (1 miếng), tiêu Ratunda (1 miếng), tỏi (2-3 tép), dầu ô liu để chiên, lá nguyệt quế, muối và gia vị. Nấu ăn phải bắt đầu từ chế biến thịt. Đầu tiên, cần rửa sạch và cắt thành từng đoạn ngắn 1-1,5 cm, lót vào đáy hộp, rưới dầu oliu vào chiên trong 15 phút, nếu dùng thịt bò thì tăng thời gian chiên lên 30 phút. thêm một lượng nhỏ nước. Trong khi hầm thịt, gọt vỏ rau củ, cắt cà rốt và củ mùi tây thành những lát dày 1 cm, hành tây, hạt tiêu và cà chua làm đôi. Băm nhỏ tỏi, sau khi đập dập sẽ thơm hơn và tiện cho việc nấu nướng. Sau khi thịt được chiên, cho tất cả các loại rau và gia vị của chúng ta vào hộp, đun nhỏ lửa thêm 30 - 40 phút.
- Rễ mùi tây khô … Dạng sản phẩm này được dùng để chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, gốc phải được bóc vỏ, nạo và để khô.
Sự thật thú vị về rễ mùi tây
Sự thật thú vị về phần rễ của mùi tây có liên quan đến thành phần hóa học và các đặc tính có lợi của nó. Nhiều năm kinh nghiệm trong việc ứng dụng sản phẩm này đã đưa sản phẩm này lên vị trí danh dự của nhiều người nổi tiếng và ở nhiều quốc gia. Vì thế:
- Ở Hy Lạp, người ta tin rằng mùi tây xuất hiện từ giọt máu thần thánh, do đó, các đấu sĩ và chiến binh được cho ăn rễ cây trước trận chiến để tăng thêm sức mạnh, sự dũng cảm và bất khả xâm phạm.
- Các pháp sư sử dụng rễ cây như một biện pháp phòng thủ chống lại các linh hồn ma quỷ và tà ma.
- Tên thứ hai của rễ mùi tây là "rễ đực", bởi vì nó đã được sử dụng trong điều trị các vấn đề tình dục ở nam giới.
- Rễ mùi tây đã cứu Maria de Medici khỏi chứng trầm cảm, và Elizabeth đã lấy sản phẩm này làm mỹ phẩm yêu thích của mình.
- Rễ mùi tây chứa nhiều vitamin C hơn chanh.
- Nếu bạn ăn củ tươi, bạn có thể khử được mùi tỏi trong miệng.
Xem video về rễ mùi tây:
Không nghi ngờ gì nữa, sản phẩm được mô tả là duy nhất, bởi vì có thành phần hóa học phong phú và ứng dụng rất rộng rãi. Do tính đơn giản và dễ sử dụng, cũng như những lợi ích của rễ mùi tây, nó có thể tìm thấy vị trí của nó trong bất kỳ gia đình nào và trong bất kỳ nhà bếp nào.
