Mọi bà nội trợ đều có thể chế biến món thịt thơm ngon và ngon ngọt trong lò nướng trong giấy bạc theo công thức của chúng tôi. Thịt heo sau khi luộc sẽ mềm và thơm vô cùng.
Nội dung của bài báo:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Video công thức nấu ăn
Thịt lợn luộc ngon không chỉ mua ngoài hàng mà có thể tự nấu ở nhà. Bạn có thể nấu thịt lợn luộc tại nhà từ thịt bò, thịt lợn, gà tây hoặc thịt gà. Nhưng thịt lợn luộc chủ yếu được làm từ thịt lợn.
Để có một bữa ăn nhẹ ngon, hãy đặc biệt chú ý đến thịt. Bạn nên chọn miếng 1–1,5 kg được cắt từ lưng hoặc giăm bông. Thịt không được có các vệt và lớp mỡ. Nhưng dù không có mỡ thì thịt cũng không được, khi luộc xong thịt lợn sẽ bị khô. Thịt sau khi chọn xong được rửa thật sạch và loại bỏ màng. Sau đó, nó được ướp trong ít nhất 8 giờ. Vì vậy, khi định chế biến món thịt heo luộc, bạn hãy lên kế hoạch ướp gia vị từ trước. Vì vậy, những điều tinh tế đã được mách bảo, chúng ta hãy nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 249 kcal.
- Khẩu phần - cho 6 người
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút (+ 12 giờ ướp)
Thành phần:
- Thịt lợn - 1,5 kg
- Mù tạt - 3-4 muỗng canh. l.
- Hương thảo - 1 muỗng canh l.
- Nước tương - 5 muỗng canh l.
- Muối và tiêu
Từng bước nấu thịt lợn bằng giấy bạc trong lò nướng
Rửa sạch thịt trước khi nấu và thấm khô bằng khăn giấy. Tốt hơn là sử dụng nước xốt và gia vị trên thịt khô. Đối với nước xốt, kết hợp mù tạt, muối, tiêu, nước tương và hương thảo.
Với hỗn hợp thu được, hãy cẩn thận chà thịt trên tất cả các mặt. Khối lượng không chỉ được trải đều trên bề mặt của thịt, mà nước xốt phải được xoa theo chuyển động tròn. Hãy tưởng tượng massage cho một miếng thịt lợn.
Sau khi xát thịt các mặt, nếu muốn, bạn có thể nhồi với tỏi hoặc rau. Bây giờ bọc thịt trong giấy bạc hoặc giấy da. Cho vào bát và để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ. Nhưng không quá 12 giờ.
Khi thịt đã chín, bạn có thể chuẩn bị để rang. Lấy giấy da ra và bọc thịt trong giấy bạc. Đặt nó trên một tấm nướng hoặc trong một đĩa nướng. Chúng tôi gửi đến lò đã được làm nóng trước. Nhiệt độ là 160-180 độ. Chúng tôi nướng trong 1, 5 giờ. Nếu bạn muốn có được lớp vỏ màu nâu vàng trên thịt lợn luộc, thì 20 phút trước khi kết thúc nướng, cắt giấy bạc và tăng nhiệt độ lên 180-200 độ.
Khi thịt lợn đã được luộc chín (khi xuyên qua, nước trong suốt tiết ra), tắt lò và để thịt trong lò cho đến khi lò nguội hoàn toàn. Tất cả mọi thứ, thịt có thể được phục vụ.
Nhưng tốt nhất bạn nên để thịt nguội hẳn rồi thái chỉ. Thịt nguội sẽ dễ cắt thành từng lát mỏng hơn.
Xem thêm video công thức:
Thịt lợn trong lò nướng trong giấy bạc
