Các biên tập viên của dự án tutknow giới thiệu với độc giả món ăn thịnh soạn nổi tiếng của người Séc - đầu gối lợn nướng với khoai tây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Phương châm của ẩm thực Séc là cảm giác no tối đa, để có thể thưởng thức một món ăn, có thể thay thế món đầu tiên, thứ hai và thứ ba. Người Séc tự hào về việc tạo ra rất nhiều món ăn và công thức nấu ăn từ một miếng thịt. Và thẻ tham quan thực sự của truyền thống ẩm thực địa phương được coi là "đầu gối của lợn nướng", đó là. theo ý kiến của chúng tôi thịt lợn knuckle. Trọng lượng của nó thường từ một kg trở lên. Theo quy luật, nó được chuẩn bị, ướp trước trong bia, và sau đó nướng trong lò. Ở nước ta, các bà nội trợ hiện đại đã cải biên một chút món ăn này và bắt đầu tẩm ướp nhiều loại nước sốt và gia vị.
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian, phụ nữ Nga đã bắt tay vào nấu ngay các món rau bằng đốt ngón tay. Món này tạo nên một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn cho cả gia đình. Món ăn được phục vụ chủ yếu với cải ngựa, mù tạt, ớt ngâm chua hoặc dưa cải. Tuy nhiên, có thể dùng đầu gối heo rừng với một ly bia và với nhiều loại salad rau củ. Nhân tiện, trong ẩm thực Bavaria, một ly bia ngon được coi là sự bổ sung tốt nhất cho món tráng miệng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 290 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút chuẩn bị, nướng 2 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Táo - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 1 củ
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Rau húng quế - một vài nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món đầu gối nướng khoai tây
1. Chuẩn bị nước sốt trong một hộp nhỏ. Kết hợp mù tạt, nước tương, muối, hạt tiêu đen và húng quế thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào cho vừa ăn.
2. Rửa thịt ba chỉ dưới vòi nước. Nếu có vết rám đen thì cạo sạch và làm sạch những chỗ bẩn. Cũng làm sạch lông nếu chúng vẫn còn. Sau đầu gối, lau khô bằng khăn giấy và phủ nước sốt. Ở đây bây giờ bạn có thể để nó để ướp hoặc ngay lập tức gửi nó đi nướng. Thời gian ngâm có thể khác nhau từ một giờ đến một ngày.
3. Chọn một đĩa nướng và đặt chuôi vào đó. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt miếng lớn thành 2-4 miếng đắp quanh đầu gối.
4. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch, cắt thành khối vuông lớn và đặt lên trên các loại củ.
5. Bỏ vỏ hành, cắt thành 4 khúc và cho vào đĩa nướng. Loại bỏ lõi táo đã rửa sạch và làm khô bằng một con dao chuyên dụng, cắt trái cây thành bốn phần và đặt cùng với các loại rau. Bóc vỏ tỏi và sắp xếp theo hình. Nêm thức ăn với muối và tiêu xay lên trên.
6. Đậy biểu mẫu bằng giấy bạc hoặc nắp đậy nếu có và đưa vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong 2 giờ.
7. Nếu bạn muốn có được món chân giò với lớp vỏ giòn, hãy lấy giấy bạc ra nửa giờ trước khi nấu. Nếu bạn để dưới nắp suốt thời gian đó, thì da sẽ chuyển sang mềm mại. Phục vụ đầu gối bằng cách đặt nó trên một đĩa phẳng, rộng và rải rau nướng xung quanh.
Xem thêm video công thức nấu món đầu gối heo với khoai tây.
