Cơm thập cẩm nướng với thịt lợn ngon hơn nhiều so với nấu trên bếp. Chuẩn bị công thức dưới đây và bạn sẽ luôn là một fan hâm mộ của nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cơm thập cẩm thực sự là một món ăn không chịu được sự vội vàng và cầu kỳ. Nhiều truyền thống và phong tục được liên kết với nó. Trong số nhiều lựa chọn để chuẩn bị, ngon nhất là cơm thập cẩm trong lò nướng. Nó hoàn toàn cân bằng và lành mạnh. Nó chứa protein và chất xơ. Không giống như nấu trên bếp, cơm vẫn còn nguyên hạt và vụn. Điều chính là không được quên nguyên tắc vàng: trước khi nấu, ngũ cốc phải được rửa kỹ khỏi tinh bột thừa. Nhưng quan trọng nhất, món cơm thập cẩm này được nấu trong thời gian ngắn, đúng nghĩa là 45 phút! Vì thịt lợn mềm và ngon ngọt nên không cần nướng lâu. Và trong bối cảnh nhịp sống hiện đại ngày càng nhanh và thiếu thời gian, đây là một lựa chọn món ăn tuyệt vời cho những cư dân thành phố luôn bận rộn. Và món cơm tấm heo quay ra thơm, giòn, bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng.
Sẽ không thừa nếu nhớ lại một số quy tắc nổi tiếng để nấu cơm thập cẩm, rất phù hợp với công thức này.
- Nên dùng cơm lâu, không được nấu quá chín và bị nát.
- Để làm cho nó không bị nát, bạn cũng có thể ngâm trước trong nước nửa giờ hoặc rửa qua nhiều nước. Vì vậy, tất cả tinh bột sẽ thoát ra khỏi nó.
- Đừng cảm thấy tiếc cho cà rốt, chúng sẽ tăng thêm vẻ đẹp và hương vị phong phú cho món ăn thành phẩm.
- Cắt nó thành miếng lớn, không nạo.
- Nghệ sẽ cung cấp thêm độ sáng cho cơm thập cẩm. Đúng là 20 g của nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 203 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 60 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 800 g
- Gạo - 200 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món cơm thập cẩm trong lò nướng:
1. Rửa sạch thịt lợn, bóc bỏ lớp giấy bạc và cắt miếng vừa ăn. Lấy một miếng có mỡ, không có nạc.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành các thanh dày 1 cm và dài 3-5 cm.
3. Đặt vạc lên bếp, vẩy dầu thực vật vào đun kỹ. Cho thịt lợn vào một lớp và vặn lửa lớn.
4. Chiên thịt cho đến khi vàng nâu. Rang nhanh sẽ giữ được độ ngon ngọt trong lát.
5. Thêm cà rốt vào thịt lợn.
6. Vặn nhiệt độ và chiên thịt với cà rốt cho đến khi vàng nâu.
7. Nêm muối, tiêu xay và gia vị cơm thập cẩm. Xào và xào thêm 1-2 phút.
8. Lúc này, vo gạo kỹ dưới 7 lần nước, hoặc tốt hơn là ngâm một lúc cho hết tinh bột. Sau đó quết một lớp đều lên thịt và không đảo, chỉ nêm một chút muối.
9. Đổ nước uống vào thực phẩm cao hơn mực nước 1 cm, đậy nắp kín hoặc dùng giấy bạc bọc thực phẩm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
10. Sau thời gian này, tắt lò, nhưng không mở lò. Để món cơm thập cẩm trong đó dậy lên và trách móc trong nửa giờ.
11. Sau đó, trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ cơm và dọn ra bàn bằng cách cho vào đĩa chia từng phần.
Xem thêm công thức video về cách nấu cơm thập cẩm trong lò nướng.
