Cá ngon trong nước sốt cay truyền thống - cá chép nướng trong lò với nước xốt đậu nành-mù tạt. Một công thức từng bước hoàn toàn đơn giản và nhanh chóng với một bức ảnh. Công thức video.
Câu cá chép rất vui, nhất là khi cá cắn câu ngon. Nhưng khi đã đánh bắt được hết cá, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để nấu được cá chép với nhân công và thời gian tối thiểu. Tôi đề xuất làm một món ăn lễ hội thực sự từ cá chép sông bình thường. Hơn nữa, nó khá đơn giản, khó nhất là bắt hoặc mua cá. Để thực hiện, bạn chỉ cần nướng cá chép trong lò với nước xốt đậu nành - mù tạt, sẽ giúp thịt ngon hơn rất nhiều. Cá sẽ trở nên khá nguyên bản, đồng thời tinh tế. Món ăn này sẽ là một sự thay thế tốt cho món cá chiên thông thường. Nước tương sẽ tạo thêm vị ngon ngọt cho cá chép, trong khi mù tạt sẽ tăng thêm vị ngậy và thơm. Bộ đôi “tạp hóa” này bổ sung cho gia vị cá khô. Nó trở nên ngon và lành mạnh.
Trong quá trình chuẩn bị món ăn này, một lượng muối tối thiểu được sử dụng, và nếu muốn, nó có thể được loại trừ hoàn toàn khỏi công thức. Nhờ đó, sẽ không có tình trạng giữ nước trong cơ thể. Ngoài ra, không có dầu được sử dụng để nấu ăn, điều này làm giảm hàm lượng calo trong cá nướng. Và nếu bạn muốn thêm hương vị hấp dẫn cho món cá chép, hãy thêm hạt mè vào nước xốt, một loại ớt cay thơm ngon - ớt cay hoặc ớt đỏ.
Xem thêm cách nướng cá trắm kho tiêu chanh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 30 phút để nướng. Thân thịt có thể được tẩm nước xốt và đem đi nướng ngay hoặc để ướp trong 1-2 giờ. Làm sạch cá cũng mất thời gian nhưng công việc này người bán có thể tính thêm phí khi mua cá chép
Thành phần:
- Cá chép - 1 con
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2 muỗng canh
Từng bước chế biến món cá chép nướng trong lò với nước xốt đậu nành-mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Kết hợp nước tương, mù tạt, hạt tiêu đen và gia vị cá trong một bát sâu. Nếu không ướp thì nêm ngay muối cho vừa ăn. Nếu bạn giữ cá trong nước sốt một thời gian, thì hãy ướp muối trước khi nướng.
2. Khuấy đều nước xốt cho đến khi mịn để tất cả các gia vị được phân bố đều.
3. Chuẩn bị cá chép để ướp và chiên. Để thực hiện, bạn dùng nạo để bóc vỏ, cắt vây và bỏ mang. Rạch bụng và lấy ruột ra. Bóc lớp màng đen bên trong. Rửa và lau khô thân thịt bằng khăn giấy.
4. Trên cả hai mặt của cá, cắt song song với khoảng cách từ 1, 5-2 cm, nhờ đó, cá sẽ được ướp tốt hơn và thấm nước cốt. Đặt cá chép vào đĩa nướng.
5. Phết nước xốt lên tất cả các mặt của thân thịt. Nếu bạn dư dả thì để ướp khoảng 1 đến 2 tiếng.
6. Cho cá chép ướp mù tạt đậu nành vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 180 độ trong nửa giờ. Dùng nóng, sau khi nấu chín. Rưới nước chanh lên cá trước khi dùng.
Xem thêm video công thức cách nấu cá chép sốt mật ong.
